千葉県の豚骨ラーメンの人気おすすめランキング (しょっぱい)

オープンは2020年12月21日。店主は、家系店舗の中でも屈指の実力店『杉田家千葉店』のご出身。甘辛いカエシをビシッと利かせたスープは、啜る度に味蕾に強いうま味が突き刺さる、アグレッシヴな仕上がり。合わせる麺は、家系王道の短尺太め。やや醤油勝ちしている側面があるように見受けられたが、総じてチェーン系とは一線を画した良杯だと言えよう。#ラーメン

醤油ベースに背脂がのってしっかりした味のスープに細麺の組み合わせ。味玉も良い味付けで美味しかった。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

スープは豚骨ベース。↵ 以前はトロリとした粘度のあるものだったはずですが、さらっとしたものに変わっている。↵ 粘度は落ちていますが、動物系濃度はほどよくしっかり。↵ マー油の香りがいい感じ。

見た目的には圧倒的に少ないネギの量。食べてみると意外に悪く無い。ラーメンショップとしては異様にあっさりな味付けも悪く無い。

蓋をあけるのも、素手では厳しいです。。で、ぱか～と開けると、湯気がふわあぁ～～と。写真でも、この熱さが伝わると思います。肝心のお味ですが、スープは優し目なマイルド系豚骨醤油。そして麺は中細で、どちらかというとそうめん・にゅうめん系。う～んちょっと好みではないかな。全体的に味はおとなしめな印象です。

角煮がウリのお店のようですので、大量の角煮を作ったときの煮汁と、甘辛の漬け込み汁（あと豚骨）が使われているような感じ、濃厚なだしではなく（薄くはない）、味が濃厚な甘辛いスープです。↵ それと魚介の方はイイカンジにきいていて、魚粉のザラザラ感がないところは好印象。↵ オイリーなところはあまり好みではないですが・・・。