ラーメン(ラーメン濱野家)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
kazutan0264４度目の訪問。で、まずは結論から。完全に次元が違う、神々しささえ感じる名杯だ。１年前に食した時も度肝を抜かれたが、スープのうま味の質や強さが更に吟味され、手が届かないほどの高みへと到達。そのクオリティたるや、美味いという言葉では表現不能だ。それでも敢えて言葉を紡げば、豚骨醤油の最高峰という言葉が適切だろうか。「人間、努力を重ねれば、ここまでの領域にまで届くんだ」と、改めて思い知らされた。１杯から、作り手の生き様にまで思いを馳せさせられる。そんな経験は、数多くのラーメンを食べてきた私でも中々得られないものだ。#ラーメン #jma2024
kazutan0264３度目の訪問。知人が「圧倒的に美味い。美味さの暴力」と称したが、まさにその言葉どおりの１杯。カエシの風味の質が規格外に高く、それを支える動物系素材の分厚さも磐石。鶏油の香りの芳しさ、チャーシュー・海苔・ほうれん草に至るまで完璧な仕事ぶりだ。この領域にまで到達すれば、もはや、「家系ラーメン」の枠を飛び出して、豚骨醤油ラーメン全体の中でも超一線級の１杯と評さざるを得ない。カエシ、出汁のうま味も、各々、これに近いうま味を演出できる店舗は存在するが、『濱野家』のそれは、より深くより上質だ。研鑽、ここに極まれりだ。#jma2023 #ラーメン
29mitsu10feetスープは横浜家系と言われる醤油豚骨味。
粘度は高くないけど濃厚な鶏豚の旨味が出ているしっかりとしたボディに塩っぱさはそこまでないけど程よいキレを感じる醤油が立っていて、パンチと飲みやすさがあって美味しい。
麺は麺長短めの中太平打ち麺。
モチッとした食感がありスープに合っている。
トッピングはしっとり柔らかいスモーキーなチャーシュー、ほうれん草、海苔。 #千葉 #五井 #ラーメン #醤油ラーメン #家系ラーメン
chad濱野家 #五井 #市原市 #千葉県 ラーメン(並)好み全部ふつう850円 醤油ダレがビビッドに効いた濃厚豚骨醤油スープはクセになります。杉田家の本質を踏襲しつつ斬新さも兼ね揃えた名品。燻製チャーシュー1枚、海苔3枚、小松菜。細めの麺が特徴的。酒井製麺麺箱あり。 #ラーメン #千葉 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン #上総村上
chad濱野家 #五井 #市原市 #千葉県 ラーメン(並)好み全部ふつう850円 醤油ダレがビビッドに効いた濃厚豚骨醤油スープはクセになります。杉田家の本質を踏襲しつつ斬新さも兼ね揃えた名品。燻製チャーシュー1枚、海苔3枚、小松菜。細めの麺が特徴的。酒井製麺麺箱あり。 #ラーメン #千葉 #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #とんこつラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン #上総村上
passio84ラーメン濱野家さんのラーメン(並)🍜
スープはサラッとしてて物腰柔らかくて、尖ってるところがないから優しい味に感じたね☺️
(濃いめ多めオーダーだけど)
お店の方はみんな接客も調理も丁寧だったから、その姿勢がラーメンの味としても現れてたって感じがするー
#ラーメン #家系ラーメン #ほうれん草トッピング #薬味ネギトッピング #かため濃いめ多め #千葉 #市原 #五井 #千葉グルメ #市原グルメ #五井グルメ
kazutan0264オープンは2020年12月21日。店主は、家系店舗の中でも屈指の実力店『杉田家千葉店』のご出身。甘辛いカエシをビシッと利かせたスープは、啜る度に味蕾に強いうま味が突き刺さる、アグレッシヴな仕上がり。合わせる麺は、家系王道の短尺太め。やや醤油勝ちしている側面があるように見受けられたが、総じてチェーン系とは一線を画した良杯だと言えよう。#ラーメン
感動的な旨さ！ 出汁も醤油ダレも単独なら圧倒的に濃そうな色合いなのに、両者が溶け合い一体化すると、不思議なほど濃すぎず薄すぎず、まったりせずキレすぎず……過剰な旨味を生まない絶妙な調和が生まれています。それでも、やや醤油の主張強めなんですが、そこに家系以前に豚骨「醤油」ラーメンであることへの矜持を感じますね。チャーシューも厚からず薄からず、最適サイズ。
人気行列店にありがちなピリピリした雰囲気はなく、店主と常連さんが“あうんの呼吸”で会話していたり、カウンターの隅でお子様が食事していたり、家族経営の田舎の食堂のような雰囲気がありました。家系の店で、優しく牧歌的な気分になったのは初めてです。
#ラーメン #jma2024