長野県の豆腐を使ったメニューBEST30

器が鍋になっているので最後まで熱いまま食べられます。香ばしい味噌の香りがするスープに負けないちぢれ麺。太いメンマもアクセントになって一体感がしっかりある一杯でした。 #ラーメン #味噌焼き #みそラーメン

おおぉぉ、信州の味だぁぁ。濃すぎることもなく薄くもない。この嫌味のない甘さとコク、塩分の塩梅がちょうどいい。

長野味噌ラーメンのハイクオリティ！ 野菜たっぷり、熱々スープ。 一滴も残さず飲み干した。 #ラーメン#味噌ラーメン #長野 #推しグルメ #ラーメン　

#SARAHはじめました

地産地消の食材にこだわっているお店です。 地元の豚肉にお味噌と炭火の香りが絶妙！！ 新鮮サラダもうれしいです！ 最近テレビで地鶏「真田丸」を使った親子丼が紹介されました。 店内は暖炉と観葉植物でリラックス

地場産葱の甘さと長野味噌。 これには日本酒を飲むしかない！ #松本グルメ #松本一本葱#味噌焼き #葱焼き #居酒屋

秋限定の、きのこがたっぷり入ったスペシャル！ #長野 #柏矢町 #豊科 #ランチ #麺 #ラーメン #中華そば#きのこ #みそラーメン #キノコラーメン

プリプリツヤツヤのベーグルにレタスとヘルシーハンバーグがサンドされてます。たっぷりのかぼちゃの豆乳ポタージュと野菜のマッシュサラダオーガニック野菜サラダ付。

プリプリツヤツヤのベーグルにレタスとヘルシーハンバーグがサンドされてます。たっぷりのかぼちゃの豆乳ポタージュと野菜のマッシュサラダオーガニック野菜サラダ付。

姨捨SAのこだわり味噌の姨捨彩り丼。 彩りの良いパプリカ、紅生姜、きのこなどの野菜がたっぷりで、その下には味噌ベースの生姜焼き。 見た目も綺麗な上に味もうまうまな丼メニュー。 野菜が沢山取れるって嬉しいよねぇ😃 Rice bowl with rich veggies and miso flavored grilled pork.Many colorful vegetables!!Healthy and yummy😋 #535めし

#SARAHはじめました

魚介豚骨味噌… ありそうでなかった味✨✨ #ラーメン

夜に予約していた旧軽の川上庵で蕎麦屋の粋な一品から、自家製そば味噌。お通しは板わさ。#そば味噌 #蕎麦味噌

白馬村にある猿楽、創作料理のメニューも豊富でおつまみにブルーチーズ豆腐から。#豆腐 #豆腐

信州味噌らしい、甘み抑え目で塩分が勝った味噌スープ。

並ぶけどおいしい！

佐久市「ほっともっと 佐久岩村田店」 なす味噌弁当 母親譲りのナス好きなのである。したがって、旬であるなしに関わらず、いつ登場しても文句はない。なぜ元旦に登場しないのか？そんな人間であるから、ファーストチョイスがこれなのもなんら不自然がない。なす、豚肉、パプリカのみそ味炒めというだけの事だが、甘辛で美味い。テンション上がりまくりである。

＃米豚 ＃味噌 ＃蕎麦 ＃信州

#ラーメン #長野

#ラーメン #長野

#SARAHはじめました #長野 #ラーメン#みそラーメン 安定うま

長野駅から徒歩五分くらいの人気ラーメン屋さん。 信州味噌と魚介出汁って構成に興味惹かれオーダー。 かなり粘度高めのポタージュ系スープは塩味が角立つ事無く奥に魚介がしっかり支えている感じ。 確かに美味しいけど、個人的にはあのドロリとした感じはあんまりなぁ 都内で長野本店のお店で味噌ラーメン食べた時もやはりこんなドロっとしたスープだったの思い出した。長野味噌ラーメンのデフォルトなのかな？ #頑張れ飲食店 #ごはんとの出会い #自分にご褒美 #元気メシ #今日のわくわく #ラーメン #味噌ラーメン #長野

「なっちょ⁈限定 和風麻婆豆富うどん」750円（「500円でなっちょ⁈」提示で500円） "豆富"とはこちらで製造されている豆腐の商品名である。大豆が豊かに使われているからだが、これがまた美味い。その豆富たっぷりと入っているのだから、至福としか表現しようがない。 和風とされているからか、薄味で辛くはない。辛くはないのだが、刻み生姜の存在が、マイルドといえる味わいを全体的に"ピリッ"と引き締めている。見た目こそ地味だが、背筋にビシッと一本通った、二本の足でしっかりと大地を踏みしめている。そんな風のメニューであった。 #うどん #豆腐 #麻婆豆腐

長野市「デンショウ豆腐店」奇跡の豆腐 場所 長野県長野市若槻東条1059-3 電話 026-296-5539 駐車場 あり  「デンショウ豆腐店」 若槻大通りを北上し、消防署と交番の間の道を入って少し行ったところにあるお豆腐屋さんだ。羽釜を用いて、こちらの昔ながらの方法で作り上げられた豆腐、仲良し家族で作り上げた豆腐ほど美味いものはない。  「木綿豆腐」 ボジョレーヌーボーを「フルーティ」と評しもてはやす者どもに「ならば生の葡萄を食え！」と罵倒したのは海原雄山であったか。となれば豆腐を食べて大豆の香りを語るのは、甚だセンスのない"わかっていない"行為なのであろう。しかし、大豆の香りとは豆腐と化してこそ楽しむことが出来るのだ。この木綿豆腐は、大豆をそのまま圧縮したのではないか、と思わされるほど濃度の高い味わいだ。もちろん、濃度を楽しむための最良の料理は湯豆腐だ。 湯に昆布で出汁をとり、ゆっくりほんわりと暖める。まずは薬味も調味料も用いずに食す。尋常でないほどの香りだ。ポン酢やネギ、鰹節を用いて味変もよい。柚子の用意がなかったのが残念だ。次回は忘れずにいよう。 #豆腐

中華厨房たな話 「麻婆豆腐定食（辛口）」 住宅地の真ん中にある、四川料理が中心の小さなお店です。基本的にスパイシー、辛いものを食べたくなったらこちらにお邪魔します。フェイバリットは麻婆豆腐です。辛口をオーダーすると、粉山椒を増量してくれます。鼻腔をスン！と抜ける爽やかな辛味がたまりません。 #四川料理 #中華 #麻婆豆腐 #豆腐 #山椒 #ご飯

長野市「中華厨房たな華」辛い美味い辛い美味い 場所 長野県長野市大豆島403-1 電話 026-222-1224 駐車場 あり  「たな華」 大豆島中心部に位置する中華料理店。店内に8周年という張り紙があった。そんなになるのか。オープンの日にお邪魔したのを覚えている。こちらは四川のスパイシーな料理を得意とする、となれば一番美味いのはこれだ。  「麻婆豆腐定食 辛口」900円 サラダ、ザーサイ、スープ、ご飯に丼なみなみの麻婆豆腐。これ以上スタンダードなフォルムはない、語ることもない。麻婆豆腐の上にびっしりとふりかけられている山椒粉を除けば。山椒の辛味というのは、唐辛子よりもガマンが効かないと思う。とはいえこの"ズン"とくる辛さあるいは衝撃から離れる術がない。 #定食 #麻婆豆腐

長野市「中華厨房たな華」麻婆豆腐〜あるいは辣とナスの関係について 店名 中華厨房 たな華 場所 長野県長野市大豆島403-1 電話 026-222-1224 ジャンル 中華料理店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「麻婆豆腐定食」900円  「中華厨房 たな華」 大豆島のいつもの四川料理店。こちらの麻婆から離れられない。麻婆茄子の完成度の高さなど常人では計り知ることが出来ないほどであろう。しかし、現在は冬、茄子の季節ではないので今回は豆腐、そうハイスタンダード麻婆豆腐をいただくのだ。  「麻婆豆腐定食」900円 どす黒いという表現があるのであればこの器は『どす紅い』豆腐、ひき肉、長ネギなどを深々と炒め煮込まれた色合いにはあまり尋常な表現は似合わない。このどす紅さは見た目の通り辛い。そして辛口をオーダーしたがために麻：花山椒のしびれ辛いのと辣：唐辛子の火の吹くような辛さが加算されとてつもなく辛い。辛いがやめられないのだ、止められないのだ。熱いメシの上にのせてかきこみ喰らう。額の汗は熱いから、あるいは冷や汗であろうか。しかし箸を進めるのを止められない。かか、かかか辛い辛い辛い。しかし美味い、辛いから美味いのか、美味いがゆえに辛いのか判断できない、いやあまりの辛さに錯乱しているのかもしれない。かか、かかか、かかかかかかか辛い辛い辛い辛い辛いよーーーーーーーーーッ！！！！ #麻婆豆腐

トマト＆オニオン 長野エムウェーブ前店 「日替わりハンバーグランチ A中華風味噌ハンバーグ&"広島産"牡蠣フライ」 #ハンバーグ #牡蠣フライ

中太麺とチャーシューがめっちゃ美味しい🤩 #SARAHはじめました #長野 #ラーメン #つけめん #つけそば

#ラーメン #味噌ラーメン #太麺

「朝カツde朝活」とシャレで頼んでみたら、朝ごはんどころではないボリューム！ みそだれは甘めです。 #安曇野 #豊科 #コメダ珈琲店 #カツパン #みそカツパン

#厚揚げ

#長野 #中軽井沢＃軽井沢 #豆腐#すくい豆腐#そば #一品料理 #ガチめし

#ラーメン #限定 #シビカラ #味噌ラーメン

長野市「ぺん」 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2373 電話 026-237-7235 駐車場 なし（近隣のコインパーキングを利用） なんとなくアーケードが好きだ。雨風の心配なく、安心して買い物が出来る、ぶらぶら歩き出来る空間がよい。これは杉並区阿佐ヶ谷の"パールセンター"と呼ばれるアーケードの雰囲気が気に入っているからだ。あの場の、どこかグチャっとバラっとした喧騒をとても好むものである。そんなわけだから、屋根付きの商店街と相対すると、ドキドキとしてしまう。 そんなわけで、権堂アーケードもじつにお気に入りの空間なのである。もう少し広く、長い方が楽しめるのだがこればかりは仕方がない。この日は近くで用事を済ませたため、ついでに昼ごはんとした。とはいえ有料駐車場に停めているので、あまり長居はしたくない。ということで直近でもっとも美味いこちらとした。 こちらも、老舗で有名である。店先にまいうー石ちゃんこと石塚英彦や山口智充のサインが飾られている。 「肉どうふ定食 生玉子付」900円 とんかつ屋に来て煮物とはずいぶんヤボな事かもしれないが、あえてこれをメニュー化するとは、よほど自信があるとみた。 肉どうふとは、店により様々な形態があるものだが、こちらは完全にすき焼き風である。牛肉ととうふ、白菜、しらたきなどを醤油、酒、みりんで甘辛く煮つけたもの。今回は＋50円で生玉子付きとしたので、一層のことすき焼きっぽくなり、豪華な気分に浸ることが出来る。 ランチの後、少しだけアーケードを愛でてから帰ることに。ああ気持ちいい。 #豆腐 #定食 #ご飯

気むずかし家＠長野(長野県長野市) 鶏白湯味噌麺890円 ボンドオブハーツ系列の味噌使いはさすがです。鶏白湯も臭み皆無でとても美味しいです。野菜炒めがどっさり。鶏のひき肉がたくさん入ってます。キクラゲ2枚。丸っこい中太麺も風味良好。ジャストな茹で加減。 #長野県 #長野市 #長野 #ラーメン #鶏白湯ラーメン

気むずかし家＠長野(長野県長野市) 鶏白湯味噌麺890円 ボンドオブハーツ系列の味噌使いはさすがです。鶏白湯も臭み皆無でとても美味しいです。野菜炒めがどっさり。鶏のひき肉がたくさん入ってます。キクラゲ2枚。丸っこい中太麺も風味良好。ジャストな茹で加減。 #長野県 #長野市 #長野 #ラーメン #鶏白湯ラーメン