鹿児島県のバターを使ったメニューBEST30

無限に飲めるスープ地獄。 #ラーメン

あっさりした味付けのチャーハンに奄美名物の島豆腐がたっぷり入った、ヘルシーかつとっても美味な一杯です。ここの凄いところは豆乳、豆腐、みきその他日替わりで食べ放題な点。500円でお腹いっぱい大満足。

鹿児島で味噌ラーメンと言えば個人的にはコレです。コクのある甘めの味噌にバターを少しずつ溶かし、かなりの量がある野菜と麺を絡めて頂けばそらもうたまりません。歌手の中島美嘉さんが鹿児島に帰ってきた際は可能な限りこのラーメンを食べに寄るほどのファンとして有名です。

先付 ・青柚子香る鰹だしぽん酢の"滝川豆腐" 湧水町の山あいの集落に突如として現れる一軒家の #和風オーベルジュ 。 鶏🐓が走り回る庭には萌える緑や花が風に揺れています🌲🌼 1日1組限定のランチ、1日1組限定の宿泊。 四季の移り変わりを五感で感じさせる #会席料理 には料理長の魂が宿っています。 #会席料理 #懐石料理 #和食 #鹿児島 #霧島 #湧水町 #ランチ #必食 #豆腐

山の幸は萌える緑の味、畑の幸は肥沃な土の味、海の幸は潮風を孕んだ磯の味。 季節の息遣いを体と心で感じます。 素材のすべてがまるで生きているようです。 八寸・煮物・焼物 鰤の照り焼き、地鶏の味噌漬け焼き、霧島サーモンと鱒子の手毬寿司、桜島大根の千枚漬け、地鶏卵黄の熟成味噌漬け、緋扇貝の天婦羅、里芋の唐揚、豆腐の土佐揚げ、十二単仕様の薄焼玉子、バイ貝のうま煮、木耳の酢味噌和え、もろみ辣韭、八丁味噌エリンギ茸 #八寸 #煮物 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #和食 #懐石料理 #会席料理 #霧島 #鰤 #地鶏 #霧島サーモン #天ぷら #天麩羅 #和え物 #焼き鳥 #土佐揚げ #豆腐 #里芋 #卵焼き #八丁味噌 #手毬寿司 #寿司 #旅館

おからイナリ・白和え・湯葉団子、湯葉天ぷら・味噌漬け くみあげ湯葉・ピーナッツ豆腐、豚の煮物・ごはん・すまし汁など、盛りだくさんな定食。 １度においしい島豆腐の魅力が味わえるのですが、本当に量が多くて，男性向きなボリュームです。 また、湯豆腐、みき、豆乳がフリーサービスです。

ちょい刺を追加して完成。 #定食 #肉豆腐 #豆腐 #鹿児島 #OTR

もう一つ鹿児島といえば黒豚。ホテルの砂風呂でリフレッシュしたあと、美味しい食事で満腹。旅行の最高の幸せ。 #豆乳鍋 #鍋

見た目ジュレ状になるまで細かく刻んだ皮蛋の黒い卵白を散りばめた卵黄ソースが濃厚だけど上品でとにかく美味い。 #ソース #ピータン豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #広東料理

北インドカレーの定番、バターチキンマサラ🍗🧈 マサラ、コルマ、サンバル、ラッサム、ティッカ、サモサ、ケバブ、ビリヤニ、パパドムルギー、マトン、ジンガ、サグー。鹿児島にもカレーを提供するお店はたくさんあって専門店も多いけど、こ食べなくなってしまいました。 子供の頃は1番好きだったけれど。 それでもたまに食べる鹿児島のカレーは、北インド系2軒、南インド系1軒、北浜スパイス系1軒、札幌スープ系1軒の5件に絞られています。 甘辛こってりドロリッチ、北インド風カレーの鹿児島の西の横綱。 オヤジのクセにいつもレディースランチ ¥1,250 #カレー#バターチキンカレー #バターチキン #ナン #北インド料理 #インドカレー #インド料理 #鹿児島 #上塩屋 #笹貫 #ランチ #鹿児島市

シンプルで芳しい田舎パンにジャリジャリのフランスのきび糖をまとった北海道産バターがとろけて甘さとミルキーなコクが口中に広がる。インパクト大。 高温で焼き上げた生地の表面はどれもほんのりとした苦みを孕んで香ばしく、甘く塩っぱい物が好まれ、苦みと酸味を敬遠しがちな鹿児島の人々に新たな味覚を感じさせると思う。 さらには"柔らかい＝美味しい"となりがちな鹿児島の人々の嗜好にも風穴を空ける"この地では未知の領域"のパンでもある。 だけど、天然酵母のパンに有るもっちりと噛みごたえのある特有の食感はこの日に頂いた3種のパンからはイマイチ感じられず😅 酵母の香りや小麦そのものの甘みを知る為に、次はぜひロデブやリュスティックといった多加水の生地をぜひ食べてみたい。 パリで修行されて、福岡の人気のベーカリーショップにも身を置いたオーナーブーランジェの本懐をぜひ食べてみたい。 そう思わせてくれる時点で、やはり素晴らしいブーランジェリーの登場を鹿児島に暮らす一市民として喜びたい。 #パン #フランスパン #レーズンバター #鹿児島 #荒田八幡 #騎射場 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #テイクアウト

あおさ香る塩餡に生姜の強烈な刺激。 葱の甘さに絹ごし豆腐の滑らかな舌触り。 #豆腐 #煮込み #海苔 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理

南国の離島。甑島の武家屋敷跡のカフェで100%海水にがりで早朝から作る濃厚な手作り寄せ豆腐。 鰹節と醤油、オリーブオイルと塩、そのまま。 1番はオリーブオイルと塩。 #鹿児島 #カフェ #甑島 #豆腐 #盛り合わせ #和食 #寄せ豆腐

焦がしバターにケイパーの酸味、間違いない組合せにサクサクシャリっとした極細カダイフに包まれた帆立の旨みが爆発💥 ホタテのカダイフ包み焦がしバターソース 🤤⚪️🧈🫘📍¥1,200 旨すぎてもうひと皿を追加😆 #カダイフ #ソース #ホタテ #焦がしバター #バター #鹿児島 #天文館通 #いづろ通 #ディナー #鹿児島市 #フレンチ

マリネされた柔らかな若鶏に程よい辛さのスパイシーなマサラをバターで仕上げたコクのあるフレンチ風ソース。 #ソース #タンドリーチキン #マサラ #鹿児島市 #ランチ #洋食 #カレー

凍ったバターと胡椒味の泡が溶けながら濃厚に変化してゆくビシソワーズ。 日本におけるガストロバックの先駆者、塩澤シェフのイノベイティブ・イタリアン。 #鹿児島市 #イタリアン #ランチ #ガストロノミー #スープ #ビシソワーズ #ヴィシソワーズ #ジェラート #アイスクリーム

片栗粉で揚げた熱々 #胡麻豆腐 は胡麻の香りに葛のとろみ。 滋味深く僅かなえぐみが尖っていない。八丁味噌のフォローが鼻に抜ける #蕗の薹 の味噌。 #田楽 #豆腐 #鹿児島 #中福良 #表木山 #ランチ #ランチ #和食 #旅館 #地産地消 #会席料理 #懐石料理 #霧島　

新そば使用。ねっとり粗挽きの蕎麦豆腐。 #そば #豆腐 #蕎麦豆腐 #定食 #鹿児島 #上川内 #隈之城 #ランチ #和食

ほんのりと自然な甘さの 花イカとアスパラのバター炒め🦑 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #鹿児島市 #ランチ #ディナー #和食 #炒めもの #イカ #アスパラガス

粗くすりおろした山芋を寒天で固めた一品。食感が素敵。タレ甘過ぎ。 #鹿児島市 #ディナー #和食

#スイーツ #ドーナツ #焼き #蒸気屋 #焦がしバター #鹿児島 #お土産

上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 #豆腐 #上海料理 #中華 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #春グルメ

とろける豆乳感。 濃厚な大豆の旨みと優しい甘さ。 #豆腐 #定食 #鹿児島 #西出水 #上川内 #ランチ #和食 #夏のひとさら

日本人に合わせた北インドカレー。 バターチキンと海老入りほうれん草。 注文を受けてから叩いて伸ばしてタンドール窯で焼き上げるナンが秀逸。 #カレー #インドカレー #インド料理 #エスニック料理 #ランチ #鹿児島市

青果市場の中華食堂で「豚バラ肉と豆腐の上海煮込み」 紅焼肉風の豚バラの角煮が口の中でホロホロ解けて、絹漉し豆腐はつるんと青梗菜はシャクっとそれぞの食感が楽しい。 八角無しの甘い醤油ベースの中華の煮込み。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

フランスやイタリアを思わせるブーランジェリーから昔ながらの町のベーカリーまで、広尾や三軒茶屋や横浜や神戸に引けを取らないどころか、質と価格において総じて優れている。 ♦︎チャバタであんバター🇮🇹🧈🫘¥340 外はパリッと、中はもっちり十分に発酵させて焼き上げた素朴なチャバタ🩴に濃厚なあんバターの対比。 #チャパタ #あんバター #イタリアパン #パン #鹿児島 #宇宿 #宇宿一丁目 #モーニング #ランチ #鹿児島市 #サンド #テイクアウト

上海料理の定番。蟹みそ入り豆腐のうま煮。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #上海料理 #中華料理

酒盗が絡んだ豆腐は辛口の純米酒とよく合います。#酒盗 #豆腐 #和食 #鹿児島市 #ディナー