長野市の豆腐を使ったメニューBEST30

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  kojohara

  これが3つ

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  happy_beans_rp7

  #ハンバーグ #長野 たっぷりのチーズを鉄板に！ とろ〜りのびる

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  funny_nuts_es5

  現在はネコノワインと言う店名で営業している長野県内ワイナリーの直営店。 おつまみのセレクトでソムリエさんがスパークリングワインに合わせ選んでくれた一皿。 ゴルゴンゾーラの刺激は抑えてコク深い生クリームの雰囲気。 上には蜂蜜とアクセントの黒胡椒を少し。 青カビ系苦手な私にも美味しくワインのお供として楽しめました。 #ゴルゴンゾーラ #ムース #ディナー #頑張れ飲食店 #ごはんとの出会い #元気メシ #今日のわくわく #自分にご褒美 #私のお気に入り#ワインのお供 #長野

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  shikimama206

  #でんぞうバーガー #信州牛100% #ボリューム満点 #手作りバンズ #ポテト #長野 #ハンバーガー カットもしてくれるけど敢えてかぶりつき なかなかパテにたどりつかない ポテトも最高 #篠ノ井 #チーズトッピング+¥150 #オリジナルソース

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  aratakondo

  kuland② 「デザート マスカルポーネアイス アフォガード」 #イタリアン #前菜 #マスカルポーネ #チーズ #生ハム #野菜 #サラダ #にんじん #キャベツ #マリネ #パスタ #カツオ #オリーブ #ケッパー #トマトソース #エスプレッソ #アイスクリーム #アフォガート #モンブラン

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  aratakondo

  中華厨房たな話 「麻婆豆腐定食（辛口）」 住宅地の真ん中にある、四川料理が中心の小さなお店です。基本的にスパイシー、辛いものを食べたくなったらこちらにお邪魔します。フェイバリットは麻婆豆腐です。辛口をオーダーすると、粉山椒を増量してくれます。鼻腔をスン！と抜ける爽やかな辛味がたまりません。 #四川料理 #中華 #麻婆豆腐 #豆腐 #山椒 #ご飯

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  aratakondo

  「なっちょ⁈限定 和風麻婆豆富うどん」750円（「500円でなっちょ⁈」提示で500円） "豆富"とはこちらで製造されている豆腐の商品名である。大豆が豊かに使われているからだが、これがまた美味い。その豆富たっぷりと入っているのだから、至福としか表現しようがない。 和風とされているからか、薄味で辛くはない。辛くはないのだが、刻み生姜の存在が、マイルドといえる味わいを全体的に"ピリッ"と引き締めている。見た目こそ地味だが、背筋にビシッと一本通った、二本の足でしっかりと大地を踏みしめている。そんな風のメニューであった。 #うどん #豆腐 #麻婆豆腐

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  aratakondo

  長野市「ベビーフェイスプラネッツ 長野北店」友とバリとオムライス 場所 長野県長野市北長池1260-2 電話 026-259-7311 駐車場 あり  「ベビーフェイスプラネッツ 長野北店」 北長池の街道沿いにあるレストランだ。バリ島独特のインテリアに彩られ、個室状に設えられた空間で人気の店で、いつもマダムたちで混雑している。この日も平日夜であるに関わらず、8割ほどの入りだったのではないか。  「ナスとモッツァレラのミートオムライス Sサイズ」1180円 "ナス"と聞けば、どのようなものでも注文せずにいられない体質なのだ。決して薄くはない"薄焼き玉子"に包まれたケチャップライスはまったく正しいオムライスといえる。ひき肉たっぷりのデミグラスソースにモッツァレラチーズとナスが絶妙なとろとろコンビネーションをみせる。  問題なのは味ではない、サイズなのだ。 通常Sサイズといえば小さくなるはずだが、こちらの場合は大きくなる。デフォルトをセレブサイズといいそこからS、レギュラー、相撲レスラーとサイズアップしていく。少し軽めにしたかったのでSにしたのだが…。 ＃オムライス

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  aratakondo

  長野市「デンショウ豆腐店」奇跡の豆腐 場所 長野県長野市若槻東条1059-3 電話 026-296-5539 駐車場 あり  「デンショウ豆腐店」 若槻大通りを北上し、消防署と交番の間の道を入って少し行ったところにあるお豆腐屋さんだ。羽釜を用いて、こちらの昔ながらの方法で作り上げられた豆腐、仲良し家族で作り上げた豆腐ほど美味いものはない。  「木綿豆腐」 ボジョレーヌーボーを「フルーティ」と評しもてはやす者どもに「ならば生の葡萄を食え！」と罵倒したのは海原雄山であったか。となれば豆腐を食べて大豆の香りを語るのは、甚だセンスのない"わかっていない"行為なのであろう。しかし、大豆の香りとは豆腐と化してこそ楽しむことが出来るのだ。この木綿豆腐は、大豆をそのまま圧縮したのではないか、と思わされるほど濃度の高い味わいだ。もちろん、濃度を楽しむための最良の料理は湯豆腐だ。 湯に昆布で出汁をとり、ゆっくりほんわりと暖める。まずは薬味も調味料も用いずに食す。尋常でないほどの香りだ。ポン酢やネギ、鰹節を用いて味変もよい。柚子の用意がなかったのが残念だ。次回は忘れずにいよう。 #豆腐

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  aratakondo

  葡萄屋ビヤホール 「フランスパンのチーズはさみ バター醤油ソース」 #フランスパン

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  aratakondo

  長野市「ぺん」 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2373 電話 026-237-7235 駐車場 なし（近隣のコインパーキングを利用） なんとなくアーケードが好きだ。雨風の心配なく、安心して買い物が出来る、ぶらぶら歩き出来る空間がよい。これは杉並区阿佐ヶ谷の"パールセンター"と呼ばれるアーケードの雰囲気が気に入っているからだ。あの場の、どこかグチャっとバラっとした喧騒をとても好むものである。そんなわけだから、屋根付きの商店街と相対すると、ドキドキとしてしまう。 そんなわけで、権堂アーケードもじつにお気に入りの空間なのである。もう少し広く、長い方が楽しめるのだがこればかりは仕方がない。この日は近くで用事を済ませたため、ついでに昼ごはんとした。とはいえ有料駐車場に停めているので、あまり長居はしたくない。ということで直近でもっとも美味いこちらとした。 こちらも、老舗で有名である。店先にまいうー石ちゃんこと石塚英彦や山口智充のサインが飾られている。 「肉どうふ定食 生玉子付」900円 とんかつ屋に来て煮物とはずいぶんヤボな事かもしれないが、あえてこれをメニュー化するとは、よほど自信があるとみた。 肉どうふとは、店により様々な形態があるものだが、こちらは完全にすき焼き風である。牛肉ととうふ、白菜、しらたきなどを醤油、酒、みりんで甘辛く煮つけたもの。今回は＋50円で生玉子付きとしたので、一層のことすき焼きっぽくなり、豪華な気分に浸ることが出来る。 ランチの後、少しだけアーケードを愛でてから帰ることに。ああ気持ちいい。 #豆腐 #定食 #ご飯

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  busa

  サクッとしたフランスパンに短冊切りされたハムにチーズがたっぷり挟まり焼かれています。熱々のパンにとろーりチーズが美味しい。 #パニーニ #ハム&チーズ#ベッカーズ

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  happy_beans_rp7

  #長野 #ハンバーガー

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  shikimama206

  #イタリアン #おまかせコース #コースパスタ #ニョッキ パスタ2品目はゴルゴンゾーラのニョッキ 久々にニョッキ食べたけど、もちもち食感のニョッキにクリーミーだけどちょっとパンチあるゴルゴンゾーラがいいアクセントそろそろお腹いっぱいになって来たけど食べちゃった

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  user_85660210

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  aratakondo

  長野市「パン屋小坂」東京にて 場所 長野県長野市松代町松代163-9 電話 026-247-8982  「パン屋小坂」 松代総合病院前の細い道を挟んだ反対側にあるパン屋さん。以前通りかかったときに気になったので寄ってみた。その前も飲食店であったのか、広めのイートインスペースのある明るい店舗だ。食事はバランスよく、しょっぱいのと甘いのを用意する。  「チーズハムカツ」350円 大きめのロールパンにレタスとハムカツ３切れが挟み込まれている。ハムカツといってもチーズは入っている、ハムも分厚いとなかなか豪華である。ハムカツのサクサクとレタスのサクサク、ロールパンのパリッとした歯ごたえがとても楽しい。 #パン

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  aratakondo

  長野市「むくげの花」遠い記憶とチーズタッカルビ 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2309-1 電話 026-235-8505 「むくげの花」 中央通りから一歩入ったところにある韓国家庭料理を食べさせてくれる。ランチタイムはオモニ手製のサラダ、キムチ、ナムルが食べ放題というご機嫌なお店でもある。 「日替りランチ チーズタッカルビ」 この日の日替りはチーズタッカルビ。「タッ」（닭）は鶏を、「カルビ」（갈비）はあばら肉を意味し、これらと野菜類をコチュジャンで煮込みチーズを加えて出来あがり。石鍋で供されるので熱々である。ぷりぷりの鶏肉にキャベツ、ピーマンが加えられている。おお！トッポギも入っているぞ。ご飯もおかわり自由なので、まずはキムチ、ナムルをのせて簡単ピビンパで、2杯目はタッカルビに投入、まぜまぜしていただく。美味い美味い美味い。これを豊穣というのだ。幸せだ。 #韓国料理

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  aratakondo

  長野市「すき家 18号長野北尾張部店」まぜてこそ美味い 場所 長野県長野市北尾張部鳥田257-1 電話 0120-498-007 駐車場 あり  「すき家 18号長野北尾張部店」 時間がない時の味方 すき家の登場である。長野市内には、すき家、吉野家、松屋とみっつの牛丼チェーンがある。どの牛丼を好むかとの論争があるようだが、私はあまり気にした事がない。ただ、すき家に赴く事が多いのは、店舗数とメニューのバリエーションが豊富で楽しいからだ。牛丼にキムチなどは考えられなくもないが、とろろをかけ回したり、"明太高菜マヨ"などは、研究・思索、試作に相当な時間と労力を費やさないと至る事すらできない領域にある。牛丼のプロフェッショナルが作り上げた珠玉の一品といえる。  「クリームチーズアラビアータ牛丼」 アラビアータとはニンニクと唐辛子を効かせた、辛いトマトソースの事。イタリア語でarrabiatoは"怒っている"を意味するそうでアラビア人、アラビアンナイトとは関係ないのだという。なんだ、そうだったのか。となれば逆に"暴夜"と、日夏耿之介風に称した方がそれっぽく感じられてよいのだが。 通常牛丼の上に辛いアラビアータソース、賽の目と挽きおろされた2種のチーズ。基本的に醤油味は洋のものと相性がよいから、トマトであろうとチーズであろうと良好な関係を保つ事ができる。ただ、チーズが口の中でモソモソしており舌ざわりがよろしくない、気になるなぁ。と思っているうちにほどよく溶けて具合よくなって……  あうっ？ 最初からまぜまぜしておけばよかったのではないか？ズクだして、よぉくよぉく隅から隅までかきまぜておけば、もっと快適で優雅なランチを楽しむ事ができたのだ！気づいたときは4/5を食べてしまっているではないか。ぐあああああああ…哀しい情けない残念だ。次回こそ！ #牛丼

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  aratakondo

  長野市「Trattoria&Pizzeria&BAR LOGIC 長野」イタ飯 in 長野 場所 長野県長野市南千歳1-12-3 １F 電話 050-5592-9637  「フレッシュチーズ 盛り合わせ」1814円 ブラータ、自家製のリコッタチーズ、フロマージュブランという3種のウエットチーズにプルーンのジャム、メイプルシロップとバケットが添えられている。チーズはクセがなく食べやすい。あっさりしてはいるがコクのあるブラータ、軽い酸味のあるリコッタチーズ、少し甘いフロマージュブラン。そのままもよいが、ジャムあるいはメイプルシロップをのせると、とても滋味深くなる。私たちはまだまだチーズとのつきあい方を知らない。 #チーズ

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  aratakondo

  長野市「ガレージ」PayPay使えます 場所 長野県長野市稲葉上千田294-1 電話 026-223-7110 駐車場 あり バリアフリー △  「ガレージ」 ご存知金沢カレーの店だ。あの先割れスプーンで食べるまったりカレーがなんとも言えずに好きなのだ。スパイシーではあるが辛くはない。そこに様々なトッピング出来るのも、こちらにお邪魔してしまう重要な理由なのである。  「シャキシャキ野菜カレー、目玉焼き・チーズクリームコロッケトッピング」 シャキシャキ野菜とは野菜炒めではなく、もやし、キャベツ、パプリカなどを素揚げしたものだ。ほどよく火が通っているので、シャキシャキ歯ごたえがよいのだ。そこに半熟の目玉焼き。カレーに濃厚な黄身を混ぜ込むと究極の味変となる。そしてチーズクリームコロッケ、本日唯一の揚げ物となる。ベシャメルソースとトロトロのチーズで目が眩みそうなくらい美味い。そして、これら個性的な具材類を、がっちりと受け止める濃厚なカレー、金沢カレー美味し。 #カレー

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