鹿児島市の豆腐を使ったメニューBEST30

ちょい刺を追加して完成。 #定食 #肉豆腐 #豆腐 #鹿児島 #OTR

見た目ジュレ状になるまで細かく刻んだ皮蛋の黒い卵白を散りばめた卵黄ソースが濃厚だけど上品でとにかく美味い。 #ソース #ピータン豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #広東料理

美人ママの手作りおにぎりは高菜の塩漬けで握った優しい味わい。 #おにぎり #鹿児島市 #和食 #ディナー

あおさ香る塩餡に生姜の強烈な刺激。 葱の甘さに絹ごし豆腐の滑らかな舌触り。 #豆腐 #煮込み #海苔 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理

火傷しそうに熱々な少し酸味甘い醤油餡の具は 下ごしらえを施した細切りの豚肉と筍。 湯どうしした小松菜の茎のトッピング。 高菜の塩漬けが鶏ガラ醤油スープに馴染み、アルデンテの中細縮れ麺に絡む。 #醤油ラーメン #あんかけ #ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #中華そば

粗くすりおろした山芋を寒天で固めた一品。食感が素敵。タレ甘過ぎ。 #鹿児島市 #ディナー #和食

上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 #豆腐 #上海料理 #中華 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #春グルメ

上海式の白粥に高菜を加えたお粥。 #お粥 #ランチ #上海料理 #鹿児島市

青果市場の中華食堂で「豚バラ肉と豆腐の上海煮込み」 紅焼肉風の豚バラの角煮が口の中でホロホロ解けて、絹漉し豆腐はつるんと青梗菜はシャクっとそれぞの食感が楽しい。 八角無しの甘い醤油ベースの中華の煮込み。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

山ウニ豆腐仕立ての酒肴。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

酒盗が絡んだ豆腐は辛口の純米酒とよく合います。#酒盗 #豆腐 #和食 #鹿児島市 #ディナー

上海料理の定番。蟹みそ入り豆腐のうま煮。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #上海料理 #中華料理

河豚の白子を練りこんだ豆腐。 滑らかです！ #河豚 #和食 #鹿児島市 # #ディナー

アロエと蕎麦豆腐の揚げ出し。 出汁がしみじみ美味しくて山葵が溶け出す餡に蕎麦豆腐がベストマッチ。 #天ぷら #揚げ出し #鹿児島市 #ランチ #和食

やさしい味の天つゆで。とても温まる一品でした。

豚肉の細切りに海苔の様に高菜が絡んでシャキシャキの小松菜。 九州らしく、青果市場内に構えているお店らしく。 中国本土には豚や鶏の細切り"肉絲"を使った料理が色々あったなぁ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#中華そば

ライスで食べる洋食に合う様に浅く漬かった高菜。 #つけもの #漬け物 #高菜漬け #ランチ #鹿児島市 #和食

鹿児島産新米ヒノヒカリ🌾使用。 米の旨さがしっかりと前に出る"芯が残らない硬め炊き"が嬉しい😋 ¥200/個 で買えるハイクオリティ🙌 ◆高菜むすび 九州に来て大好きになった高菜の浅漬けで巻いたおむすび🥬🍙 関東ではお目にかからない関西の「めはりずし」　 歯応え良く、浅漬けで引き立つ米の甘さ。 簡潔で不足なし😋 #めはり寿司 #おにぎり #おむすび #鹿児島 #慈眼寺 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #和食 #B級グルメ #テイクアウト

田舎の幹線道路沿いによく有る様な蕎麦屋の定食より少し洗練された小鉢。 #湯葉 #豆腐 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #和食#蕎麦屋　

青果市場の中華食堂で九州らしい塩漬け高菜と鶏もも肉のチャーハンを。 #炒飯 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市#上海料理 #高菜 #高菜チャーハン #鶏肉

上海の蟹粉豆腐の海老バージョン。 優しい卵黄の深み、卵黄を粒状にして蟹内子の代用に。絹ごし豆腐がチュルン。 オリジナルの中華料理をローカライズする日本の町中華の守備範囲の広さに改めて脱帽。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理 #海老

黒蜜みたいに甘いタレに浸かったごま豆腐。 両手コース¥2,500。#ごま豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

少し臭いが気になったかな。 でもお豆腐も餡もとっても口当たりが良くて食べてて気持ちよかったです(´ω｀)

天婦羅ランチの前菜は生クリーム入りの豆腐。クコの実とスペアミントがアクセント。 #豆腐 #前菜 #鹿児島市 #和食 #ランチ

優しい口当たりの絹ごし豆腐にプリプリのむき海老。 オイスターソースの甘さと唐辛子のピリリとした刺激に少しの酢でまろやかなとろみのついた醤油餡。 #煮込み #豆腐 #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

お得セット 海鮮スン豆腐+ビビンバ（小） ¥990のデフォルト 海鮮純豆腐+¥30 生卵トッピング¥100 計 ¥1,120 ちゃんと客単価¥1,000が超えるように設定されている。 ビビンバの具材 わらび、人参、もやし、ひき肉、長ネギ、大根 豆腐チゲの具材 さつまいも春雨、絹ごし、玉ねぎ、しめじ、浅利、冷凍イカえびベビーホタテ。 #ビビンバ #丼もの #豆腐 #スンドゥブ #豆腐チゲ #純豆腐 #鹿児島 #坂之上 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #韓国料理

東京純豆腐が無い町に初めて出来たスンドゥブのチェーン店。京都発全国76店舗。フランチャイズの業態で業績を伸長。 海鮮純豆腐 土鍋で豆腐と火を通してすっかり縮んだ冷凍シーフードミックス（あさり、いか、えび、ベビーホタテ）にしめじ、玉ねぎ、春雨を唐辛子とにんにくの効いたキムチダレで煮込んだ簡便な一杯。卵なし。 カルビ丼 工場生産のフルーティでスパイシーな甘辛い自社開発の醤油ダレが旨い。予めオーブンで焼いた安いショートプレートをオープンキッチンで炭火焼きすることで並カルビに付加価値を付けている。 単品で頼むと¥780+¥550=¥1,330 セットだと¥1,150 実際の価値は¥900くらいだけどソツなく客を納得させている。 #韓国料理 #丼もの #豆腐 #鹿児島 #坂之上 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #スンドゥブ #純豆腐 #豆腐チゲ #海鮮スンドゥブ #カルビ #カルビ丼

自家製の胡麻豆腐にスタンダードな鰹出汁。 山葵と大根おろしで。 #ごま豆腐 #揚げ出し #豆腐 #鹿児島 #都通 #中洲通 #ディナー #鹿児島市 #和食 #懐石料理 #会席料理

薄いオイスターソース入り醤油餡のとろみに豆腐と冷凍海老が浮いている。 #豆腐 #煮込み #ソース #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #広東料理