鹿児島市の豆腐を使ったメニューBEST30

ちょい刺を追加して完成。 #定食 #肉豆腐 #豆腐 #鹿児島 #OTR

絶妙な火入れと塩梅の地ダコ #うま煮 #煮物 #ディナー #和食 #鹿児島市 #寿司屋のツマミ #海鮮

見た目ジュレ状になるまで細かく刻んだ皮蛋の黒い卵白を散りばめた卵黄ソースが濃厚だけど上品でとにかく美味い。 #ソース #ピータン豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #広東料理

あおさ香る塩餡に生姜の強烈な刺激。 葱の甘さに絹ごし豆腐の滑らかな舌触り。 #豆腐 #煮込み #海苔 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理

磯の香りに酒が進みます。 #鹿児島市 #ディナー #和食 #鮨 #寿司 #前菜 #寿司屋のツマミ #生海苔

粗くすりおろした山芋を寒天で固めた一品。食感が素敵。タレ甘過ぎ。 #鹿児島市 #ディナー #和食

立派なオリーブが引き立てるタコの食感と噛むと滲み出る旨み。 #マリネ #鹿児島市 #ディナー #イタリアン

上海の前菜で白切鶏と並ぶ定番の冷前菜、ピリっと辛い乾湯葉の細切り麺 #豆腐干 🍜 #豆腐 #上海料理 #中華 #鹿児島 #天文館通 #朝日通 #ディナー #鹿児島市 #春グルメ

青果市場の中華食堂で「豚バラ肉と豆腐の上海煮込み」 紅焼肉風の豚バラの角煮が口の中でホロホロ解けて、絹漉し豆腐はつるんと青梗菜はシャクっとそれぞの食感が楽しい。 八角無しの甘い醤油ベースの中華の煮込み。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #鹿児島市 #ランチ #上海料理

山ウニ豆腐仕立ての酒肴。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

酒盗が絡んだ豆腐は辛口の純米酒とよく合います。#酒盗 #豆腐 #和食 #鹿児島市 #ディナー

ドイツ産🇩🇪ハイブリッドキャビア♦︎生ダコ🐙にシャンパンのジュレ🍾 美味いお酒をさらに美味しくする酒の肴。 #シャンパン #ジュレ #鹿児島市 #ディナー #キャビア #フレンチ

上海料理の定番。蟹みそ入り豆腐のうま煮。 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #上海料理 #中華料理

◆薩摩甘海老のグリルと地蛸の軽いスモーク🦐🐙 余分な水分を飛ばして旨みを凝縮し香ばしさを加えた薩摩の甘海老"たか海老" むっちり食感に軽く燻した風味の長島産蛸のほぼレアの自家製スモーク。 しっかり酸が効いた鹿児島産青パパイヤ、曽於産南瓜、茄子、マイクロ胡瓜、冬瓜のピクルス。 走る豪華客室JR九州「36ぷらす3」で提供されるフレンチランチ🚊🍴 #タカエビ #海老 #たこ #スモーク #燻製 #弁当 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #jr九州 #36ぷらす3

屋久島の生タコ。 ねっとりとして美味い！ #鹿児島市 #たこ #刺し身 #和食 #海鮮 #お造り

河豚の白子を練りこんだ豆腐。 滑らかです！ #河豚 #和食 #鹿児島市 # #ディナー

アロエと蕎麦豆腐の揚げ出し。 出汁がしみじみ美味しくて山葵が溶け出す餡に蕎麦豆腐がベストマッチ。 #天ぷら #揚げ出し #鹿児島市 #ランチ #和食

やさしい味の天つゆで。とても温まる一品でした。

柔らかな茹で蛸と可愛いホタルイカの酢味噌添え。 #ホタルイカ #たこ #蛸 #海鮮 #海鮮料理 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食

もずく酢と蛸と胡瓜の酢の物が一体化。 三杯酢のクリアなジュレと蓮の葉で涼やかな演出。 #もずく酢 #酢の物 #ジュレ #鹿児島 #上塩屋 #笹貫 #ランチ #鹿児島市 #和食 #会席料理 #懐石料理

上海の蟹粉豆腐の海老バージョン。 優しい卵黄の深み、卵黄を粒状にして蟹内子の代用に。絹ごし豆腐がチュルン。 オリジナルの中華料理をローカライズする日本の町中華の守備範囲の広さに改めて脱帽。 #煮込み #豆腐 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市 #上海料理 #海老

田舎の幹線道路沿いによく有る様な蕎麦屋の定食より少し洗練された小鉢。 #湯葉 #豆腐 #鹿児島 #谷山 #上塩屋 #ランチ #鹿児島市 #和食#蕎麦屋　

黒蜜みたいに甘いタレに浸かったごま豆腐。 両手コース¥2,500。#ごま豆腐 #豆腐 #鹿児島市 #ディナー #和食

少し臭いが気になったかな。 でもお豆腐も餡もとっても口当たりが良くて食べてて気持ちよかったです(´ω｀)

地蛸の足を丸ごとソテー。ソースは醤油ベースのバルサミコ。

天婦羅ランチの前菜は生クリーム入りの豆腐。クコの実とスペアミントがアクセント。 #豆腐 #前菜 #鹿児島市 #和食 #ランチ

優しい口当たりの絹ごし豆腐にプリプリのむき海老。 オイスターソースの甘さと唐辛子のピリリとした刺激に少しの酢でまろやかなとろみのついた醤油餡。 #煮込み #豆腐 #広東料理 #鹿児島 #上塩屋 #谷山 #ランチ #鹿児島市

お得セット 海鮮スン豆腐+ビビンバ（小） ¥990のデフォルト 海鮮純豆腐+¥30 生卵トッピング¥100 計 ¥1,120 ちゃんと客単価¥1,000が超えるように設定されている。 ビビンバの具材 わらび、人参、もやし、ひき肉、長ネギ、大根 豆腐チゲの具材 さつまいも春雨、絹ごし、玉ねぎ、しめじ、浅利、冷凍イカえびベビーホタテ。 #ビビンバ #丼もの #豆腐 #スンドゥブ #豆腐チゲ #純豆腐 #鹿児島 #坂之上 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #韓国料理

東京純豆腐が無い町に初めて出来たスンドゥブのチェーン店。京都発全国76店舗。フランチャイズの業態で業績を伸長。 海鮮純豆腐 土鍋で豆腐と火を通してすっかり縮んだ冷凍シーフードミックス（あさり、いか、えび、ベビーホタテ）にしめじ、玉ねぎ、春雨を唐辛子とにんにくの効いたキムチダレで煮込んだ簡便な一杯。卵なし。 カルビ丼 工場生産のフルーティでスパイシーな甘辛い自社開発の醤油ダレが旨い。予めオーブンで焼いた安いショートプレートをオープンキッチンで炭火焼きすることで並カルビに付加価値を付けている。 単品で頼むと¥780+¥550=¥1,330 セットだと¥1,150 実際の価値は¥900くらいだけどソツなく客を納得させている。 #韓国料理 #丼もの #豆腐 #鹿児島 #坂之上 #慈眼寺 #ランチ #鹿児島市 #スンドゥブ #純豆腐 #豆腐チゲ #海鮮スンドゥブ #カルビ #カルビ丼