大阪市福島区で食べられる目玉焼きのランキング

#目玉焼きに何をかけるか #目玉焼きには醤油です #ファミレス #ガスト #モーニングセット #目玉焼き #大阪 #野田 #海老江 #モーニング ーーーーー 以下、WEBサイト「macaroni」より抜粋引用) 一口に目玉焼きと言っても、焼き方によって細かく名前がついています。片面焼き？両面焼き？黄身の焼き方でも名前が変わることをご存知でしょうか？それぞれの焼き方の名前と方法をご紹介します。 ◆サニーサイドアップ サニーサイドアップは卵の片面だけを焼く方法です。表面側には火が通りにくいため黄身はほぼ半熟になるため、固焼きがお好みの場合には水を少量入れましょう。蒸し焼きにすることで表面にも火が通ります。 ◆オーバーイージー(サニーサイドダウン) オーバーイージーはアメリカ人が好む両面焼きの目玉焼きですが、黄身は半熟でトロッとしています。油をひいた強火のフライパンに卵を入れます。白身が固まってきたらひっくり返して一呼吸おいたらできあがり！黄身の半熟度合いが生に近いのでご飯にのせて食べてもおいしいですよ。 ◆オーバーミディアム オーバーミディアムは、両面焼きで黄身の固さは半熟で中くらいといえます。片面を焼いた後ひっくり返し、しっかり目に焼きます。黄身はトロトロではなく半熟で焼きあがりです。オーバーイージーに比べて、しっかり表面を焼くので黄身を生に近い状態にキープしなくて良い分、簡単にできます。香ばしく焼け、半熟なので時短する場合にもおすすめの焼き方です。 ◆ターンオーバー ターンオーバーも両面焼きです。片面焼いた後、卵を裏返しもう片面もまんべんなく火を通します。両面に焼け跡が残るため、片面焼きとは見た目が異なりますが、サンドウィッチの具にする時にもおすすめの焼き方です。黄身が崩れてもよく、またしっかり焼くため時短にも向いていますよ♪ ◆オーバーハード オーバーハードも両面焼きです。ターンオーバーよりも黄身を固めに焼きます。片面を焼いたらひっくり返し、両面からしっかり焼くのが特徴です。こうすることで黄身に完全に火が入ります。生が苦手な方にはおすすめな焼き方です。こちらもしっかり焼くので、ターンオーバー同様、サンドウィッチやパンにおすすめです。 ◆ベースドエッグ ベースドエッグは水を入れて片面を蒸し焼きにする焼き方です。日本ではこの焼き方が一般的かもしれませんね。片面を焼き、白身がやや固まり始めたら、お湯または水大さじ1杯を入れフタをします。黄身はお好みの固さで火を入れられるのが嬉しい焼き方ですね。 △△△

#居酒屋 #ランチメニュー #ランチ #焼きそば定食 #目玉焼き #焼きそば #麺類 #定食 #大阪 #福島区 #中之島 今回は、気になっていた「お好み焼き定食」を食べようかと思っていたが、最近のTLに焼きそばが登場したために、そっちに引き寄せられてしまった。 ・鉄皿に乗った焼きそば(キャベツ、豚肉) ・ポテサラ ・白飯(おかわり可) ・味噌汁 ・必要な人は漬物(食べ放題) オプションは、麺大盛りと目玉焼きでそれぞれ100円。今回は何となく目玉焼きも食べたかったので追加した。 焼きそばはお好み焼きより早く出来ると言う話だが、それでもそれなりに時間がかかり、注文後10分ほどで配膳された。前客の注文をこなした後に調理を始めたようなので、実際の調理時間は7分ほど。私は厨房に一番近い位置のカウンター席に座っていたため、直接は見えないものの、鉄板上で焼きそばが作られていくシーンが、その作業音によって目に浮かんで来た。かなり真面目というかしっかり炒められている感じで、ジュージューと言う音とカチャカチャと言う音が継続的に入り混じって聞こえ、焼きそばの出来上がる姿が脳内で自然に組み立てられて行った。 一人前の焼きそばに心血を注いでいる感じがひしひしと伝わって来た。 中太麺にしっかり味付けされたソースは、万人向けの風味を実現しており、完成の域に達していると思う。ただ個人的には白飯と一緒に食べるのであれば、もう少しソース感が欲しいと思った。こればっかりは好みの問題なので、この店の焼きそばの評価とは別の話。なお卓上にはソースは置いていないので、ソース増量的な調整は出来ない。(店の人に言えば出て来るかも知れないが、そこまでこだわってもいないし) 大阪に来て、この組み合わせの"炭水化物の重ね食い"は未経験だったので、やっと出来たなぁというミョウな満足感はある。でもリピートはしないなぁ、とつくづく思った。

これは期待通りのヴィジュアルが出てきましたねー。 カレールー・ライス・トッピングの目玉焼き。 実にシンプル。しかしそれが良い。カレールーはとろりとした粘度を持った王道の欧風系。 いや、純血の欧風カレーと言うよりは、ややカレーライス寄りですかね。 初回はほんのりミルキーっぽい甘味を感じさせるマイルド路線。 後追いでくる辛さはなかなかに鋭く、じんわりと額に汗する刺激的味わいが広がります。 煮込まれたチキンの旨味が合わさり、辛味と旨味の相乗効果を生み出していてバランス良好。ライスはほんのりと柔らかめな印象を覚える炊き加減。 しっとりとした具合が濃厚カレールーに上手くマッチしていますなー。トッピングの目玉焼きは、堪らない半熟具合を発揮。 この黄金の大洪水が、カレールーの辛さをほんのり和らげ、マイルド路線の味わいを展開。 やはり半熟玉子と欧風カレーの相性は、スパイスカレーのそれよりも群を抜いて高いですね。 辛味もじんわりしっかりしていて、かなり好みのカレーライス。 これ何気にかなりレベル高いじゃないですか。 ウマウマな王道カレーライスを堪能しました!!! #カレー

#やよい軒 #食堂 #朝食 #目玉焼定食 #定食 #目玉焼き #大阪 #野田阪神 #海老江 例によってイラつく券売機(※)を操作して、朝食の中から「目玉焼定食」を選んだ。 ※タッチ画面式の券売機で、階層メニューを選んで行き最後に料理を選ぶためにタッチすると、先にお金を入れよとメッセージが出て"押さなかったことになる"という、不可思議なユーザーインタフェース。普通ならお金を入れろと出て、入れたらそのまま受け付けて押したボタンのチケットが発行されるのだが、この券売機では改めてボタンを押し直す必要がある。さらに、財布からお金を取り出すのにモタモタしていると、タイムアウトして最初のメニューに戻ってしまうこともある意地悪な券売機だ。 ということで、特にコメントする内容もないレベルの目玉焼定食をいただいた。なお、ご飯のお代わりの権利を放棄すれば、雑穀米に変更もできる。

■モーニングE「目玉焼きセット」 かなり目移りしたが、結局は1番スタンダードなイメージの朝食を選択した。パンかご飯が選べるが今回はパンを選択した。目玉焼きの出来上がりを待つ間、ドリンクバーコーナーで、スープとコーヒーをゲットし席に戻りる。 やがて目玉焼きが配膳される。意外にもリッチなビジュアルに見えるのは、皿が大きいせいだろうか。見事な半熟に仕上がった2つの黄身が、こちらを見つめている。 さて、ここで問題(？)。 白い皿に乗った半熟の目玉焼き、あなたなら何をかけるか？ 目の前には下記の3つがある。 1．目玉焼きと同時配膳されたカゴメのトマトケチャップ 2．テーブル上にあるヤマサの本醸造醤油 3．テーブル上にある味の素の“瀬戸のほんじお”焼き塩 私は昭和なオヤジなので(こちら)→#目玉焼きに何をかけるか #ファミレス #ガスト #モーニングセット #目玉焼き #大阪 #野田 #海老江 #モーニング

ライスカレーにトッピング(エビフライと目玉焼き)を追加。 トタンにカレーと言う店名を最初に見たとき、金属のトタンで出来た容器にカレーライスが盛られているビジュアルを想像するが、もちろんそうではなく、途端に(出てくる)カレー、からのネーミングらしい。おそらく、ノーマルカレーで他に待ち客がなければ20秒程度で配膳される、知らんけど。 #カレー #エビフライ #目玉焼きトッピング #スピードメニュー #大阪 #新福島 #中之島