堺市堺区で食べられる煮玉子のランキング

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  【とんこつラーメン　風来軒　大阪本店(大阪府堺市堺区)】 🏠宮崎にあるとんこつらーめんの名店【風来軒】の支店にあたる、 ’１７年２月にオープンしたお店。 date:21.12.10 ⁡ 🍜とん×しょうゆWスープラーメン　半熟煮玉子入り　¥900 ⁡ ●スープ 《豚ベース　醤油》 淡☆☆☆★★濃 ●麺 細★★☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロトロの柔らかい歯応えから甘味のある脂身に程良くしゅんだタレによる風味と肉の旨味が広がる ・味玉 適度にしゅんだタレにより黄身のコクがまろやかに広がる ・メンマ 軽やかなコリシャキ食感で塩味を効かせてしっかりとした味わいに仕上げている ・海苔　・青ネギ ⁡ ●寅レポ 背脂が浮かぶ見た目から伝わる濃厚なスープはまろやかな油分纏った粘度のあるトロリとした口当たりから、 雑味のない純粋な豚骨の分厚い旨味に背脂の丸みのある甘味を香ばしいかえしのコクがガッチリと支えて、 重厚ながらもクセやしつこさのない飲み易さで、 高菜や備え付けの味変アイテムも楽しまる間口の広さも備えています。 しなやかなコシと軽やかな啜り心地のやや加水低めの細麺は絡みの良さからスープをしっかりと運び、 モチッとした食感で芯から小麦の風味が広げながら噛む程にスープの旨味を吸い付けていき、 落ち着いてくるとより絡みが良くなり味わいを際立ててインパクトが増していきます。 濃厚そうなビジュアルから力強いパンチ力で押してくる様に見えて、 水と豚骨で炊き上げた純粋な豚骨の旨味をしっかりと味わえる、 柔と剛の絶妙なバランスで食べ手を惹き付ける濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #風来軒 #豚骨ラーメン #堺市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #大阪本店 #ramen #noodles

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  【RAMEN LABO ウサギ＋(大阪府堺市堺区)】 🏠大阪・堺市にある【麺屋　うさぎ】のセカンドブランド【ラーメンラボ　うさぎ　プラス】の２号店に当たる、 中華そばをメインとした’２１年４月にオープンしたお店。 date:21.4.7  🍜煮玉子入り吟醸醤油の中華そば　¥980  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚》 動物系と魚介出汁を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　ストレート》 やや加水高めのしなやかなコシを備えた北海道の【小林製麺】製の麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理された肩ロースはしっとりとした口当たりと厚みのある食べ応えから、 塩味の効いたタレに甘みのある脂の乗った旨味が凝縮されている ・メンマ 繊維感じるシャキッとした食感から風味と味わいが優しく広がる ・煮玉子 黄身の自然なコクを活かした味わいに仕上げている 《その他》 ・豆苗　・ナルト　・ネギ　・アーリーレッド  ●寅レポ ‬ 着丼と共に醤油と魚介の香りが湯気に乗ってくるスープは鶏の丸みと豚の甘みで厚みを出した旨味と、 塩ダレの様なカドを効かせたかえしのコクが支えとなって魚介の風味が優しく伝わる出汁と合わせる事で、 動物系の厚みと魚介の風味を醤油が包み込むあっさりとした甘めの味わいが広がります。 素材の旨味を引き立てるバランスの取られた飲み易さに仕上げています。 スルスルと入る啜り心地の麺は柔らかめに茹でられてモチッとした食感から、 スープを程良く乗せて醤油と魚介と小麦の麺の味わいと重なっていき、 あっさりとしたスープの味わいを支えながら口溶けの良さで自然と馴染んでいきます。 スープに対して麺量が多めとなっていて旨味を纏っていく毎に食べ応えも増していきます。 染み渡る優しい味わいに仕上げた中華そばを頂きましたっ！ #RAMENLABOウサギプラス #大阪ラーメン #醤油ラーメン #堺市 #大阪グルメ #麺屋うさぎ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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