宮古市で食べられる煮干しラーメンのランキング

三陸の景勝地「浄土ヶ浜」も程近い、宮古市内の小さなラーメン店。 見惚れるほど美しいスープは、煮干と乾物でダシを採ったシンプルな組み立て。 あっさりとした中にも深遠なコクを持ち併せ、舌に乗っかってくるのは純然たる煮干の旨み。丼を埋め尽くす麺もスープに負けない存在感を放っています。

なみなみに注がれた透明度の高いスープ。その中を泳ぐ自家製縮れ麺。その佇まいは個人的には『日本一美しいラーメン』と評したい。柔らかな味わいの煮干スープは全くと言って良いほど最後まで飲み飽きせず、お代わりする常連客がいるのも大いに納得。わざわざ行きたいなんて言葉じゃ物足りなく、いっそのこと近くに住みたいとすら思わせる至高の中華そば。

煮干しなどの魚介系が効いたスープは、見た目どおりに透き通っていて鮮麗な味わい。透明感はありながらも見た目以上にしっかりとした旨みを有していて、ツルツルで芯にシコシコ感のある独特な食感の自家製麺が、麺を啜るスピードを加速させる抜群の引きの強さ！

安倍屋(あんばいや)＠宮古(岩手県宮古市) ラーメン600円 煮干しの熱々スープに中細麺。中野製麺の麺箱あり。メニューが壁に貼られているが、手前の席に座ると分かりづらい。モモチャーシュー2枚は噛み締めると旨味が滲み出る。メンマ、葱、海苔。優しい食感と風味で地元にあったら通っちゃう系。 #岩手県 #宮古市 #宮古 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #岩手 #しょうゆラーメン