大阪市城東区で食べられる煮干しラーメンのランキング

少し甘めのスープ アサリのコクも加わりキリッと。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン

スープは鶏ガラベースの魚介塩味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシューワンタンネギメンマを使用。今回は裏メニューの『煮干中華そば』を頂きました。鶏ガラ出汁に煮干を追い出汁した清湯スープに適度の香味油を加え、鷹の爪のピリ辛感をアクセントにカドの立たない塩タレでまろやかな味わいで、エグミのない煮干風味がじんわりと広がるコクのある仕上がりになっています。大ぶりの炙りチャーシューが1枚入っていて、程良い弾力感があり肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。また、大ぶりのワンタンが2枚入っていてツルリとした喉越しで食べ応えがあります。

煮干しがすごく効いてて私には、ここまで煮干し強くなくてもいいなーと思いました。