煮干しそば(煮干し)(温かい)のメニュー一覧 (2ページ目)

この料理についてコメント【中華そば 煮干しや(大阪・生野区)】 煮干し豚骨そば 太麺 ¥850 ●豚骨はソフトに円やな旨味で店名通りのエグミ苦味も取り込んだパンチある煮干しの旨味をガンガン押し出したスープに、モチっとしたコシのある小麦の風味伝わる中太麺が良く馴染んだキレのある半濁清湯煮干しそば！ #ラーメン #そば #煮干しそば

大盛り、メンマトッピング、豚骨のしっかりしたコクと煮干しのガツンとした香ばしさを同時に味わえます、どちらも強く味を出してるのにケンカせず一つのスープになってます、細麺と太麺を選べるのもとても嬉しいですね #煮干しそば #そば #ラーメン

Ｇ・Ｏ・Ｄ↵口当たりはさらっとしてるけど、豚骨は濃厚↵そこにさらにニブォニブォ↵食べ進めていくにつれてニブォ感マシマシ↵苦味も楽しめる大人な味わい↵太麺か細麺か選べるので太麺チョイス↵ええ感じのむっちりさん↵個性の強いプースーには調度ええ

久しぶりの来店。 変わらず美味しく頂きました。 ご馳走様でした♪♪ #ラーメン #丼もの #そば #肉丼 #ローストビーフ #煮干しそば #煮干しラーメン #ローストビーフ丼#京都府

甘味ある、マイルドなエグみ。生姜が仄かに、サッパリとした余韻を残す。レアチャーシューの、色と食感のグラデーションを楽しめるのも良い。

麺が細麺から某白河ラーメン店と同じ太ちぢれ麺になりパワーアップ。バランス良く食べられます。#恵本将裕 #煮干しラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン #煮干しそば

スープも麺も最高だね。なんとおいしいラーメン。

#煮干しそば #ラーメン　#いったん麺 #煮干しラーメン

上質な煮干しの出汁が美味しい。煮干しラーメンはあまり食べないがここのは大丈夫。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば #東京#国分寺

濃厚どろどろ～ん！の つけ汁は、煮干豚骨というコトで 後味にニボシを感じる、濃厚な味わいでした。 麺は全粒粉ちっくで極太シコシコ食感。 スープ割は声をかけて厨房に器を戻すスタイル。 酸味が増してサッパリ味でした。

#ウズマサのつけそばは何年か振り#強烈なドロつけ汁はスゴいの一言

味付け玉子@100 ワンタン(3個)@150 今日は塩をチョイスして贅沢セットを追加トッピング(^^) 煮干しの良い香りと雑味のない旨味がたっぷりなスープは醤油よりクリアさが増してより優しい感じの煮干し出汁の味わいでこれもまた旨し！ ゆきちさんのワンタンは生姜が効いた餡がたっぷり入る皮薄めなタイプ。食べ応えもあってこちらも絶品な美味さです(^^) この日も美味しくKK完食。 優しく染み渡るニボ感が美味しい一杯でした！ ゆきちさんの煮干しそばは、日によって種類と配分を変えている一期一会的な部分もまた魅力的なポイントではないかと個人的には思ったりもしています♪(´ε｀ )

煮干しはすっきりとして苦みやえぐみは一切皆無 食べやすくクセになる一杯

#ラーメン #味噌ラーメン #わんたん #煮干しそば #煮干しラーメン #味噌そば

小屋みたいな感じの店内は煮干し臭に包まれていて期待が高まります。 白醤油のほんのりした甘味にエグミや癖が無い優しい煮干しの旨味が効いたスープは上品な味わいで美味しいです。 麺は自家製の全粒粉入り中細麺。ザクリとした歯ごたえとマッドな喉越しでスープを良く吸う感じの麺で絡みも良く美味しいです。少し伸びるのが早く後半は伸びちゃいました(^^;; 具材はチャーシュー、メンマ、半玉子、ネギ、三つ葉と値段からするとかなり豪華。チャーシューは薄いレアで噛み応えあるタイプで美味しいです。記憶が曖昧ですが鶏のチャーシューも混じってたかも？ 連食でしたが美味しく完食！ 流石に腹パンパンでした（笑） 店内の煮干し臭と比べるとちょっと肩透かしな優しい煮干し出汁でしたが、無化調でも満足感ある美味しい一杯でした(^^) 次はガッツリそうなプレミアム煮干し食べてみたいです。

白醤油ラーメン

行列のできる人気ラーメン店。彩りもとても綺麗で美味しい煮干しそば。お値段も良心的！#ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮たまご #映えるラーメンの撮り方 #Japaneseramen #delicious #ramen #saitama #真上シリーズ #上尾グルメ #上尾ラーメン

豚骨煮干出汁に煮干油を加えたスープとのこと。脂っこくなくて、でも味がしっかりしてますね。炙りチャーシューも美味しいです。 麺は細麺で固め。博多ラーメンみたいな感じ。なのにスープは魚介系。そこが好きなんです。

只今レギュラーメニュー昇格テスト期間中の煮干しそばを食べる事に。 この日の煮干しは平子と鯵との事。 煮干しの良い香りに程よい酸味が効いた煮干しの旨味がしっかり出ているクリアスープに啜り心地良いモッチリ中細麺が合わさる一杯。 エグミは抑えらている丁寧な煮干し出汁の味わいだけど、煮干し好きでも満足できるニボ感で美味しいです(^^) しっとり鶏チャーシューに味付け玉子は相変わらずの絶品！ 堪らずにKK完食しちゃいました(^^;; 丁寧な煮干しの扱いでその旨さを存分に味わえる美味しい一杯でした。 12月一杯提供予定ですが、状況によっては早めに終了してしまうかもしれないとの事。

京都川端近衛通り、煮干そば藍！ 透き通った煮干香るスープに細麺が合う！ #ラーメン #そば #煮干しそば

スープは無化調の魚介ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった細ストレート麺。具は鶏ムネ肉とモモ肉のチャーシュー刻み白ネギカイワレクレソン糸唐辛子を使用。↵ このお店は京阪神宮丸太町駅周辺の昨年の11月28日にオープンしたお店です。煮干からとったスープに適度の鶏油を加え、薫り立つ醤油の旨みが広がる味わいで、ふんわりと上品な煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉入りの『麺屋 棣鄂』を使用し、ザクリとした歯切れのいいコシ感で、小麦風味豊かな味わい頂けます。中ぶりのムネ肉が2枚とモモ肉が1枚入っていて、しっとりした肉質感があり、ほのかな酸味に肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

鳥白湯のどろっと感と煮干しの香ばしさがいい組み合わせです、レアなチャーシューも食べ応えあり、魚粉もたっぷりで混ぜつつ食べると味の変化が楽しめます、ただつけだれがドロッとしてる分麺によく絡むので後半はかなりたれが足りなくなってしまいます #ざるそば #鶏つけ麺 #鶏肉そば #煮干しつけ麺 #鶏肉ラーメン #煮干しラーメン #つけそば #煮干しそば #鶏ラーメン #ラーメン #つけ麺

味玉、チャーシュー、カイワレ、穂先メンマ、葱といったトッピング では、まずは黄金色に輝くスープから 見ただけで美味しいことがわかるビジュアルです 煮干し由来のエグみや苦味は皆無のスムーズかつクリアなスープ 煮干しの風味はしっかり感じます 万人向けという言葉では片づけたくないですね 非常に手間をかけて丁寧な仕事が伝わってきます 煮干しといえばパツン系の低加水麺に合わせるのが定石ですが、こちらの麺はしなやかな食感の細麺 スルスルと入っていきます 低温調理されたチャーシューもいい感じでした 近くにあったら間違いなく通いたい一杯です

#ラーメン #味玉ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン

新宿3丁目駅から1分、普段なら入らない種類が多いメニューのラーメン店ですが、リカバリーで入店。淡麗な煮干でいたってノーマル。 #煮干しそば #煮干しラーメン

最初は伊吹いりこの苦味がほとばしり、ニボニボ中毒者も満足な苦味が。 食べ進んで温度が下がってくると、徐々にまろやかな旨味に変化していく。 もっと強力に揉んで欲しい気もするが、平打ちの太縮れ麺はプリプリでモチモチ。これはイイ！

中野新橋からは少し離れた、煮干し推しのラーメン。でも、強烈な感じはなく、見た目通りすっきりと食べられる。細麺。時間帯によっては6席しかないので待つかも。

我流麺舞飛燕のサードブランド！ すすきので味わえる最上級な煮干し中華そば(*^^)v 背脂煮干しも焼き煮干しもつけ麺もンマイ!!!!!! #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #魚介ラーメン

此度のスープはかなり魚の生臭感が強かった！ 個人的には好きなタイプですが、苦手な人も多いかもね(￣▽￣;) #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #魚介ラーメン

魚介系のドロドロの濃厚スープがとてもおいしいラーメン。豚バラのチャーシューを追加でトッピングしました。こちらも柔らかくて味もほどよく美味。また食べたいと思わせる一品でした。

この日は上尾方面でサクッとラーメン。 食べログで見つけたお店に訪問してみました。 お店の名前は麺処慶。 店の横に2台分ほどの駐車場がありました。 今回は濃厚煮干しそばと卵かけご飯を注文。 濃厚煮干しそばは粘度はそれほど高くなくてサラッと飲めます。ただ煮干しはがっつりと効いていて適度に苦味も感じる。 煮干し好きにはたまらないんじゃないかな。 プリッとした麺も美味しかったです。 瞬殺で食べ終わりました。 味噌ラーメンも有名みたいなので機会があれば食べてみたいです。 #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン

スープは煮干し清湯でちょうどよい塩味。 麺は太麺でワンタンが入ってるのが嬉しい♪ チャーシューはハーブ豚でハーブの香りがしっかりしていて美味しかったです！

大人の贅沢。上品な煮干しそば。

煮干しががっつり、具も豪華でなかなかお手頃で美味しいです(*´ω`*) #つじ田 #奥の院 #ラーメン #煮干しラーメン

にぼにぼしさがあり、好き嫌い分かれそな微妙なラインだが、俺は好き〜 ごわっと硬めの麺も好きやわ♪ 塩、つけ麺も気になる！良い店できたね〜

スープは鶏や豚にカツオや煮干しをミックスしてるとの事ですが、ガツンと煮干しが主張してきて、壇蜜を彷彿させる濃厚さでトロットロ！低加水で博多麺を少しマッチョにしたような麺で、茹で加減はやや固め。三味線の音色に合わせて、啜るリズムもヒートアップ！

つけめん煮干し #麺の匠和み #リニューアル #蒲郡 #煮干し

つけめん煮干し #麺の匠和み

つけめん煮干し #麺の匠和み

綺麗系の塩煮干し。 煮干しが苦手でも美味しく感じられる上品な仕上がりの一杯。

中濃二ポタージュにストレートなぱっつん麺、この日のコンディションが悪いのか味玉は火が入り過ぎて固茹ででした。 〆にライスを追加し雑炊にしましたが、それもあって味玉は残念でした。 #煮干しそば #煮干しラーメン

やさしいのにしっかり煮干し #ラーメン

#そば #ラーメン

すっっっっっっっごく煮干しです！！ 私は魚介系が苦手なのですが、つくば市一。行列のできるラーメン屋さんと聞いていきました。やっぱりおいしいものは苦手なものでもおいしいですね。ただ、本当ににぼしが強いので、にぼしが苦手な方は気を付けてください。お店にも、「にぼしが強いので・・・」と書いてあるほどです。好きな方には、絶対におすすめしたい一品です。

煮干し粉タップリでした～。 麺は中細ストレートで ややシコシコ食感でした。

イカした煮干しそば。専用の和え玉が真っ黒のイカスミ麺。旨い❣️

のりが3枚...1枚はたたみいわしですね！低温調理チャーシューの上にはちょこんとおろし生姜と隣に麩があります。スープはじんわりのクリア煮干しで、優しくニボが広がる。なんでも、ノーマルの煮干しソバは濃口醤油ベースで、今回の生姜煮干しソバは白口醤油ベースに生姜を加えたものとのこと。生姜の使い方としては、調理の後半に加える程度のようで、盛りつけ時におろし生姜を乗せる程度で、生姜としてのインパクトとして正直物足りなかったかな。昨今の生姜ブームの力強いものを期待するのはお門違いでした(;^ω^) 麺は菅野製麺の低加水の中細パッツリ麺。歯切れが良いものだが、スープの吸いはそんなによくないかも。 チャーシューはなかなか肉厚。味玉はしっかりと出汁の味が効いていてトロんとして美味しかったです。たたみいわしはビジュアル的にも面白いトッピングでした。

あっさりしてるのにすごくコクがある。