大阪市福島区で食べられる煮付けランキング | SARAH[サラ]

北海道のキンキの煮付け(すし処つま美)

ディナー

今日16:00~22:30

新福島駅から216m

大阪府大阪市福島区福島４丁目５-５５

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suna8
ベストオブ寿司コース私の隣は、そのカップルの女性の方だったわけだが、最初横目でチラ見した時には、若い女性なのに派手だなぁと思った。しかも、二人分のシャブリを普通に頼んでいるし。でも、お二人と話し始めて、過去のキーワード(ピンクレディとかキャンディーズとか)を共有した段階で、それなりのお歳だと分かり、ちょっと驚いた。確かに、ご主人(と思われる)は私と同年代のようで、その奥さんだったので納得はした。でも、持っていたスマホを見ても派手な感じで、記念に写させてもらった。(なんでも撮影する妙な趣味のオヤジ一匹) 「食べログ」の話でも盛り上がったので、レビューも見られるかも知れないが(と言うかレビューを楽しみにしているとのこと)、第一印象や感想を正直に書いてしった。もし、お気に障ったらご容赦。フォローじゃないけど、奥さんも「つま美」だったよ→ご主人。いやマジで。 #寿司 #回らない寿司屋 #カウンター #北海道 #キンキ #煮付け #きんきの煮付け #大阪 #福島区 #中之島

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ばばあの煮付け(とも吉野田鮮魚店 )

ディナー

今日17:00~00:00

野田駅から60m

大阪府大阪市福島区吉野3-6-3 野田山彦ビルディング　２Ｆ

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suna8
・ばばあ (煮付け、唐揚げ) なんですか、これ。魚のようだが、初めて聞く。しかも"ばばあ"だなんて、ちょっとねぇ。 ◇◇◇ ババアという魚をご存知ですか。正式名をタナカゲンゲと言い、日本海側で獲れる一種の深海魚なんですが、見かけのグロテスクさはともかく、ゼラチン質も多く、とにかく美味なのであります。顔つきからか、地元ではこのような名前で呼ばれています。腹がふくれて張りのあるものが肉厚でやわらかく美味とのこと。漁獲量が少なく、地元でないと食せないのであります。 (ブログ「たんぶーらんの戯言」より抜粋引用) ◇◇◇ 店長さんが両手で大きさを示してくれて、その全長は5〜60cmはあるようですが、煮付けを頼んで出てきた料理は、その頭の部分(約20cmほど)。いわゆる"カマ"だね。「煮付けも唐揚げも、注文してから調理するんですよね？」店長に失礼な質問をしてしまったが、もちろんという感じで『はい』と答えてくれたので、出来上がりを楽しみして注文した。15分ほど待ちましたが、待った甲斐は十分にある美味しさで、味付けもアテとしてちょうど良く、素材と調理法の賜物を味わうことが出来た。「大変おいしゅうございました」と食後に告げると、『ありがとうございます。唐揚げも美味しいので次回は』と店長は笑顔で答えてくれた。 #ばばあ #煮付け #タナカゲンゲ #魚料理 #居酒屋 #日本酒に合う #店員さんの感じがとても良い

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