千葉市花見川区で食べられる焼豚のランキング

喜多方ラーメンのようなビジュアルですが、 新潟や山形でよくある、アゴだしを使ったような感じでした。 普通の煮干しに比べて臭みやクセもなく、 優しい甘みを感じることができるため、 かなりアッサリしていて、後味もよく、 お年寄りでも美味しく頂くことができます。 ほっこりするような優しい味で美味しかったです(^^)

歯ごたえある麺とスープとの相性も良く、チャーシューが最高に美味しい！

千葉では随一という噂の味噌ラーメン専門店の田所商店で北海道味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺を食べました。味噌ラーメン自体もクドイ味でなく美味しいですが、チャーシューも程よく炙ってあり、実に美味しかったです。さすが味噌ラーメンの有名店だけあって最高でした。 #ラーメン

#SARAHはじめました

　久々に田所商店で期間限定の江戸前味噌赤　炙りチャーシュー麺を食べました。やはりここの味噌ラーメンは完成度が高くて満足です。 #ラーメン

すっかりお気に入りの味噌ラーメン専門店「田所商店」で、期間限定の広島味噌炙りチャーシュー麺を食べました。広島味噌は甘口で白味噌っぽいので、北海道味噌や信州味噌とは明らかに違う個性を放っており、全国の数種類の味噌を使った味噌ラーメンを味わえるこの店ならではの味噌ラーメンを堪能できました。

田所商店の定番メニューの野菜増しバージョンです。やっぱり焼豚トッピングは必須です。 #ラーメン #野菜ラーメン

#ラーメン #鶏がらラーメン #チャーシュー麺 前々から行きたくて、ついに行けた！ 今回はチャーシュー麺と半チャーハンを注文。 これで９３０円は安いと思う反面 チェーン店の1000円オーバーはぼったくってるなと、つくづく思った。

野球観戦帰りにふらっと立ち寄ったお店…美味しゅうございました😊✨✨

#幕張

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かなり透明度の高い塩スープですが、麺を引き出してみたら少し濁る↵ やめておけばよかったかもｗ動物系は鶏で、豚さんは感じない。↵ 濃度的には濃すぎず薄くなく、塩分濃度 （1.2％位）といいバランスだと思う。↵ 魚介系は主張しないタイプで、味香りの強くないものを使用しているのだろう。↵ あっさりとして程よいコク。後味が良いという意味でキレがあるスープです。麺は細め、水気がやや多そうなタイプで、茹で加減は２０秒ボイルオーバーの柔め。↵ これはおかみさんが作ったもので、その後に調理に加わった店主さんはタイマーを使って↵ いたことから、作り手による差があるのかもしれない。↵ 麺自体はやや足が早いタイプ、酒井製麺の麺箱が置いてありましたが、酒井の麺箱から↵ 取り出したところは見ていません。チャーシューは脂身とろけ赤身は（写真のように）箸で移動した時に崩れる↵ が、弾力は残っている。赤身まあまあ、脂身うまし！↵ メンマは悪くないがあまり印象に残らなかった。ネギなんですが、なんでわざわざ青いところを使うんだろう？って感じ。↵ 食感は固めだし、甘味があるわけでなし、↵ これは見栄え重視なのかなぁ・・・。

スープは一瞬だけ、化調っぽい強めの旨味を感じたが、これは揚げネギの甘味と↵ 合わさったせいかもしれない。旨＋甘が旨旨に感じられたものだろう↵ 2口目からは全く気にならなくなったので、化調に頼った作りでは全くなく、むしろ↵ 上手な使い方だというべきもの。↵ 動物系は揚げネギの後ろに隠れてようわからんですが、どちらかと言うとあっさり、↵ 濃いものではない様子。↵ スープ全体的には、普通にうまいを通り越してもっともっとうまい感じ（笑）麺は中縮れ、湯で具合は微硬めのシコシコ。↵ チャーシューの外周部分は油で揚げたかのような色をしている。↵ 厚さ2ミリのものが2枚、その倍の厚さのものが3枚。↵ パサ系で、赤身部分は箸でポロリと分離できる。↵ パサっているところと、脂身少なめなところはスープに合っていると思うが↵ もうちょっとフレッシュな感じになればもっといいと思う・・・ワンタンの皮は柔めに茹でられチュルンとしている、肉餡はご覧のとおり↵ 肉眼で見たときはパチンコ玉と同じくらいかなと思ったが、写真で見るともうちょっとだけ↵ 大きいような。程よい味がついていました。

炙り感は弱めなので、焦げ味が苦手な人にも食べやすいと思います。チャーシューに味がしみこんでいて、ラーメンに添えて食べるのはもったいないくらいでした。

ネギ多めで、必須の情熱も入れてもらいました。背脂たっぷりですが、案外あっさりめに食べられたのは、麺がストレートだったから？細麺で、とても食べやすかったです。

このスープ、醤油ダレがキリッとして、チャーシュー（後述）のつけダレが染み出してきたかのような仄かな甘味。↵ うまし。↵ あと引くスープです。↵ 麺はヤワヤワチープ、昔は、田舎にある中華屋さんではみんなコレだったので、懐かしいと感じる人がいるかも。↵ ワンタンは良くいえばもっちり、普通にいえばズブズブとした皮で、申し訳ないですがこれはアカン

清湯系の鶏スープですが濃度を落とした白湯といった感じもあり。↵ けっこうおいしいんですが、例えば揚げネギに象徴されるように全体的に風味が飛んでいるような印象。↵ やや味の輪郭がぼやけているといったほうがわかりやすいかも。↵ 元焼肉屋さんということでトッピングしてみたチャーシューは薄味のホロホロタイプ。↵ これはまあ普通、期待した程ではなかった。↵ 麺はしっかりとしたコシアリでいい感じ。

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