新検見川駅の焼豚の人気おすすめランキング

喜多方ラーメンのようなビジュアルですが、 新潟や山形でよくある、アゴだしを使ったような感じでした。 普通の煮干しに比べて臭みやクセもなく、 優しい甘みを感じることができるため、 かなりアッサリしていて、後味もよく、 お年寄りでも美味しく頂くことができます。 ほっこりするような優しい味で美味しかったです(^^)

スープは一瞬だけ、化調っぽい強めの旨味を感じたが、これは揚げネギの甘味と↵ 合わさったせいかもしれない。旨＋甘が旨旨に感じられたものだろう↵ 2口目からは全く気にならなくなったので、化調に頼った作りでは全くなく、むしろ↵ 上手な使い方だというべきもの。↵ 動物系は揚げネギの後ろに隠れてようわからんですが、どちらかと言うとあっさり、↵ 濃いものではない様子。↵ スープ全体的には、普通にうまいを通り越してもっともっとうまい感じ（笑）麺は中縮れ、湯で具合は微硬めのシコシコ。↵ チャーシューの外周部分は油で揚げたかのような色をしている。↵ 厚さ2ミリのものが2枚、その倍の厚さのものが3枚。↵ パサ系で、赤身部分は箸でポロリと分離できる。↵ パサっているところと、脂身少なめなところはスープに合っていると思うが↵ もうちょっとフレッシュな感じになればもっといいと思う・・・ワンタンの皮は柔めに茹でられチュルンとしている、肉餡はご覧のとおり↵ 肉眼で見たときはパチンコ玉と同じくらいかなと思ったが、写真で見るともうちょっとだけ↵ 大きいような。程よい味がついていました。

清湯系の鶏スープですが濃度を落とした白湯といった感じもあり。↵ けっこうおいしいんですが、例えば揚げネギに象徴されるように全体的に風味が飛んでいるような印象。↵ やや味の輪郭がぼやけているといったほうがわかりやすいかも。↵ 元焼肉屋さんということでトッピングしてみたチャーシューは薄味のホロホロタイプ。↵ これはまあ普通、期待した程ではなかった。↵ 麺はしっかりとしたコシアリでいい感じ。

味玉も乗った全部のせ。 #ラーメン