清水五条駅の汁そばの人気おすすめランキング

【猪一】 出汁そば(白) 京都はラーメン激戦区、コッテリ豚骨系のスープが評価を受けていますが、こちら『猪一』さんはシンプルなラーメンを提供されています。 もうどれくらい前か忘れましたが、お店も移転し、清潔感の溢れる店内とスタッフさんの丁寧な受け答えがクオリティの良さを醸し出しています。 そしてミシュランガイド2021にも掲載されているお店です。 今回いただいたのは冷麺と迷った挙句、スタンダードで。 出汁そば(白) 1,000円 たまごのトッピングは100円で。 とにかくシンプルに旨いと思えるラーメンです。 出汁はクリアな魚介出汁100%。 この出汁で讃岐うどんの麺を食べてみたい。 そのお出汁に0.01mm極薄削り節。 そりゃ旨い筈だわ。 0.01mm極薄削り節はカウンター内の目につくところで常に削りたてを提供してもらえるので、その薫りもプラスされています。 そして麺は自家製麺。 極細ストレート麺は微粒の全粒粉かな？ とにかくスルスルと体内に浸透していく麺です。 京の都もちぶたちゃーしゅーも絶品！ 薄くスライスされたチャーシューは煮込まれた厚切りのチャーシューとは対照的な位置にあり、豚肉本来の甘みを引き出しています。 途中、味変の意味合いで置いてあるとろろ昆布。 せっかくなのでその変化を楽しみます。 ほんとこれは個人的な感想ですが、とろろ昆布を入れるならスープをすくったレンゲの上に少し入れてみてその味変を味わってもらうのをオススメします。 なぜなら、もとの出汁が繊細なので、とろろ昆布の強さが秀でてしまい元の味には戻れません。 もう一度言うとレンゲの上での味変をオススメします！ ほんと美味しかったです！ ごちそうさまでした(*´∀｀*) #ラーメン

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甘くて強い醤油。 鴨肉と九条ねぎが美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #汁そば #鴨そば

茄子・えのき茸・ネギなどのトッピングも含めた旨味に鰹や昆布かと思われる和出汁の風味と、 丸みを帯びた鴨の旨味に素材の旨さにかえしが染み込み、 それらが一体となったスープに、 スープを良く吸う、 多加水のモチッとした食感の柔らかい中細麺が良く馴染む、 柔らか鴨肉の旨味もしゅんだ拘りの素材で構成された、 京都を感じる和テイストラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #汁そば #鴨そば

#ごはん #ラーメン #玉子かけごはん #河原町 #中華そば #麺 #醤油ラーメン #百名店 #京都ラーメン #丼もの #ミシェランビブグルマン 昨日のプーメシ🍜 京都遠征。阪急電車京都線の河原町駅下車し、寺町通を南下する事、数分、道沿いの既に並びが見える。 開店35分前(11:25)到着し外待ち12番目(1巡目確定)に接続。10分前ぐらいからスタッフが出て来られ、人数とオーダーを聞いてくれる。 ほぼ海外のお客様なので、メニューも英語併記、スタッフも流暢な英語で親切に対応される😲 着丼。踊る0.01mm削り節の薫り包まれた映えるビジュアル❣️魚介醤油スープが美味ぁい💮 かなり啜り心地の良い全粒粉入り自家製極細麺、 メンマときたら、土佐煮のようにデカくて柔らかく味が染ゅんでる🤗しっとりレアチャーシューも滅茶旨っ⭕️途中で別添の酢橘と卓上のとろろ昆布、粉山椒など味変アイテムま充実👍心にくいね❤️接客も💯 TKG…これまたそんじゃそこらのもんとは訳が違いまっせ😄崩すのが勿体無い卵を割って、適当に混ぜ、一気にかき込む。くぁー美味しいわぁ😋 この価格設定でも海外の方にとっては、"安っ"ってなるでしょうね🤔 本日の修行メシ、大変勉強になりました🙏

冷しで食べるとスッキリとしたスープ（出汁？）をより楽しめます。味変の為の黒七味を入れたら味が締まってより楽しめました❗️

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