谷町九丁目の豚骨を使ったメニューBEST30

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  miyuna_mama01

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  toutiku_m44

  #ラーメン

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  toutiku_m44

  #ラーメン

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  hiroyukinozoe

  スープは豚骨ベースの醤油味。麺は極細ストレート麺。具は脂身が半分くらいのバラ肉のチャーシューが2枚、ネギ、メンマ、キクラゲといたってシンプルな盛り付けながら、ちょっと黄味がかった白濁スープは、茶碗蒸しのような滑らかな表面をしていて、店主が丁寧にアク取りしているのがわかります。 一口目で、まったりクリーミーで濃厚な豚骨スープというのがダイレクトに伝わります。麺は極細ストレートで、スープをしっかり持ち上げてくれます。思っていたより、白豚骨というよりは、クリームシチューのような味わいで最後の一滴まで飲み干して満足できる一杯でした。 #とんこつラーメン #豚骨 #白とんこつ

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  takahiroooha

  かなりこってりしています、細麺がスープと絡んでさらにこってり、チャーシューも脂身はトロトロで肉は歯ごたえもあってとても美味しい、このこってりにトッピングされた生たまねぎがしつこさを消してくれます #煮干しラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの魚介背脂醤油味。麺は細ストレート麺。具はタマネギモヤシアオサを使用。↵ このお店は日本橋にあった『拉麺劇場 こらぼるた』が地下鉄谷町九丁目駅周辺に、8月23・24日にプレオープンし、9月1日にグランドオープンするお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨・煮干からとったスープにやや多めの背脂を加え、一味のピリ辛感とアオサの磯の風味をアクセントに、豚骨出汁の旨みに魚介の深みが加わったコクのある濃厚な仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。

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  takahiroooha

  期間限定メニュー、とんこつとバターが合わさったスープは濃厚、少しずつ明太子を溶きながら食べると味の変化が楽しめます #明太子 #バターラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

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  cafequeen

  日本橋エリアの百名店。 カウンターとテーブルの落ち着いた雰囲気。 個性的なまぜそばをもとめ訪問。 麺屋テイガクのうどんの様な麺を使用した斬新さを極めたまぜそば。 明太子の風味に、磯の香り、さらにチャーシューの食べ応えを加えた和洋折衷なまぜそば。 #まぜそば#まぜ麺 #ラーメン

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 明太子のおうどん（温・冷） 麺にからまる深い味わい。

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  cute_yuzu_ef5

  デリバリー 1.5玉　冷 もちもちで、明太子もたっぷり！ しっかり絡んで美味しかった #うどん #明太子 #つるとんたん #明太子のおうどん

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 海老、鶏肉、明太子、貝柱 クリーム三昧のおうどん

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  rwoj

  #ラーメン #ランチ

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  mljkx

  #ラーメン #上本町 #三豊麺 麺が少ないので、いっぱい食べたい方は替え玉（100円)を頼むのをオススメします。

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  takahiroooha

  バランスのいいつけ麺、全粒粉の麺てやつでしょうか、かなり歯ごたえのある麺で食べ応えあります #豚骨つけ麺 #魚介ラーメン #魚介つけ麺 #ラーメン #つけ麺

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  pafekupi

  黒門市場の入り口横にある7席くらいの小さなラーメン屋さん。 ライト豚骨に細麺と言うイメージだったけど、まだ食べていないメニューがあったので注文。 太麺に濃いめの醤油ダレ、これもありかな😋 辛子高菜、辛味噌、魚粉などが置かれているのでお好みで❤️ #ラーメン #ランチ #ディナー #大阪ラーメン #日本橋 #頑張れ飲食店

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  fa_kayokayo

  パスタのような洋風の焼きうどん。 #うどん #焼きうどん #明太子うどん #明太子

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  yaoncyu612

  美味いけど、なんだか食感が頼りない(笑)やっぱし明石焼にはタコやね～

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  huge_herb_sq8

  #近鉄日本橋 #難波#蒲鉾

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 名物 つるとん巻き寿司 サーモンと明太子のタルタル仕立て　ハーフ

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 季節の特選 あご出汁仕立て 明太レモンのもつ鍋のおうどん 焼きあご（飛魚）の上質なコクが活きた出汁と、牛もつの旨味。 レモンの酸味がさっぱりとした味わいです。

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  plain_saury_bf7

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 明太餡かけ玉子とじのおうどん 明太子の風味と、餡かけのなめらかな口当たり。

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  user_39424379

  スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味。麺はややウェーブのかかった中太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー揚げサンマネギ白ネギ白髪ネギメンマ糸唐辛子を使用。2012年食べ始めは『JUNK STORY』さんの正月限定の『鯛と秋刀魚の鶏豚骨』を頂きました。鶏ガラ・モミジ・丸鶏・豚骨からとった白湯スープに適度の油分を加え、ほのかな鯛出汁と秋刀魚風味をもたせ、動物系のコクと旨みのある仕上っています。麺は自家製麺でしなやかなコシと滑らかな表面で喉越しよく頂けます。大ぶりで厚めのレアチャーシューが2枚入っていて、もっちりとした食感で肉の旨みがよく味わえ、とても美味しく頂くことができます。麺は並盛と大盛の間の中盛が無料となっています。正月三が日は限定のみの提供で、2日は鮭と豚の塩そば、3日は鶏清湯×鶏白湯となっています。

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  my15ninth

  こってり豚骨ラーメンです。アゴだしなのかそんなにこってりせず、コクがあります。 ゴマたくさんかけちゃいました！

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  non_02

  うん！ラーメンはやっぱり豚骨ですなラーメン↵なかなか美味しいです↵博多ラーメンより麺が太め。↵一説によると、豚骨ラーメンの発祥は↵久留米ラーメンという説もあるようです。↵ご主人もにこやかで気持ちいい

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  yaoncyu612

  ニンニク効きすぎ(笑)　元気なってまうやんけ～

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  37men_love

  #ラーメン #豚骨ラーメン #なんば #千日前 #千日前線 #麺屋青空

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  kao0916

  濃厚で美味しいラーメン

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 海老アボカド明太タルタル巻

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  rlung_scent

  #つるとんたん 宗右衛門町店 #うどん 明太子クリームのおうどん 明太子の旨味がクリームに広がるおうどん。

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  user_39424379

  スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は中ストレート麺。具はバラ肉と肩ロース肉のチャーシュー白髪ネギタマネギアーリーレッソオクラ揚げレンコンとんぶり穂先メンマナルトを使用。↵ 今回は『麺のようじ』×『麺 FACTORY JAWS』のコラボイベントで、8月28日150食限定の『オマールエビの熟成とんこつ』を頂きました。豚骨・オマール海老からとったスープに適度の油分をもたせ、凝縮した豚骨の旨みに上品なオマール海老の風味がじんわりと広がるコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺は自家製麺を使用し、しっかりとしたコシ感があり、小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判の肩ロース肉と中ぶりのバラ肉のチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っていて、それぞれの肉質感と肉の旨みが楽しめ、とても美味しく頂けます。

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