徳島駅の支那そばの人気おすすめランキング

ボリュームたっぷりです。生卵をつぶすと、まろやかになり、更に美味しい。

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これは！と思うスープの色の濃さでした。 まっ茶色…赤茶…凄っ！と思いました。 好みの細さの麺でしたが、 残念ながら茹で具合はもう少し硬めの方が好みでした。 いつものことですが、徳島のラーメンのスープは 色が濃くても味がむちゃくちゃ濃くはありません。 今回も徳島のラーメンは美味しいなぁと思いながら スープをすすり麺を食べました。 肉が多かったです。これは白飯ありかなと思いました。 好みから言えばちと肉を減らして メンマなんぞも盛り付けていただけたら幸いでした。 #ラーメン #支那そば

豚骨を１０時間ほどじっくり煮込み、さらに１日寝かせてコクとまろやかさを引き出したスープは、見た目の濃さほど脂っぽくなく意外にあっさりしていて飲みやすい。甘みもあって肉との相性がとてもよい、美味しいスープでした。麺は中太のストレート、スープの影響を受けて茶色くなっています。ややもっちりしていますが、だいぶ柔らかく、あまり強くつかんだら切れそうなので少し気を使います。豚バラ肉は、脂身がほとんどなく、卵に絡めて食べるとすき焼きのようでなかなか美味しい。その他具材として、もやし、ネギ、メンマ、生卵が入っていました。白ご飯に卵とこの茶色いスープ、豚バラ肉を入れて食べたら美味しいだろうなぁ。見た目と違い意外にあっさり、ご飯にめちゃ合うスープがおすすめ。