担々麺(味噌)のメニュー一覧

適度に締められた麺。少しピリ辛な肉味噌が美味しい。見た目通り具沢山で豪華な一杯。中でもタクアンの食感がいいアクセント。 一玉でオーダーしたけど、結構麺量が多くお腹いっぱいに(^^)v

シビレ味噌担担麺【麺坊 炗】@岐阜県岐阜市柳津町蓮池。ベースはデフォの出汁かな？味噌に色々な調味料を合わせて仕上げに辣油をひと振り。しっかりと味噌も感じられつつ辣油や花椒のシビ辛感もあり、担担麺として凄くまとまっている。縮れ麺の絡みも良く、美味いなぁ。 #ラーメン #担々麺 #担担麺 #ランチ

黒胡麻と味噌のコクがダブルに効いていて、美味しいです。 ピリ辛よりは辛いので、汗かきますよ～(笑)。

「味噌担々麺」（1,050円）は、黒胡麻が入った濃厚タイプの担々麺で、麺をハーフの70gにすると味付玉子をサービスしてくれるよ。 以前は「熱旨野菜の黒胡麻味噌坦々麺」というメニュー名だったが変わったようだ。 麺は、北海道の「札幌製麺」から、わざわざ空輸してもらっている中太卵ちぢれ麺で、ちょいモチなのが特徴だ。 カタ麺や替玉などはやってない。 すりおろしニンニクは、お願いしたらば無料で出してくれるので、途中で投入すると旨さ倍増だ。 ここは餃子もオススメなので、是非食べてみてほしい。 だから麺はハーフがちょうど良い。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #担々麺 #味噌担々麺 #味噌蔵ふくべえ

毎週木曜日の味噌ラーメン。 今日は担々に野菜を入れて担々湯麺。 スパイシーで美味しい。 #ラーメン #担々麺 #湯麺#味噌ラーメン

澄んだスープに肉味噌が溶けていない状態で提供されます。そこまで辛くなく、ゴマ感少なく坦々麺というか今まで食べたことがない味です。美味いです。お洒落なお店でした。 #ラーメン #坦々麺

しっかりと混ぜた後の完成図（笑） 味噌のコクと同時に辛味・シビレがナイスなアクセントで♪ 深みのある味わいに温製のまろやかな仕上がりは、釜玉を 連想させる濃厚な食感 (*^ー^)ノ 各素材のテイストも生きてます かなりウミャイ 担担麺 ヽ(*>∀<*)ﾉ

上品な味わいなのに食べ応えのある担担麺。5種から選べる麺も楽しい。

‪ ‪8/5に天七(最寄駅は天六)にグランドオープンしたstyle林の新店を初訪。‬ ‪先日塚本の本店で冷製を頂いたばかりなので温製と迷ったが、初訪やし暑いしというわけで冷製を選択。‬ オープン記念で温玉付き。‬ ‪このコクとキレ、多彩な味わいやはり良いなぁ。‬ ‪麺を食べ終わった後には昨日提供開始の「〆のミニライス」をダイブ、これが美味くないわけがなく。‬ ‪更に鴨と醤油の旨み溢れる「〆のミニ雲呑スープ」でじんわり。‬ ‪満腹満足、この〆のセット(300円)はお勧め！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #担々麺 #担担麺 #まぜそば #冷やしラーメン

辛味を楽しむ担担麺とは違って辛味が抑えられ、まろみが上回る味に仕上がっていて、真ん中の青梗菜を境に、どんぶり半分くらいの大きな大レアチャーシューと肉味噌が浮かび、表面は鮮やかな赤みのある甜麺醤とラー油が顔を出した一杯。ストレート中細麺に絡みながらの担担麺は、芳醇で濃厚な味わいを堪能できます。 #担担麺 #味噌 #ラーメン

好みで、辛さを中辛や大辛にしてもらえます。適当に作っている感じなのに、安定した美味しさ。具もいっぱい入っていて、無性に食べたくなります。

五つから選べる麺の中でも、担々麺にぴったりの山椒麺。山椒好きには嬉しい夏の麺です♡ #担々麺 #山椒麺 #味噌担々麺 #肉麺

ゴマが香る甘めのスープはピリッと辛味も効いてクセになる。 天然素材を使っているからなのか、刺激はあるのにトゲはなく、どこかホッとする味。 選べる麺は中太平打ちをチョイス、モチツルの食感。 個人的にラーメンにわかめはあまり好きではないが、このメニューに関してはわかめが非情にマッチしている。 #担々麺

#千葉 #総元 #久我原 #ラーメン #ランチ＃勝浦担々麺

辛痺濃厚味噌に、ランチセットでチャーシューご飯がついてくる！ おいし～＾＾

注文時に『麺ハーフ』とリクエストすると、同額ですが味玉をサービスしてもらえます。 こちらもシャキシャキ野菜とそぼろ状の肉味噌がたっぷり。 黒胡麻の香ばしさとコクが加わった味噌スープが美味しい。 麺は札幌から空輸で届く中太卵縮れ麺です。 もっちりした弾力で、食べ応えがあります。

辛いが、一口また一口と食べてしまう！水が欠かせない！ #担々麺 #ラーメン

久しぶりに美味しい！担々麺に出会えた。もやし大盛りサービスです。しっかり挽肉と炒められたもやしに濃厚味噌担々が絡んで旨っ。辛さ痺れは調味料でカスタマイズ。味噌担々麺は限定らしく終わらないうちに再訪します。

#ランチ #福岡 #担々麺 #中華 とんでも無く美味しい #麻辣麺

もち豚肉味噌坦々麺にとろり味玉有機醤油仕込みトッピングに発芽玄米入り白ご飯を。 #ラーメン

味噌ラーメン専門店！ #ラーメン #担々麺 #味噌担々麺 #濃厚ラーメン #モチモチ麺 #日月堂 #国民食

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黒ゴマペーストが効いた担々麺を予想したら、味噌が勝ってました。 全体的な味は、結構濃ゆかですね。 ひき肉の下には、炒め野菜がたっぷり。 野菜の量は200gだそうです。 シャキシャキではなくクタクタ気味なのも好みです。 北海道ラーメンらしい、もっちり縮れ中太麺。 #担々麺

限定の二文字に惹かれて注文。挽き肉と味噌、マー油のコク、ナッツと玉ねぎの食感が心地良く、それらをスッキリとした辛さでまとめ上げた完成度の高い一杯で、一気に完食、完飲でした。 #ラーメン #担々麺 #味噌担々麺

辛すぎない辛さと胡麻の風味が味噌スープと調和して絶妙なバランス。麺がモチモチで食べ応えがあり、スープがしっかりと絡んでくれました。 味変にお酢を入れてみたら、こってりがさっぱりとしたスープになり感動しました。 #担々麺 #北海道ラーメン #味噌ラーメン #ラーメン

【味噌担担麺　style林　天神橋筋七丁目店(大阪府大阪市北区)】 🏠大阪・塚本の【創作らーめん style林】の新ブランド店として'１９年８月にオープンした味噌担々麺をメインとしたお店。 date:20.1.10  🍜濃厚味噌担担麺 ¥‬850  ●スープ 《味噌ベース》 ・３０種類の味噌とスパイスをブレンド ・甘みとコクでまろやかな口当たり  ‪●麺 《中細　角　ストレート　中からやや加水高め》 ・ムチッとたしなやかなコシ ・弾力のある歯応え ・軽快な歯切れの良さ ・芯から小麦の香りがふわりと広がる  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー しゃぶしゃぶの様な薄切りで口当たりしっとりで肉の素材を活かした丁寧な味付け ・肉味噌 甘みがやや強めでミンチの旨味がジワッと広がる 《その他》 ・青梗菜　・唐辛子　・ネギ  ●寅レポ ‬ 見た目か品名から『辛さ』が頭を過ぎる見た目とギャップのあるスープは、 何も混ぜない状態ではまろやかな味噌のコクがしっかりと出ていて担担麺と呼ぶには程遠い【style林】さんの味噌ラーメン的なベースとなっていて、 肉味噌を混ぜ込むと確かにに担担麺へと豹変するのですが程良く優しい辛さの刺激が走った直後からマイルドな甘みが一気に包み込んできます。 ここに麺が絡むと【style林】さんならではの味噌の余韻と麺の味わいが全体を持ち上げて食べる毎に『甘み後、辛さ、そして余韻に甘み』とシフトする病み付き度が加速します。 辛さと甘みが逆転しつつもブランドの味噌をしっかり主張させた林流担々麺を頂きましたっ！！  #味噌担担麺style林 #味噌ラーメン #担々麺 #大阪ラーメン #ラーメンブログ #創作らーめんstyle林 #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #飯テロ #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #sarah_gourmet #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 ラーメン #拉麺