寿司(ウニ)のメニュー一覧 (3ページ目)

出てくるメニューすべてが美味しかったです。#日本食#うに#寿司

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もっと格式が高いお店も有名なお店もごまんとあるけれど、横浜の旧市街の路地の雑居ビルの2階に在る侘び寂び効いたこの割烹が私にとっては最高の日本料理のお店。 御食事 嬉し恥ずかしお祝いバージョンの贅沢海鮮ちらし。👶㊗️ ねっとりと甘く頬の裏側に旨さが張り付く紫雲丹、生の鮭が持つ独特の風味に堪らない核酸系の旨み朱色のダイヤのイクラ、柔らかくしっとり噛めば噛むほど旨い鮑、ふっくら炊かれた江戸前穴子、香り立つ木の芽、歯応えと爽やかな絹さや、円やかな錦糸卵、海苔、ご飯。旨みのもの凄い相乗効果。 シャキッと優しい香の物にエレガンス溢れる味噌汁が沁み渡る。 #ちらし寿司 #ウニ #雲丹 #いくら #ウニいくら丼 #あなご #穴子 #あわび #鮑 #海鮮丼 #海鮮ちらし #寿司 #会席料理 #懐石料理 #海鮮 #神奈川 #馬車道 #関内 #ディナー#横浜 #必食　

全長３０ｃｍ　１本(２～３人前)です。 今日の1番のお目当ては、このユッケ寿司です。 さらに長い、全長６０ｃｍもあります。 １本(４～６人前)　２５８０円 大人数なら、長～いので盛り上がりそうですね。 見た目で楽しい肉寿司は、しゃりはほんのり酢の酸味と、かためのご飯が美味しい。 馬肉の甘みの上に、贅沢にうにとイクラをのせました。 はじけるいくらと、うにの濃厚でとろとろ食感は、それぞれに負けることなく調和し合って、美味しいお寿司になってます。

グルメ仲間に誘われて世田谷にある鮨なが井へ。 お寿司屋さんに行くなんてすごい久しぶりだったのと しかも大将が体調を崩してて予約のお客さんしか 行けない時期だったので超楽しみにしていました。 店内はカウンターのみで、しかも私の席の目の前で 大将が握ってくれるという超特等席でラッキーです。 お料理はまず先付け3種盛り。 富山のホタルイカは自家製の酢味噌で、 菜の花昆布締めのスモークサーモン巻きは黄身酢で いただきます。トマトのコンポートには金箔が。 青森の子持ちヤリイカ。 続いて子持ち昆布、ほおずき、炙りしめ鯖、鯨。 鯨が出るのは事前にわかっていて、しかもこの日に 私が行くの事も大将は事前にわかっていたので（笑） きっちりとスジ取りしてあってかなり美味しく 仕上がってました。 鯨は甘めの生姜醤油でいただきます。 続いて卵黄漬け、みる貝の西京焼き、 白いかエンペラの焼きはすだちでいただきます。 アマダイ、ズワイ、ホタテしんじょうの桜蒸し。 桜の花の塩漬けの色合いも素敵です。 春キャベツとカブと新タマネギのすり流し。 出汁は 昆布、カツオ、鶏から取っているそう。 あっさりだけど鶏が入っているのでしっかりしてて 奥行きのあるどっしりとした味わい。 ここからが本番の握り！カレイ、赤貝、白魚、 コハダ、漬けマグロ。 米は毎日精米したものを使っているそうです。 エビ、トロ、ウニ、アナゴ。 エビの尻尾の処理がとても綺麗で 勉強になりました。 ウニは海苔の上にシャリとネタがあるので 直接手の上に乗せてくれます。 アナゴも柔らかく煮てありました。 お寿司はここから追加注文！ もちろん究極のネギトロは追加します。 口の中でトロけてマグロの旨味が口の中で ドカーンと弾けます。 追加の握りの最後は白いか！うまっ！ そしてお椀。 デザートは女将さんが作ったそうです。 握りもお料理もおいしくてトークも面白かったです。 包丁捌きや握りやお料理のテクニックも目の前で 見る事も出来てお寿司屋さんのカウンターを 満喫する事が出来ました。 魚をほとんど食べない私ですが全てにおいて また行きたいお寿司屋さんです。 http://www.ddr3rdmix.com/article/464613719.html #鮨 #寿司 #なが井 #世田谷区 #松原 #究極のネギトロ #鯨

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ねっとりと濃厚でコクのある雲丹。少し温度は低いもののえぐみなく、赤酢の酢飯に混ざり合い美味。

裏久兵衛と言われている赤坂鮨葵 左からバフンウニ、塩水ウニ、紫ウニ #寿司 #鮨 #ウニ

お腹いっぱいで満足なコースでした。

「鮨とつまみのおまかせコース」の一品。 舌触りのとーっても滑らかなウニ。口の中でとろけていきましたよ。濃厚な味も素敵。 #寿司 #軍艦巻き #ウニ #雲丹 #渋谷

酢飯の上に雲丹が並んだ 雲丹ドック #寿司 #ウニ #ホットドッグ

軍艦もあるよ！ いくら。 いくら美味い、海苔美味い。 #福岡 #福岡市博多区 #中洲 #手巻きハウス2丁目 #寿司 #軍艦巻き #ウニ #ディナー

山口萩赤雲丹。温度低いがえぐみなく濃厚クリーミーで美味。 お好みで

白山という名前は常連さんの娘さんが名付けたという。赤身漬け、とろろ、馬糞雲丹、海苔、酢飯。

#寿司

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これ、すごいの！口に入れた瞬間に、バターがとろけて、そのコクが口中に広がるの。 ホント、海のフォアグラですよ、高級感たーっぷりなウニのお寿司でした。 2貫で329円(税込み)です。 #寿司 #ウニ #鹿島田 #新川崎 #居酒屋 #新川崎鹿島田コミュニティ #ナノツーリズム

コースで美味しくて3500円。すごくお得でした。

間違いなく美味。

雲丹・帆立の軍艦巻き。 なんか贅沢ですねw美味かったです。 #福岡 #たく海 #たく海最強伝説 #寿司 #軍艦巻き

鮨ランチ。 ほんの少し小振りのネタとしゃり。 しかし種類豊富で満足。 それでも周りは「大」を頼む人が多い。 ネタの質はお寿司屋さんとしてはずば抜けているとは思いませんが、今日の中では帆立が甘く、廉価なので軽くあしらわれやすいタコもプリプリで美味しかったです。 サラダ、吸い物、デザートのコーヒーゼリー付き。 #寿司 #握り寿司

濃厚、美味かった。 #福岡 #寿司 #雲丹

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すぐ溶けちゃうすぐ溶けちゃう #ディナー #酒の友 #肴 #下北沢 #寿司 #握り寿司 #うに #海栗 #雲丹

津軽海峡の雲丹！ 時期によっては1パック8万円程する上等品！美味でした！ #寿司 #握り寿司