長野市の定食(牛肉)のメニュー一覧

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  kojohara

  この値段なら、 お得感満載です。

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  aratakondo

  長野市「すき家 長野中央店」牛丼との新しいつきあい方 牛丼なるものとは、ずいぶん長いつきあいとなる。当初は吉野家、時代を経るにしたがってすき家その他へと変遷はあったものの、カウンターで丼をかっ喰らう、そんなスタイルと出会って以来40年以上になる。 とはいえ40年もの間、これほどスタイルの変わらない食品もないのではないか。近年でこそ、メニューは多少増えたが、基本的には並大盛特盛メガ盛、あるいはツユだくネギだくを選択し、出されたものをいただく事に変わりはない。 先だって、ある方から「牛丼との新しいつきあい方」という手法を教えていただいた。今回はそれを試してみたいと思う。 ①オーダー 「牛皿定食 ご飯ミニ」250円 「牛皿中盛」390円 「とん汁変更」110円 ずらずら書いたが、正確を期しただけなので気にせずともよし。ポイントは生玉子付きの「牛皿定食」であることだ。あとは大盛だろうが特盛だろうが関係はない。 ②ご飯に牛皿のツユをかける。出来るだけ満遍なく。よくかき混ぜてもよい。 ③その上に紅ショウガをたっぷりのせる。 ④生玉子を溶き、たっぷりと肉につけて、紅ショウガご飯とともに頂きます。 なんだ、順番を変えただけじゃないか。と指摘する向きがあるだろう。たしかにその通りなのだが、これがまたよいのだ。ご飯・紅ショウガ・ツユ・肉・玉子の味わいがはっきりして美味いのだ。一度お試しあれ。 #牛丼

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  aratakondo

  長野市「すき家 18号長野北尾張部店」 店名 すき家18号 長野北尾張部店 場所 長野県長野市北尾張部鳥田257-1 電話 不明 HP参照のこと ジャンル 牛丼チェーン店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり  「すき家18号 長野北尾張部店」 牛丼チェーンはここ数年、激しい冬季商戦を繰り返しているのだとか。あ、それで鍋がどうとか言っていたのか。とようやく気づいた間の抜けたオヤジではある。しかし、単なる牛鍋では具材を温め直しただけではないか、という評判がたったかどうかはわからないが、今年はバリエーションを持たせるのがテーマのようだ。すき家は4種の牛鍋が用意されている。  「麻辣牛火鍋定食 肉2倍盛 ご飯大盛」1070円 麻、辣というくらいだから唐辛子の辛さと山椒の辛さ、というよりもあちら式で辣は「しびれ」なのだそうだが、通常のチェーン店ではあまり例をみないほどの辛さがよい。牛肉はもちろん白菜やにんじんなどの野菜もたっぷり、うどんも入っていて様々な手法で楽しむことができる。好みで別添えの麻辣スパイスを加えよ、と言われたがこれがまた辛い辛い。腹の底からほかほかしてくる。そこに登場するのが担々ごまだれ。これがまた優しくて素晴らしい。 #すき家

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  aratakondo

  長野市「松屋 長野柳原店」玉子とじの教え 場所 長野県長野市大字小島86-1 電話 026-256-4072 駐車場 あり  「松屋 長野柳原店」 毎度のことだが、日曜ランチには困らされる。大好きな個人店が軒並み休みだからだ。ではチェーン系としよう。ファーストチョイスの丸亀製麺は大混雑。釜揚げうどんを食べたかったのだが、入れないのでは仕方ない。次点のこちらでグルジア料理をいただこうとしたのだが、ニンニク入りとのことで諦める。午後に打ち合わせが入るかもしれないのだ。  「お肉大盛牛とじ定食 豚汁セット」 "柔らかく煮た牛肉を特製タレとふわふわ卵でとじたやさしい味わいがお楽しみ頂ける" とされているが、要は牛皿の玉子とじである。特製タレといっても主に醤油と酒とミリンと砂糖で構成されているわけだ。安直といえば、これ以上の安直さはないのだが、残念ながらこれが美味くて仕方がない。丼仕立てもあるようだが、今回は鉄鍋バージョンを選択した。そしてこれが大当たり。汁だく状態の玉子半熟とろとろ。とろとろマニアとしてはたまらず、うなりながら食べ切ってしまう。 #定食

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  aratakondo

  長野市「松屋 長野柳原店」日曜日のチゲ＆カルビ 店名 松屋 長野柳原店 場所 長野県長野市大字小島86-1 電話 026-256-4072 ジャンル 牛丼チェーン店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり  松屋長野柳原店「牛チゲカルビ焼肉膳生野菜セット」890円 チゲとは韓国料理の、あの辛い鍋物のこと。コチュジャンとキムチ、そして今回は牛肉が昨年の1.8倍も投入されている。これはすごい！  “牛めし並盛のお肉と同量のたっぷり牛肉、富士山の麓で作った自社製の"やわらか富士山豆腐"と"コク旨富士山キムチ"を使用した"お肉たっぷり"「牛キムチチゲ膳」は、魚介の旨み、コチュジャンなどの辛味が凝縮されている”  とは松屋のHPからそのまま引用だが、まったくその通り。ニンニクがっつりでかなり辛い。この味わいはかなり攻めているとみた。  そして焼肉の王様、牛カルビがセットでついてくる。備えつけの大根おろしをカルビで巻くようにしていただくと、これがまた味わいも滋味も深いものとなる。 #定食

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  aratakondo

  長野市「来来亭 長野高田店」牛レバーの唐揚げ 場所 長野県長野市大字高田953-15 電話 026-223-2205 駐車場 あり バリアフリー ◯  「来来亭 長野高田店」 京都風醤油ラーメン、という存在はこちらでしか知らない。あっさりしているが背脂たっぷり、というのが好きなのだがいつも混雑していてなかなかお邪魔出来ないのが残念でならぬ。この日はたまたま空いていたので、これ幸いと飛び込んでしまった。  「牛レバーの唐揚げ定食」 これはまた豪華版。牛レバーの唐揚げとご飯（小）そこにいつもの京風醤油ラーメンが装備される。あっさりこってり、コクのあるスープに極細麺。薄いチャーシューは常であれば興醒めしてしまうのだが、この場合はこれがよい。これしかないと断言する。レバーの唐揚げはくさみもクセも微塵もない。逆にレバーのさっくりふわふわの食感が心地よい。これ美味いよ。 #レバー

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  aratakondo

  長野市「すき家 18号長野北尾張部店」冬至の牛鍋 店名 すき家18号 長野北尾張部店 場所 長野県長野市北尾張部鳥田257-1 電話 不明 HP参照のこと ジャンル 牛丼チェーン店 バリアフリー ◯ 駐車場 あり 食べたもの 「ゆず香る 豆乳牛鍋定食 （肉2倍盛）ごはんミニ」1010円  すき家 18号長野北尾張部店 「ゆず香る 豆乳牛鍋定食 （肉2倍盛）ごはんミニ」1010円 11月に続く牛鍋シリーズ。前回は麻辣でシビれたが、今回は豆乳＋塩麹で優しくまろやかという事か。1人用の小さな鉄鍋は固形燃料で熱せられている。グツグツ言う前に内容を検討しよう。鍋に満載された牛肉、野菜類、白滝、そしてうどんまで入っている。豆乳が投入されたスープは、甘すぎず辛すぎずほんわりと柔らか。おおお、これはよい。通常の牛丼の甘さもよいが、これは健康的な香りさえ漂ってくる。なおかつ、塩麹だれをもちいると甘酒を味わっているようで、冬の和風という感じでよい。 #牛鍋

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  kojohara

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  aratakondo

  長野市「吉野家 長野中御所店」ヘルシー朝ごはん？ 場所 長野県長野市中御所4-8-15 電話 026-267-6605 駐車場 あり  老眼化のおかげで、すっかり読書量が落ちてしまったが、商売柄書面を読む作業からは離れられない。行政からの通達であったり、条例文書であったり少々閉口しながらも読まざるを得ない。 昔と違って、建築基準法にも精通していなければならない。いや、一般の方から比べれば"精通"してはいるが、現代では一層の正確さが求められるので法例集に首っぴき、なんてことをしなければならないので、年配者には辛いことの連続となる。  とはいえ、 悪文の建築基準法を除いて、その他の法規などを読むとなかなか面白い。例えば憲法第25条 「すべて国民は、健康で文化的な最低限度の生活を営む権利を有する」 というもの。"文化的"とはどこまでを言うのか、最低限の生活だけはしたくないなぁ、とか様々な思考が喚起されてよい。  では健康とはいかなるものか。世界保健機関憲章（1948）には下記のように定義づけられている。 「身体的・精神的・社会的に完全に良好な状態であり、たんに病気あるいは虚弱でないことではない」 要するに、心も身体も安定してよそ様ともよろしくおつきあい出来る状態をいう、という事か。そのためには経済も教育も安定した状態であることが肝心、という意味でもあるのか。  「吉野家 長野中御所店」 この日は早朝出動であった。こう見えてもいちおう仕事をしている、ランチを食べてばかりだけではないのだ。早出であるからこそ、朝食は必要だ。それもコンビニおにぎりでは気がすまない。きちんと座って頂きたい。という事で吉野家だ。  「牛皿生姜 麦とろ御膳 とん汁変更」884円 朝だからこそ、いや、日本国民であるからこそヘルシーな朝食を心がけるべきであろう。いつもの牛皿にしらすオクラ、出汁のきいたとろろ、麦飯、そして大量のおろし生姜。すべてを麦飯上にON！丼を抱え込むようにズルズルとかきこむ。 とろとろぬるぬるさくさくした中に生姜のピリッとした辛味が連続して訪れる。これは美味い、これこそ健康的な朝食だ。  "身体的・精神的・社会的に完全に良好な状態" というが、おれって本当に健康なのか？糖尿だしいつもカリカリ怒っているし社会的弱者だし。 #定食

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