市川市で食べられる塩麺のランキング

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  ramen

  あじ玉@100を追加 夏麺第4弾(8月2日〜8月14日まで提供) あけどやさん夏麺第4弾は煮干しなつけ麺との事。今回も楽しみです(^^) うるめ・カタクチイワシ、あご、鯛煮干しの冷製清湯スープにあけどやさんの特製塩ダレを合わせたつけ汁に棣鄂サンダー麺で食べる冷たいつけ麺との事です。 冷製でも煮干しが香るつけ汁はイワシ系の独特なニボ感が美味しく出ているニボ旨スープ。あけどやさんのキレある塩ダレに見事に合わさってこれは凄く旨い！サンダー麺は鶏節冷やしよりやや麺線が細くなっている感じで啜り心地が良くつけ麺としてバッチリで美味しい麺。具材のつみれが柔らかく絶品でより魚介感を感じれてとっても良かったです。忘れてはいけないあけどやさんのあじ玉は素晴らしいトロ黄身加減で超美味。味変アイテムも抜かり無しでスダチと柚子生姜で後半は清涼感UPでさっぱりと。最後は冷製のスープ割りで最後まで冷たく美味しく完食です。 煮干しの使い方も素晴らしい凄く美味しい一杯でした(^^) いや〜食べれて本当に良かったです！

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  ryukyuawamori

  刻み海苔、チャーシュー、メンマ、スダチといったトッピング では、まずはつけ汁から 三つ葉、刻み葱、七味、魚つみれがイン 煮干しの風合いが口の中に拡がります とてもすっきりした後口 麺屋棣鄂の雷麺（サンダー麺）のピロピロ具合が心地よいです 喉越しもなかなか 魚つみれが崩れてつけ汁に溶けこみ、旨味がさらにアップ 途中、柚子生姜を投入 じんわりと効果が伝わります あっという間に麺を食べ終えてしまいました ひんやりとして和のテーストの素敵な一杯をごちそうさまでした

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  taruo

  スープは、じんわり～っと旨みが感じられて 後味スッキリだけど物足りなさはなかったです。　わんたんは、お肉多めでショウガで味付けしてあるのかな？ 皮が薄くて滑らか～♪　麺は、中細ストレートのツルツルシコシコ食感で、スープに良く合ってました。

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  ryukyuawamori

  トッピングは醤油と同じ では、まずはスープから 醤油よりもより鶏を感じる仕様 塩分はちょうどいい塩梅 おだやかなスープです 麺は中細のストレート スープとの相性はなかなか チャーシューの美味しさは塩のが引き立ちます↵餡がギュッと詰まった雲呑 食べながらじんわり、食べ終えてほっこり 地味ながらきちんと真面目に作られた一杯です

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  kouhei01

  ジワリあっさり系のスープです。浮き油やや多め。↵ ワンタンの肉餡はけっこうしっかり入っていて、パチンコ球（こればっかり・笑）2.5個分くらい。↵ ワンタンの数は・・・えと6個か7個だった（汗↵ 煮玉子はしょっぱくて、塩分やや控えめのスープとの相性が抜群。麺は細くてほぼストレート、茹で加減若干柔め。↵ アツアツのスープだったこともあり後半ヘタレ。↵ ★★（72）↵ おいしいけど麺がやや弱いな～と感じていたのですが、そこは変わっていなかった。↵ 固め指定が吉でしょう。↵ それとここのチャーハンはたぶん◎でしょう、あとワンタンを食った感じでは、餃子もいけそうだ。煮豚飯は茶碗1.2杯分のごはんの上に濃いめに味付けされたチャーシュー3枚が乗り、ご飯には濃いめのタレがかけられている。↵ あとの具はザーサイとネギ。

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  bokurarri

  #牛から取ったスープは塩の優しさと絶妙な調和をもたらしている#牛すじの甘みが溶けだしたところも箸がノンストップ効果あり#見た目の美しさと美味さ比例は揺るがない#精力的に限定を繰り出す店主に感服致します

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  ryukyuawamori

  ローストビーフのピンクがなまめかしいです では、まずはスープから おおーっ 思わず声をあげそうになりました 牛100%のスープは、牛独特の甘みを抑えた仕様 塩ダレとのマリアージュも絶妙 このスープいけてます 何度もレンゲを口に運びました 麺は「棣鄂」の「真空ふすま麺」 これがまた旨い 独特の切り口で食感が豊か ふすまが練りこまれているのも面白い スープとフィットしています ローストビーフは若干筋ばっていた箇所がありました 牛スジはやわらかくてよく味がしみています スープに溶け出した後半も楽しめました あっという間に完食 スープも一滴残らず飲み干してしまいました

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