千葉県の塩ラーメンの人気おすすめランキング (しょっぱい,ガッツリ)

あじ玉@100を追加 夏麺第4弾(8月2日〜8月14日まで提供) あけどやさん夏麺第4弾は煮干しなつけ麺との事。今回も楽しみです(^^) うるめ・カタクチイワシ、あご、鯛煮干しの冷製清湯スープにあけどやさんの特製塩ダレを合わせたつけ汁に棣鄂サンダー麺で食べる冷たいつけ麺との事です。 冷製でも煮干しが香るつけ汁はイワシ系の独特なニボ感が美味しく出ているニボ旨スープ。あけどやさんのキレある塩ダレに見事に合わさってこれは凄く旨い！サンダー麺は鶏節冷やしよりやや麺線が細くなっている感じで啜り心地が良くつけ麺としてバッチリで美味しい麺。具材のつみれが柔らかく絶品でより魚介感を感じれてとっても良かったです。忘れてはいけないあけどやさんのあじ玉は素晴らしいトロ黄身加減で超美味。味変アイテムも抜かり無しでスダチと柚子生姜で後半は清涼感UPでさっぱりと。最後は冷製のスープ割りで最後まで冷たく美味しく完食です。 煮干しの使い方も素晴らしい凄く美味しい一杯でした(^^) いや〜食べれて本当に良かったです！

刻み海苔、チャーシュー、メンマ、スダチといったトッピング では、まずはつけ汁から 三つ葉、刻み葱、七味、魚つみれがイン 煮干しの風合いが口の中に拡がります とてもすっきりした後口 麺屋棣鄂の雷麺（サンダー麺）のピロピロ具合が心地よいです 喉越しもなかなか 魚つみれが崩れてつけ汁に溶けこみ、旨味がさらにアップ 途中、柚子生姜を投入 じんわりと効果が伝わります あっという間に麺を食べ終えてしまいました ひんやりとして和のテーストの素敵な一杯をごちそうさまでした

NAKED(7月15日〜8月14日まで)1日10食 千葉初上陸のNAKED。なんとそのお店がゆきちさん∑(Д)との事で居ても立っても居られない自分でしたが、この日は夜の部でもまだ残っている情報をキャッチ！ゆきちさんへ向かいます(｀_´)ゞNAKEDがある事を確認して注文です(^^) 綺麗に輝くスープは優しくもしっかりした厚みある一杯。最初にトマトのフレッシュな酸味を感じますが徐々にそれが消えていき食べ終わる頃には野菜とあさりの旨味がたっぷりな味わいに変化する凄いスープ。シンプルでもしっかりした旨味があってこれは感動の美味しさ。啜り心地良いもっちり茹で加減の中細麺がしっかりスープをすくって麺も抜かり無しの旨さです。繊細な舌を持たない僕でもしっかり感じる事のできたトマトの効かせ方や消し方。独特な旨味の出し方はゆきちさんしか出来ない技ありの一杯だと思います。いや〜ゆきちさん流石です！お見事でした！NAKEDもしっかりキメる店主さんはちょーカッコイイっす(^^) 感謝と敬意を表し本当にご馳走様でした！ 千葉のラーメンフリークさんや千葉以外のフリークさん。そうでない人にも是非味わって頂きたい。そんな一杯ではないでしょうか。

ゆきちさんで冷たい塩らーめんの新しいバージョンが提供中。今回はベースのスープを煮干しから鶏と魚介に変更。追い鰹でお出汁感を効かせた一杯との事。こちらも是非食べておきたく訪店しました。安定な美味しさの味付け玉子@100を追加してオーダーです。 ビジュアル的には変わらないんですが、エグミの無い良い旨味の煮干し感にお出汁が強めなバランスの厚みがある味わいの美味しい一杯。麺を啜るとふわっとレモンオイルの爽やかな味わいもして後半は段々鶏と鰹のお出汁が強くなる感じでとっても美味しいです。お出汁染み染み山芋スライスに味付け玉子はモチロン今回も絶品でした！ 塩分も煮干しも優しい感じではありますが、物足りなさを感じさせない抜群のバランスは流石ゆきちさんだと思う染み入る美味しい一杯でした(^^)

2016年4月30日までの限定。 棣鄂さんの全粒粉入りのやや縮れた平打ち麺は水でしっかり〆られていてコシと小麦の香りが抜群で麺が旨い！ 本鰹と鶏のWスープに塩ダレを合わせた塩スープは鶏の旨味が強めで本鰹は後ろに控える感じ。 具材に添えられた大葉オイルと南高梅の味変アイテム。大葉オイルも美味しかったけど、南高梅が僕にはドストライク！邪道な食べ方かもしれませんが梅を麺に絡めてそのまま食べるとちょー旨い！梅と麺だけでも行けちゃいますね僕は（笑）スープに入れてもちょー旨いです！さっぱりしつつ美味しく完食です(^^)

ここ以上の塩らーめんに出会った事ない。

去年の気まぐれ煮干しの衝撃から待望の煮干しの新作限定が登場したとの事で、自分もやっと食べに行く事ができました。前回も大変美味しかったので、今回も食べる前から非常に楽しみな一杯です。会社帰りの夜の部に訪店も限定が残っていて良かった(^^) 表面に銀鱗の輝きもちらほらと見えているスープは煮干しの良い香りと共に煮干しの旨味がじんわり効いています。今日は控え目鯵先行型との事で、どちらかと言えばビターな感じよりもコクが強い感じで優しい味わいながら煮干しを充分堪能できてこれは凄く美味しいです。 塩でもエグミを感じないクリアな旨味だけをしっかりと塩スープにマッチングさせていて、流石ゆきちさんだと感服させられる美味しい一杯でした(^^) やっぱりゆきちさんの煮干しは間違いなく美味しくて食べれて本当に良かったな〜と思うのでした。これはまた食べに来よっと(^o^) こちらは、予定では6月中旬頃まで提供との事です。 興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。お勧めっすよ〜！

ゆきちさんでメガヒット中(自分的に)の煮干しの限定。もうそろそろ食べたくて我慢できなくなり北習志野へGo！冷やしも始まってるゆきちさんですが、ここはグッと堪えて塩煮干しをチョイス。ナイスくぱぁ〜具合な味付け玉子も忘れずに追加です(^^) 今日は4種混合気持ち平子強めの一杯との事。予想ですが片口、うるめ、平子、鯵の4種類かな？ビターも食べてみたいな〜と思っていた自分には嬉しい煮干し具合。前回よりもビター感がやや強いスープはやっぱり激旨で染み渡る美味しさです。個人的にはビター感強いの好きですね(^^) ツルッと吸い込まれる中細麺にしっとり鶏チャーシュー。そこに絶妙な黄身加減の味付け玉子が盤石に脇を固める安定ぶり。ゆっくり食べようと思ってもスピード落ちずにあっと言う間にKK完食でした(^^) あ〜やっぱり美味しいゆきちさんの塩煮干しに満足！満足！な美味しい一杯でした。何より店主さん自身が楽しく限定を作っていられてる様に僕は感じて、なんかこっちも楽しく頂けました(^^)なんでも日によっては、もっと濃い煮干しな時もあるとの事でこれはまた食べたくなりますね〜。 こちらは6月21日まで提供予定との事です。興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。次は冷やし食べに来よう！と心に誓い退店です。

スープを一口飲んだら、とっても幸せな気分になりました。だって、とろみがあって濃厚なのに全く臭みが無くて、上品なお味なんです。しかも、コクがあるのに後味がサッパリ。さすが、１品で勝負するだけのことはあります。（因みに、当然と言えば当然ですが、麺は細麺です。）私は、いつもならカロリーを気にしてスープは飲まないようにしているんですが、ここのスープは、かなり飲んじゃいました。しかもサービスで「バケット」を付けていただけるんですが、麺を食べ終わった後、スープに浸して食べると最高なんです。

あっさり塩

ここのチャーシューはレア系の元祖ともいうべきもので、千葉県トップレベル↵ なのはわかっているのですが、あえて「増し」にはせず、写真写りを優先ｗ↵ 麺線が整えられているのがわかったので、自己満足（笑

麺は太くない（細くない）ものでムチムチとしております。↵ スープは見た目どおりアッサリスッキリ、豚骨でなく「とんこつ」とのことです↵ 麻婆丼につきましては、丸美屋の麻婆豆腐と比べれば甘くない。↵ 自分的には甘味がある方が好き（笑↵ この塩ラーメンはかなりうまいと思うんですが、塩ダレが複雑すぎる・・・気がしないでもないっす(^_^;)↵ ※写真ではわからないですが柚子が使われています。

千葉県船橋市、下総中山駅前から徒歩7～8分のかな芽でラーメンセット@880円(税込)+麺大盛サービス。 醤油と塩が選べたので塩に、丼も4種類から選べるのでミニマーボー丼にしました。 シンプルでありながら深い風味のある塩ラーメン、とても美味しいです。 定食も充実しているし、今度はそっちも食べてみようと思います。 #千葉県 #千葉 #船橋市 #船橋 #市川 #市川市 #下総中山 #拉麺 #らーめん #ラーメン #麺 #かな芽 #ラーメンセット #塩ラーメン #塩 #ミニマーボー丼 #ミニ丼

味付け玉子@100 ワンタン(3個)@150 今日は塩をチョイスして贅沢セットを追加トッピング(^^) 煮干しの良い香りと雑味のない旨味がたっぷりなスープは醤油よりクリアさが増してより優しい感じの煮干し出汁の味わいでこれもまた旨し！ ゆきちさんのワンタンは生姜が効いた餡がたっぷり入る皮薄めなタイプ。食べ応えもあってこちらも絶品な美味さです(^^) この日も美味しくKK完食。 優しく染み渡るニボ感が美味しい一杯でした！ ゆきちさんの煮干しそばは、日によって種類と配分を変えている一期一会的な部分もまた魅力的なポイントではないかと個人的には思ったりもしています♪(´ε｀ )

スープは塩分を抑えた優しい塩にしっかり煮干しの旨味を感じれて鰹節系の味わいも加わり冷たくてもニボニボ美味しい一杯。麺は中細で水でしっかり締められたコシある麺。具材はわかめ、カイワレ、鶏チャーシュー、山芋スライス。鶏チャーシューは歯応えがサクッとした食感が良く、山芋スライスはやや濃いめの出汁に漬けてある感じで優しい塩スープと良いアクセントに。連食でしたが美味しくてKK完食しちゃいました(^^;; 冷やし系は結構塩分が高めなのが多いような気がしますが、ゆきちさんの一杯は塩分を抑えてもしっかり煮干し感が出ていてとても美味しかったです。 こちらは6月23日まで提供できそうとの事です。興味のある方いましたら是非食べてみてはいかがてしょうか。

タチウオ煮干しが乗っかるビジュアルにびっくりする一杯。独特な魚臭がするスープはこれがタチウオの旨味なのね。と思わせる魚の旨味が結構しっかり効いています。臭いの割には飲みやすく塩ダレの旨味と背脂のコクが合わさってとても美味いスープです。食べられるか不安なでっかいタチウオ煮干しはちゃんと食用で売られている物との事（笑）丸ごとかじっても良し！かじってスープと飲んでタチウオ感UPさせるのも良し！と個人的にはこれ美味しかったな〜(^^) 変化球な一杯でしたが、流石の玲さんで美味しく満足に仕上がっている一杯。中々食べれない貴重な一杯食べれて良かったです。

千葉南房総最強らーめん。

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白濁してトロリとした舌触り、鶏の旨味が凝縮されて、しつこくなく丁度良い塩加減のスープ。麺は中細の軽い縮れ麺。トッピングはチャーシュー、シナチク 、海苔 、刻みネギ 、にんにくチップ #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #焼豚

2014年の千葉県ラーメンランキング第3位。全国からラーメン通が足を運ぶお店。濃厚鶏白湯スープと中太麺が良く絡んで美味しいです‼︎

具のチャーシューが、生ハムのような味わいで美味！スープがドロっとしたこってり系ラーメンです。

スープはアッサリ・じんわり～っと優しい味わいの塩トンコツで、食べ進めるうちに揚げネギや海苔でスープがゴテっとしてきました♪ チャーシューは分厚く切ったモノが 3つも入っていて食べ応えあり！ 麺は中太で ややモチモチ食感でした。 ＃塩ラーメン

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磯の香りが食欲をそそる一杯。あさりはしっかり入っていて、旨味を十分に感じられます。 #アサリラーメン #魚介ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

あおさと浅利の塩ラーメン #アサリラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン

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スープは豚骨ベース。↵ 以前はトロリとした粘度のあるものだったはずですが、さらっとしたものに変わっている。↵ 粘度は落ちていますが、動物系濃度はほどよくしっかり。↵ マー油の香りがいい感じ。

スープは鶏ベースで、魚介系は昆布など、揚げネギの香りとコク↵ 隠し味に海鮮系。↵ 細麺はグリっとストレート、塩加減はど真ん中、ストライク。

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ラーメンWalker千葉限定第1弾 11月12日のみ20杯限定 終了している限定投稿すいませんm(__)m この日はラーメンWalker千葉の本を持参で食べれる限定の提供日。 内容は金目鯛とアサリを使いアクアパッツァ風に仕上げた一杯との事です。 お魚香る華やかな一杯。 オリーブオイル入るスープは正に洋テイスト満載なスープで優しめな鮮魚感にアサリの旨味がしっかり効いています。多めの刻みニンニクに生姜、イタリアンパセリ、紫玉ねぎが上手く鮮魚のクセを抑えてあり飲みやすく美味しいです(^^) 麺は中太ストレートで固めな茹で加減にコシが強い麺。洋風スープともマッチしていてどこかパスタみたいにも感じる美味しい麺。 薄味で素材の良さを味わえる金目鯛に鮮度良いたっぷりなアサリも堪能してKK完食です。 今回は創作色の強い面白い限定でしたが、それぞれ素材の良さを堪能できる美味しい一杯でした(^^) 来月、再来月と続く第2弾、弾3弾も楽しみです！

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またまたやって来ました鈴木さん 四月限定ラーメンは桜咲く海老塩ラーメン あっさりしてて桜エビの香りと旨みがたまらない(*´ω｀*)💞 スープも全部飲んじゃいました！🦐 三つ葉がいいアクセント✨

いや、これはすごい。↵ どのくらいすごいのかというと、失神しそうなくらいにうまい。↵ ★★★★（90点）↵ 最後に胡椒を少しだけ使ってみましたが、それはあまり合わない感じ。↵ つまりそのままで、完成されている。

あっさりスッキリで塩加減はジワリ、ほぼベストですがあと8～9％、塩分濃度にして0.1％だけ低ければ神。↵ 麺はしっかり目の茹で加減なので、好みによっては硬めコールが必要かも。↵ メンマは甘めの味付けでイイカンジですが、もっと甘くてもいいと思う。

麺は平べったい皿に広げて盛りつけられているので260gくらいの印象、食べた感じではしっかり300gなので、その意味では見た目で損をしているかも。↵ うどんのようにぶっとくて弾力のあるシコシコ麺。↵ なかなかにイイカンジですが、極太麺と合わせるにはつけ汁は粘度不足つまり絡みが弱い。↵ 汁のジャンルは濃厚豚骨魚介でミドルドロン、特にこれが強いとかのインパクトなしという意味でマタコレ系。↵ 甘辛酸のバランスはいい感じですが、ちと旨すぎるつまり後味がいまいち。↵ 具はつけ汁内に、短冊状で濃い目の味付けで脂身トロットロうまいうまいチャーシュー1.7枚分と、メンマ。↵ 気になるほどの量でないですが、魚粉が使われているのでその分だけ下品。

あっつあつのスープ。ラードは使ってないorそんなに入っていないため湯気が立っている。スープは染みわたる塩の美味さは最高。鯛塩そば灯花でもぬちまーす塩のスープをいただいたが、同じような優しい旨味を感じた。グルメな舌を持ち合わせている訳ではないので、あくまで個人的感想です^^; そこに麩とメンマ、チャーシューのデフォのトッピング。チャーシューは分厚く脂身多めも、しっかりと味が染み込んでいて、表面をこんがりと炙ってあり美味ぃ。

麺がすごくいいこと。↵ あとスープが熱々で、全体として塩分濃度はラーメンとしては珍しいくらいの低め。↵ ベースは鶏かな、見た目通りあっさりとしてる以外は、説明が難しい、独特なスープですね。↵ 味濃いのが苦手で、あっさり好きな人にはおすすめできます。

鶏さんのだしはほどよく出ている感じ。↵ 塩分濃度は1.6～1.7％前後か、完飲はしたくないくらいの高めですが気になるほどでないです。↵ 塩ダレが普通すぎますかね・・・フツーの中華屋さんで使っているものに近いような旨いやつ。↵ これなら味付けは塩コショウだけのほうが、他のどこにもないものが出来るでしょうに、無理にラーメンっぽくしてるような感じがあります。↵ その点やや残念。↵ 麺はつるりとして優しめの口当たりで、ちょっとだけ冷麦に近いような、悪くない。↵ 具の錦糸卵はラーメンには合わない気がする。↵ 三つ葉はけっこういいかも。↵ 鶏チャーシューは特筆点なしです。