東京都の生姜を使ったメニューBEST30

昼のみ限定で塩生姜らー麺専門店として営業されています。澄みきった鶏塩生姜スープ、パンチは抑え気味ですが、内側に沁みる味。 写真のものは塩生姜らー麺750円・大盛＋100円・味玉＋100円。 #ラーメン #生姜ラーメン

ショウガは国産。今後は自家栽培を始め、さらなる研究を進める予定 (2016年6月号掲載) #おとなの週末2016年6月号

美味い #ラーメン #生姜ラーメン

スープに生姜が入っててとても温まります。 中華料理屋のラーメンだけあって、具材がおいしい！ チャーシューがとてもおいしいです！！ #ラーメン #醤油ラーメン #生姜ラーメン #町中華 #必食 #高円寺

定点観測店。キレとコクを絶妙な塩梅で兼ね備えたスープは、鶏滋味冴えわたり、甘辛いカエシの奔流が舌を震わせる、研鑽の集大成。３Ｄ感のある自家製麺の官能的な食感にも、思わず舌を巻いた。町田代表の名に恥じぬ不朽の名品。美味過ぎる。#ラーメン

ガラムマサラの新年会⑩ こちらも新メニュー。 ほくほくの食感の生姜をインド風の天ぷらで。 これは新たな生姜の食べ方かも知れません！！ #パコラ

三鷹にある焼鳥店で、オープンは昨年9月と日はまだ浅いが、焼鳥達人の会のメンバーでもある注目店。他には、鳥しきやたて森、里葉亭、蘭奢侍などが名を連ねており、その錚々たる面子から、この店の実力の高さが分かるだろう。同会の名誉顧問を務めるのがアンジャッシュ渡部氏で、同氏の新著「いい店の見つけ方教えます」でも教えたくない店として登場している。三鷹駅から歩いて5分ほどのマンション地下のロケーションで、店内は失礼ながら三鷹らしからぬスタイリッシュさを感じるつくり。15席のカウンター席のみで、壁に大きく描かれた鳥の文字が特徴的。店奥にあるのが、この店を語るうえで欠かせない、酒棚。席数を減らしてまでつくった拘りようで、1000本以上の純米酒が並ぶ様は圧巻。

谷中生姜には味噌が合う。 #ランチ

#蕎麦 #そば

生姜の他にもいろいろなスパイスが入っているみたいです。 甘くなく生姜の爽やかな風味と飲み心地。居酒屋で出したら人気が出そう。 #ディナー #サワー #カクテル

少し前に始まったこってりが気になり、肉増しで注文。背脂のコクが加わりつつ、生姜感はしっかりあって美味しい一杯。柔らかい鶏チャーシューも安定のクオリティです。 #ラーメン #生姜ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

#つけ麺 #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン #ramen #塩生姜らー麺

揚げ立てでカリッカリ。全然油っこくありません。 海老は小海老と言いますが、そこそこのサイズでプリプリと美味しいです。 #かき揚げ #天ぷら #ディナー

シンプルなスープもおいしい！真ん中にドサっと乗せられた生姜がアクセントになっておいしい。 体もポカポカ温まるのでオススメ！

涼しくなると食べたくなるしょうがラーメン。しょうがとスープがとっても合うように計算されてるし、さっぱりしてる中にもコクがあって癖になる味です。

食欲をそそる「しょうが」すっきり、さっぱり(^^)

啜るたびに生姜の香りが鼻から抜けて心地よいです。トッピングの鶏肉はシンガポールチキンライスを思わせる風味で、旨味もしっかりです。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン #味玉 #生姜ラーメン #鶏ラーメン

2022年３月にオープンした新店。新潟のご当地麺「長岡生姜醤油」を提供。仄かに、しかしながら、明瞭に生姜の香味を演出したスープと、うま味上質なカエシとの相性は絶妙。トッピングのチャーシューも、事前の想像を大きく凌駕する出来映え。これは美味い。#ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン #生姜醤油ラーメン #ランチ #神保町

第一印象はじんわりとした生姜醤油だったのですが、麺を啜ると一気に生姜の香りが鼻を抜け、食べ進めるごとに生姜感の増していく、クセになりそうな美味しさの一杯でした。 #ラーメン #生姜醤油ラーメン

言わずと知れた行列店だが、カウンター席が12あるので、案外回転は早め。結論から。いやあ、これは激ウマだわ、ちょっと規格外の美味さかも知れない！スープのうま味のクオリティが非常に高く、グイグイと惹き込む牽引力あり。モッチリとした太麺とスープとの相性はこの上なく良好で、スープの味わいも、実に複雑玄妙。単なる豚骨醤油ラーメンでなく「直系二郎」を食べているんだ！という感覚を抱きながら食べ進めることができた。無料トッピングのアブラの甘みも、味蕾を心地良くくすぐる絶妙なアクセントとして機能。生姜の働きも、天衣無縫だ。#ラーメン

#そば #きしめん #ひもかわうどん

レギュラーの塩生姜らー麺の冷しver. 冷やされたスープに更に凍らせたスープ氷が散らされてます。また梅干と大葉、ミョウガがプラスされ生姜と共に涼味を倍増しに。 #ラーメン

#らーめん #東京 #両国 #浜町 #ラーメン #生姜ラーメン #ランチ

どストライク。大好きな味付け。生姜好きにはたまらない。 #ラーメン #塩ラーメン #味玉ラーメン

安定のうまさ！ モチモチの麺と生姜醤油スープの相性抜群！ そしてこのチャーシューがたまらない！！ #必食 #生姜醤油ラーメン #長岡ラーメン #食べるべき一品 #町中華 #ラーメン #推しグルメ #チャーシュー麺 #★★★★★

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２度目の訪問。今回は、未食だった「塩」を注文。初訪時と比較して、鶏＆豚のうま味とコクが一層分厚くなり、生姜の香味とのバランスも更に良化。麺とスープの相性も抜群で、まるで同化しているよう。終盤まで啜る勢いが落ちることはなかった。これは美味い！#ラーメン #jma2024

ランチコース「スパイスアロマ」よりデザート。 生姜のキリリとした香りと味のついたババロアにパイナップルの酸味の効いたシャーベットソースがかかっている。 最後の口直しに持ってくるさっぱりした味はさすがとしか言いようがない。

生姜がきちんときいていてとってもあたたまる味噌ラーメン。味噌は塩気もありますがまろやかでついつい飲んでしまいます。美味しい♪ これは好きな人にはたまらない癖になる味。 #ラーメン #味噌ラーメン

心がこもったラーメンに仕上がってます。感謝。

増やまの4号店へ、重ねと紅しょうがで、キイロと55ホッピー、もうヤバい。（笑）

一口目からビシッと生姜の効いた一杯。鶏ベースのスープや中太の縮れ麺との相性も良いです。 #ラーメン #醤油ラーメン #生姜ラーメン #夜鳴きそば