宮之阪駅周辺で食べられる刺身ランキング | SARAH[サラ]

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こちらは宮之阪周辺で食べられる刺身の人気ランキングページです。
宮之阪周辺では8件の刺身が見つかりました。
宮之阪周辺では、西京家のてっさやお食事処なんとかの刺身の盛り合わせなどが人気のメニューです。
8件のメニューから、あなたが食べたい刺身を見つけてみてください！

刺身の盛り合わせ(お食事処なんとか )

ディナー

今日17:00~23:00

宮之阪駅から526m

大阪府枚方市川原町13-2

レビュー一覧(1)

suna8
#居酒屋 #海鮮料理 #刺身 #盛り合わせ #大阪 #枚方市 #宮之阪まずは刺身の盛り合わせが配膳された。ネタは7種類で、中央付近にハマチなのかブリなのか区別しにくい魚が2種類あった。実際、この二つの魚って、どう言う関係か。何となく知っているようで、実は厳密には把握できていなかったりする。また、その見分け方は？改めてネットで調べてみた。 ▽▽▽ 【ブリとハマチの違い】ブリは成長していくと名前が変わる魚、出世魚です。稚魚━モジャコ 20㎝━ワカシ 40㎝━イナダ 60㎝━ワラサ 80㎝超━ブリ（関西では小さいのを「つばす」中型を「めじろ」）イナダとワラサの事を関西では「ハマチ」と呼んでいました。もともと西日本で鰤の小型を指す名前が「ハマチ」だった訳です。ところが今は、鰤の稚魚を短期育成した魚をハマチと呼称する様になりました。つまり、鰤を養殖した「イナダ・ワカシ」クラスの中型のブリが「ハマチ」なのです。ですので、関東でも「イナダ・ワカシ」の呼称は「天然物」に限って使い、養殖は「はまち」と呼んでいるのです。(それ以下のサイズは養殖業者が出荷しませんので殆ど天然) (HP「手前板前」より抜粋引用) △△△ 結局、同じ魚であることは確かで、大きさで名前を使い分けているわけで、そこにさらに地域性と養殖か天然かの要素が加わって来て、ややこしい話になってしまっているのが現状のよう。なので、切り身になった時点で、判別は難しくなるし、ある程度は分かったとしても、厳密な区別は出来ないのが現実。“言ったもん勝ちの世界”かも知れない。ちなみに上記で引用したHPによると、切り身の状態で区別する場合は、身の色がポイントになるそうで、色の濃いのがブリという話だが、これは2つが並んでないと比較できないわけで、単独の場合は経験値や勘だけが頼りになる。まあ、大抵はハマチっぽい。

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