枚方市で食べられる刺身ランキング

今日不明

御殿山駅から81m

大阪府枚方市御殿山町5-6

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yamadera_
皮の部分をバーナーで炙った真鯛(^^♪すだちを絞って頂く！これは絶品ですわ(^^♪いや～なかなかレベルの高い立ち飲み！一発でお気に入りになった

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今日17:00~23:00

宮之阪駅から242m

大阪府枚方市宮之阪１丁目２０7ー103

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small_basil
#枚方市#ふぐ#てっさ

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今日不明

樟葉駅から231m

大阪府枚方市楠葉花園町１５-１

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yummy_soy_sw8
#刺身

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今日不明

樟葉駅から24m

大阪府枚方市楠葉花園町14-1

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yamadera_
ハマチ、タイ、マグロ、甘エビなどどれも美味しいですよ～大将にマグロ美味しいな～って言ったらキハダマグロだけど、美味しいやろ～って

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ディナー

今日17:00~23:00

枚方市駅から292m

大阪府枚方市川原町13-2

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suna8
#居酒屋 #海鮮料理 #刺身 #盛り合わせ #大阪 #枚方市 #宮之阪まずは刺身の盛り合わせが配膳された。ネタは7種類で、中央付近にハマチなのかブリなのか区別しにくい魚が2種類あった。実際、この二つの魚って、どう言う関係か。何となく知っているようで、実は厳密には把握できていなかったりする。また、その見分け方は？改めてネットで調べてみた。 ▽▽▽ 【ブリとハマチの違い】ブリは成長していくと名前が変わる魚、出世魚です。稚魚━モジャコ 20㎝━ワカシ 40㎝━イナダ 60㎝━ワラサ 80㎝超━ブリ（関西では小さいのを「つばす」中型を「めじろ」）イナダとワラサの事を関西では「ハマチ」と呼んでいました。もともと西日本で鰤の小型を指す名前が「ハマチ」だった訳です。ところが今は、鰤の稚魚を短期育成した魚をハマチと呼称する様になりました。つまり、鰤を養殖した「イナダ・ワカシ」クラスの中型のブリが「ハマチ」なのです。ですので、関東でも「イナダ・ワカシ」の呼称は「天然物」に限って使い、養殖は「はまち」と呼んでいるのです。(それ以下のサイズは養殖業者が出荷しませんので殆ど天然) (HP「手前板前」より抜粋引用) △△△ 結局、同じ魚であることは確かで、大きさで名前を使い分けているわけで、そこにさらに地域性と養殖か天然かの要素が加わって来て、ややこしい話になってしまっているのが現状のよう。なので、切り身になった時点で、判別は難しくなるし、ある程度は分かったとしても、厳密な区別は出来ないのが現実。“言ったもん勝ちの世界”かも知れない。ちなみに上記で引用したHPによると、切り身の状態で区別する場合は、身の色がポイントになるそうで、色の濃いのがブリという話だが、これは2つが並んでないと比較できないわけで、単独の場合は経験値や勘だけが頼りになる。まあ、大抵はハマチっぽい。