東京都の冷やしラーメン(鶏肉)のメニュー一覧

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美味しかったです。　再訪はしないかな。 #ラーメン #中華そば #冷やしラーメン #醤油ラーメン #ランチ #ひとりめし

+¥100で大盛り、クーポンで卵かけご飯を追加。少しの甘みと辛味、酸味が感じられるタレが麺とよくマッチして美味しい！そして何よりも茹で鶏がたまらなく美味しい一杯でした。 #ラーメン #冷やしラーメン #辛麺 #丼もの #卵かけご飯

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昆布水の出汁感 No1、潮も感じます。比較的さらさらな テクスチャ。だいぶ好みです。 細かくされた昆布が 麺と一緒に絡めてありました。 こちらの全粒粉入りの麺は、 細くて なんだか…頼りなさそう…と 思いきや、食べてみると 納得。 とぅるるんコーティングされた麺を、つけ汁へ さっと つけ、いっきに私に流し込むと、このつけ汁は、思いのほか昆布水 耐性があることに気づきます。 しっかり味を 纏い、麺と一体となっているので 喉越し良く通過します。麺の弾力も なかなか。 見た目は普通、食べて驚愕。 赤玉ねぎが 散らされ 涼しげな つけ汁です。 種も仕掛けもなさそうな うすくち醤油と 清湯 で 透明感があります。 鶏油は たっぷり、チキンスープの濃い、ほんとに濃い味の つけ汁は パンチがあって 想像を超えていました。下層にレイアードされた 貝だしの存在も 確認。 トータルバランスを通して、今まで ありそうでなかった テイストのように感じます。 付け合せは 湯通しされた ほうれん草、うす味 太メンマ 肩ロース、鶏チャーシューは、それぞれ 食感や個性を大切にした 頼もしいメンバーです。 TP 貝つくね(￥200)ここへ来たら これを食べないと と。竹祥らしさが 詰まってます。 #昆布水つけ麺 #昆布水 #昆布だし #昆布 #貝 #貝出汁 #貝だし #貝出汁中華そば #貝だし中華そば #貝出汁つけ麺 #つけ麺 #ひやし麺 #冷やし麺 #冷やし中華 #冷やし #冷やしつけ麺 #冷やしラーメン #中華そば #全粒粉麺 #全粒粉 #全粒粉入り麺 #つくね #チャーシュー #レアチャーシュー #豚肉 #鶏肉 #鶏チャーシュー #シーフード #魚介 #あさり

冷たい塩鶏スープは優しい出汁風味で麺は細麺で少しゴワッとした感じ。冷された雲呑は食べる辣油や柚子胡椒をつけていただきました。暑い夏の期間限定メニューです。 #ラーメン #冷やしラーメン #ワンタン麺 #夏のひとさら

今年の夏はすっかり冷やしラーメンがローテーションに定着。 最近面白い限定企画を連発しているこちらの店でも、新たな冷やしの限定が始まったので訪問。 日頃より無化調、毎日食べられる体にやさしいラーメンを追究していて、限定企画もまた芝麻醤、辣油、肉味噌も全て自家製とこだわり。女性店主さんらしく、見た目も彩り鮮やかで美しいです。 想像したよりも担々の辛さ、濃厚さは控えめなサラサラスープで、大山鶏の出汁寄りのバランス型といった感じ。トマト、バルサミコ酢が爽やかな酸味と涼を与えてくれています。 全粒粉の中細麺はしっかり冷水で締められていて、食感と小麦の風味がよいです。 食後も重くならない、爽快な刺激を感じられる夏らしい一杯で美味しかったです。 #ラーメン#冷やしラーメン#担々麺

大山鶏のスープをベースに自家製芝麻醤と自家製辣油を融合したオリジナル冷やしラーメン。 前回食べたときよりも、さらにスープのバランスが良くなって完成度が高まったような気がします。 冷んやりスープによく締まった全粒粉麺が爽やかで気持ちがいいです。 とっても美味しい。 #ラーメン #冷やしラーメン#担々麺

柚子がほのかに香ります 暑い日にぴったり！ #ラーメン #冷やしラーメン

東京都中野駅北口から徒歩5分の酒菜家 秀にて鰻小丼ぶり＋冷やし鶏梅だしラーメン1000円。昭和新道商店街にある和食の店で、4日前に訪問した時に隣の客が食べていたモノが気になったので、そちらを食べるためにやってきました。 13時半過ぎに到着で先客3組7名、注文後15分くらいで料理が到着、厨房1人で作っているので若干時間がかかりますね。鰻丼と冷やしラーメン以外に茶碗蒸し、煮じゃがいも、もやしときゅうりの和えもの、キャベツのお新香、オレンジのゼリーが付いています。 冷やしラーメンにはデカい梅干し、鶏肉、ざく切りの紫蘇の葉、キクラゲ、輪切り酢橘なんかがトッピングされています。鶏と梅の良い出汁が出ています。麺は中細縮れのインスタントラーメンみたいな乾麺かな？やわ茹でじゃないところは流石です。 鰻丼は鰻1切れに錦糸卵と一寸そら豆入り、普通に美味しいです。茶碗蒸しには鶏肉がちゃんと入りデザートのゼリーがやけに旨いのでもっと食べたくなりました。 今日も美味しかったです、ご馳走様！ #ラーメン　#冷やしラーメン #鰻丼　#茶碗蒸し

冷やしの美味しい季節です。 鶏チャーシューは、繊維を感じる極レア、塩けも 好きなバランス。 バラ焼豚は、片面炙りで ぎゅっとした肉感がある。おうちに連れて帰りたいくらいに 好みでした。 塩ベースの 煮干しスープは、仄かな苦味が 心地良く 期待を裏切らなかった。 ただ、少し オイリーなのが気になるところ。 角細麺 140ｇもちろん良好。 そうね、三河屋製麺に惚れているんだな。 添え物、 メンマは、甘口濃いめの お醤油です。 浸して混じり合う 海苔の溶けた感じが、良いですよね。 紫蘇と玉ねぎの刻みは、清涼感があります。 フライドオニオンや、柚子も入っていて 全体的に 手が込んでる印象。 卓上には、七味、胡椒や酢もあって 安心です。 #チャーシュー #豚肉 #肉 #鶏肉 #中華そば #ラーメン #チキン #レアチャーシュー #チャーシュー麺 #冷やしラーメン #冷やし #冷やしそば #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #にぼし #にぼしラーメン #煮干し中華そば #煮干し中華蕎麦 #煮干し塩ラーメン