中華そばのメニュー一覧 | SARAH[サラ]

スープは絶妙な煮干し感。カエシとのバランスも良く絶品！麺との相性もいいですね。 ワイルドな味わいのチャーシューも美味しい(^^)

#大阪 #あびこ #我孫子町 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #特製ラーメン #特製 #ディナー GWが明けの忙しさで麺活できておらず、6日ぶりのラーメン‼️ 仕事終わりに、煮干しの効いた中華そばを求めて、あびこにある中華そば閃さんを訪問。22時を過ぎていましたが、8名の外待ちと相変わらずの人気です💦　30分ほど待って注文したのは勿論、特製醤油中華そば。 先ずスープをひと啜り、煮干しの風味が押し寄せ、その後に動物系の旨味がやってくる、もう一口、これこれ、これが飲みたかったんだと実感する安定の美味さで、パッっと歯応えの良い細めの麺との相性もバッチリ😆豚肉の旨味たっぷりの歯応えの良いチャーシューも好みなんす👍🏻 一瞬で完飲完食。いや〜っ美味かった‼️

鶏豚の動物系をベースに乾物を合わせたスープ…そこへ更に乾物を投入し、三段仕込みで提供される味わいは、魚介の香りがぐっと引き立ちつつ、カメリアラードのリッチな香りが漂い、動物系の旨味がドシッとしっかりと。 今年啜ったスープの中でも有数の旨さ！ 麺はパツっとハリのある細麺でスープとの親和性の良さを鮮明に思い出せるほど。 屋号にもあるワンタンは肉と海老の餡がたっぷりと詰まったプリプリのもので食感、食べ応え、旨味は裏切らない。 肉やワンタンほかあれこれトッピングが詰まっているが大味にならず、スープがしっかりと全てを引き合わせ、まとめているように感じる。 いやぁ旨いよこれは。 ぜひ、実食を！ #JMA2024 #関西ラーメン #関西らーめん #中華そばかみなり雲呑

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スープを飲むと旨味がじんわりと口に広がる上品な味わい。麺が東京の三河屋製麺の中太ストレート麺で低加水麺。カタめでパッツンパッツンの食感の麺なのが私好みでなかったのが残念（笑）ただ、柔らかめながらしっとりとした噛み応えがありました。 #中華そば

しらすご飯も人気だと聞きますが　食べた事無いな～　今日は　油そばのオーダー多かったかな？　きました！　白く見える表面はスリ胡麻テイストが表面に浮かび　香ばしくもあり、ごま中華っていうだけありますな！　スープをいただくと…　ん？味噌って感じるテイスト　自家製チーマージャンってのがそう感じさせるのかな？　ごま油が隠し味になってるのかはよく分かりませんが　兎に角、少しパンチのあるスープでして　ある意味、閃らしく無いのかもしれないが、歓迎ムードｗ　麺は中細ストレートの　ﾁｮｲパツタイプですが　弱さも無くいい感じ！　具は～白ネギ、魚粉、ざく切り玉葱　輪切り唐辛子、メンマ、角切りチャーシュー、ﾁｬｰｼｭｰ2枚！　ﾁｬｰｼｭｰがしっとり旨いな～　この一杯・・・新しい閃って感じでした！

肉あぶらそばREDも食べたいですが～　今日は、清湯の塩をいただこう～ポチ！　・・・ん？　横のPOPに初めて見た・・・自家製ワンタン？　今だけお試し・・・￥100とお安めだし～いっとこｗ　えっと・・・トッピングのボタンを見るが・・・無いな・・・　ま・・・いっか・・・L字カウンター10席程の店内で6割の入り具合　店主ｓと男性女性各１名の計３人で営業中～　L字短手の左端に座り、　カウンター台に食券と100円を置き　ワンタンお願いしますと言って～　オーダーしましたとさ！　さ・・・待つ間メニューを見ましょ！　油そばを初めて食べるときは食べ方の説明があるといいですよね～　今となっては、どこでも見る　油そば、スープが要らない分お店的にも稼ぎ頭なんだとか聞いたような…　きました！　キラキラスープですね～　いｔだきますと、上品な煮干のスープですな～　私の中では、閃は上品なお味のお店カテゴリーとなっておりますｗ　東京から取り寄せている麺は中細ストレートで　シコプツながらﾁｮｲﾑﾁ？かな　細くてもなかなか存在感がある、こんな麺もいいですね～　ﾒﾝﾏも細く、いい味付けですし、小振りのﾁｬｼｭｰ２枚も美味しいんですな！　で・・・今日の突然登場した主役ｗ　ワンタン・・・あんまり好んで食べないんですが・・・　いただくと・・・皮がモッチリ厚めで幅広で～　・・・餡旨！　これは・・・￥100なら常にトッピングしたいですね～　どんどん食べ進み～全汁完食！