ＪＲ河内永和の中華そば(煮干し)のメニュー一覧

シンプルな見た目で、スープはクリア。着丼しただけで、煮干しの香りが立ち上ります。 煮干しの旨味に満ちたスープ🎶当然だけど醤油より塩の方が煮干しがくっきり😊 自家製中細麺はスープと相性良く、ホロリと柔らかいチャーシューもウマい😍

俊徳駅近くの中華そば福はら3rd 福はらさんラーメン自販機に無い 煮干しの塩を食べたくて🤭 ススム君に冷かけ違うんですか？って言われて🤣やっぱり冷かけのイメージが強いのね🤣 ススム君の作る冷かけが1番美味い と思うのは柳夫婦だけか？🫣 奥さんも塩狙いやったがススム君居てるから冷かけでって言うし🤣 福はらさん！塩もおいて下さい😭 @menyafukuhara でも圧倒的に醤油のほうが出るんですよ〜って言うてたし難しいんやろなー残っても大変やろうし、、、 (✘д✘๑;) ³₃ 今回は特製の淡麗煮干し塩に味玉 TP🤭ほんでマストのネギ塩豚丼 ٩(*´︶`*)۶ スープ1口で昇天😇 😇 😇 思わず( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ言うてしもた🤤 はー美味い🤤 福はラーの淡麗煮干しファンの皆様 塩マジ美味いんですよ🤩 3rd来たら冷かけか塩で悩む😆 この煮干しの塩は危ない🤤 大盛りか、TP無しで連食いくか？ どっかの屋号見たい😆 頼むか頼まんか‼️🤣🤣 冷かけの限定も出る見たいよ🤭 あー楽しみ🤭 福はらさん何時も美味しい🍜 ありがとうございます✨ ご馳走様でした🙏 #東大阪 #俊徳道 #中華そば福はら #東大阪ラーメン #東大阪グルメ #淡麗 #煮干しラーメン #イリコ #塩ラーメン #煮干しそば #大阪 #大阪グルメ #大阪ラーメン #関西ラーメン #ラーメン巡り #煮干し #つけ麺 #醤油ラーメン #ラーメン自販機 #我が家の定番 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #煮干し好きにはたまらない‼️ #麺スタグラム #麺スタグラマー #中華そば #味玉トッピング #必須 #丁寧な仕事 #Noodle

俊徳道 【中華蕎麦 福はら】 時差投稿❣️ この日は塩煮干そば特製🍜😆 相変わらずの安定の淡麗☺️ いつもは🍚系頼むんだけど今回は 和え玉( ｡･ω･｡)ﾉ 凸ﾎﾟﾁｯ もう説明無用で美味いやつ🤤 和え玉は混ぜそばで楽しみ😊 つけ麺見たいに楽しんだり😆 最後はドボン🍜(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡ 福はらさんの🍜って最後まで飽きさせへん工夫が素晴らしい👏 今回は完食完飲🤝 皆、醤油ばっかりやけど僕はぶれずにオンリー塩で😊最高やで👍 冷かけもええがデフォが美味い🤤 これ自販機から無くなってんなー😭 注文したらいけるんかな！ たまらんわ〜😭 #東大阪 #東大阪ランチ #俊徳道 #ラーメン #煮干しラーメン #煮干し #塩ラーメン #らぁめん #라면 #japanesenoodle #japanesefood #맛있는 #ラーメン大好き #ランチ #大阪ラーメン #関西ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #グルメ #ラーメンインスタグラマー #ランチ巡り #ラーメン巡り #麺活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #麺スタグラマー #麺類 #ラーメン大好き #頑張ろう #飲食店

初口から煮干しのガツンとくるパンチあるインパクト！ しっかりと、しかしながらエグみはうまく処理されてます (^O^)/ 醤油ダレもコクの深い、塩分濃度高めの設定♪ 東京ぽさのある（知らんけど）ｗ かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

2021年４月22日にオープンした『麺や福はら@今里』の３rdブランド。大量のイリコを惜しげもなく用いたスープに煮干油を合わせ、明快なうま味を創り出す手腕は流石。スープを存分に絡め取り口元へと運び込む、しなやかな細麺も好印象だ。うん、これは美味い。#ラーメン

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【二星らーめん　ららら(大阪府東大阪市)】 🏠 【煮干しらーめん 玉五郎】ご出身の店主が大阪・布施にある商店街に15年2月にお店を構えられ、 体に良い物やもっと美味しくなる様にと突き詰められる探究心とお人柄の良さで、 食べていて屋号の様な気持ちになれるらーめんを作られています。 date:19.12.8  🍜煮干し黒醤油らーめん ¥‬850 📢味玉子　¥100 ※１２月限定  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 アニマルフリーにする事で、 水出しされた風味がじわりと広がる昆布に長崎産の香り高い煮干しから抽出されたクリアな旨味がくっきりと引き立ち、 色の割にスッキリとしたキレを備えたかえしの優しい丸みあるコクと、 ソフトに効かせた煮干しオイルでふくよかな味わいに纏めています。  ‪●麺 《中細　角　ストレート》 加水を高めの口溶けからスープに馴染んでいく自然な流れが出来上がったバランスを取って旨味を持ち上げてくれます。 プリッとした口当たりでコシも適度にしっかり出ていて弾む歯応えで麺からも風味が広がりをみせます。 艶やかな肌で絡みは適度で持ち上げた時に表面を纏う事で煮干しの風味を乗せてきます。  ‪●トッピング‬ ・低温調理バラチャーシュー しっとりとした口当たりで、 蕩ける様な脂の甘みに赤身部分の自然な甘みも加味された、丁寧な味付けがされています。 大ぶりで食べ応えもあります。  ・味玉子 ラグビーの聖地でもある東大阪のシンボルであるボールの焼印がされていて、 黄身のまろやかで優しいコクを自然の味わいを丁寧に活かした味付けがされています。  《その他》 ・海苔　・かいわれ　・舞茸　・白ネギ  ●寅レポ ‬ ほんのりと甘みが漂う中を丁寧に抽出された煮干しの旨味と風味が丸みのあるかえしのコクと動物レスにより、 ストレートな味わいが伝わり、 時間と共に溶け込んでいく香りを纏った煮干しオイルの厚みが加わった後に出汁感へシフトするスープを、 絡みよりも程良く纏ってより煮干しの存在感を乗せてくる中細麺が黒醤油のコクも引き立てていく、 染み渡る優しい味わいの煮干し醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

#大阪 #河内小阪 #ラーメン #中華そば #つけ麺 #限定メニュー #煮干しつけ麺 #ヴィシソワーズ 土曜日の夜に引き続き、日曜の休日の朝も冷やし麺を求めて、東大阪市の河内小阪にある極汁美麺umamiを訪問‼️ 限定の冷やしクリーミー煮干しつけ麺(通称:ヴィシソワーズ)を麺量300gで炭火焼チャーシュー4枚(¥500)を追加トッピングしていただきました👍🏻 煮干しのビター感と旨味たっぷりクリーミーでトロ〜リした冷製のつけ汁にツルモチのはるゆたか100%麺をつけて(と言うより纏わせてる感じですねぇ)啜ります…うめぇ✨濃厚過ぎる煮干しスープは僕は少し苦手なんですが、このつけ汁はクリーミーで円やかさがあり、全然苦手じゃない、むしろ最高やん😆次に薬味の細切り大葉を麺に散らしてから、つけ汁を纏わせて啜る…苦味の中に感じる大葉のさわやかな風味がよいアクセントとなり、これまた美味い✨厚めにカットされた炭焼きのレアチャーシューも👍🏻朝から300gペロリでした😁

#大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン #つけ麺 本日のサラメシ。 近鉄電車布施駅南側、お店の横の路上パーキングに車を停め、開店5分前に到着。 既にオープンし外待ちは無く、中待ちの2巡目4番で待機。 よくもまあ毎度毎度魅惑的な限定を思い付くものだと感心🥰 見事なセメント色のデュルンデュルンの冷たいつけ汁に、コレまたキンキンに〆られた細麺❣️絡む絡む、重い重い😮 悶絶至福の時💮 本日もご馳走様でした🙏

【ドロドロ過ぎず、ゴワ過ぎず　丁度よいトータルバランス】 薄褐色を帯びた太麺の見た目は「ゴワい剛麺かな？」と思わせるが、1本手繰って口に運んでみるとしなやかでモチモチ。噛む前から風味がフワ～っと。 スープの濃厚感は煮干よりも動物系。粘度、煮干感は中庸。ガツンと来るニボ感を求めるならこちらより淡麗煮干そばをお勧めする。 スープに沈むブロック肉も旨いのだが、麺の上に乗った厚切りバラ肉が秀逸。外周部はカリッと香ばしく、内側は柔らか。 濃厚煮干を冠するが、とんがったイメージではなく、トータルバランスに優れた一杯と言える。

【中華蕎麦　福はら(大阪府東大阪市)】 🏠大阪・生野区にある【麺や　福はら】の新ブランドの3号店として’２１年4月にオープンしたお店。 date:21.7.16 ⁡ 🍜濃厚煮干つけ麺　¥950 📢半熟味玉　¥100 ⁡ ●麺 《太め　ストレート》 淡い蕎麦色をしたコシの強い平打ち麺 ‪●つけ汁 《動物ベース　魚　醤油》 魚介出汁を厚みのある動物系出汁とかえしで引き立てている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂の乗った肉の旨味を活かしたあっさりとした味わいに仕上げている ・チャーシュー(ブロック) 塩味を効かせたしっかりとした味付けから噛む程に旨味が広がる ・半熟味玉 仄かな塩味を効かせた適度な味付けで優しい甘味が黄身から広がる 《その他》 ・青ネギ　・玉ねぎ ⁡ ●寅レポ みずみずしく艶やかで張りのある肌の麺はつるりと滑る啜り心地から小麦の香ばしさがふわりと広がり、 見た目よりもしなやかでモッチリとした柔らかい歯応えと口当たりから食べ応えのある力強さで麺の存在感と、 口溶けの良さから麺自体の味わいを優しく伝えてくる両面性を兼ね備えています。 着丼と同時に湯気から伝わる煮干しの香ばしい香りが立ち込めるつけ汁は、 かえしのキレと煮干し好きには堪らないビターな煮干しによる魚介特有の塩味がシャープに攻めてきて、 サラリとした口当たりながらもしっかりと効かせた油分と動物系の旨味で厚みを持たせています。 濃度の割に絡みは浅いものの麺と煮干しの風味を取り込んで、 つけ汁と麺の味わいをしっかりと際立ててつつ纏まっていく、 病み付きになる煮干しのアクセントを活かした煮干しつけ麺を頂きましたっ。 ⁡ #中華蕎麦福はら #濃厚煮干しつけ麺 #東大阪市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #つけ麺 #ramen #noodles

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