北海道の中華そば(煮干し)のメニュー一覧

煮干しの香りはほのかにしますが、強すぎず全体のバランスを考えてコンパクトにまとまっている印象でした！麺は低加水の中太ストレート麺、具はいたってシンプルです。

スープの表面はしっかりと油でコーティングされている。香り旨味が煮干し過ぎて美味しすぎる！中太ストレート麺は低加水だから煮干しの旨味を全面に吸い込んで美味しいです！ #ラーメン #煮干しそば #煮干しラーメン #ランチ #塩ラーメン

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煮干中華そばの醤油をいただきましたが、煮干しと昆布が融合したシンプルな美味しさのスープに、プニっとした食感で麺線の長い麺は、啜り心地も良く旨い！ 出身店の影はほぼ無く、昨今の流行り的な中華そば...といった感じですね(*^^)v ただカイワレダイコンは好みの問題だろうけどオイラ的にはいらなかったな〜(￣▽￣;) #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #魚介ラーメン #魚介醤油ラーメン

脂が劇的に ウマい！サラっとしてるのにうま味は深くて上品！脂は苦手なはずなのに…、「おいしい」が止まらない♡ この美味しすぎる脂は 岩手県の ”あべどり” の親鶏のもの。 お醤油は 島根県「森田醤油」の生揚げ（きあげ）醤油 2種類をブレンドして使用しているということで、一般的な醤油スープとは一線を画す味！ 大豆本来のやさしいあま味が ”だし醤油のようなうま味” を醸し出しているんです。 ふすま入りの中細ストレート麺 と ほどよく脂が加わったスープが最高にマッチした一杯！ 無化調だから冷めてもスープがしょっぱくないんです。#ラーメン

煮干しの旨みと香りが効いたスープまで完食できます😋 #ラーメン #中華そば #煮干しそば #醤油ラーメン #煮干しラーメン

限定メニューですがバラ肉チャーシューもスープもめちゃ美味しい♪ #中華そば #ラーメン #チャーシュー #豚バラ #焼豚 #山の手 #北海道

平日限定です かつお節がいいアクセント♪ #ラーメン #油そば #煮干し #煮干しそば #中華そば

煮干しが効いたスープは絶品です😋 #ラーメン #中華そば #煮干しそば #煮干しラーメン

10/8〜10/10の3日間限定の煮干し グランドメニューの煮干しそばと違って、深い味わいでした♪ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #山の手 #札幌

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シンプルな具材とルックス やや塩味高めながらも、煮干の香味が豊かなサラっとしたセメント色のスープ 久々にこの手のポキポキ系中細ストレート麺を啜ったが、スープとの相性も良く美味しいですね 低温で火入れされたであろう薄切りチャーシューは、味入れもよくフワフワで柔らかい 荒微塵の玉ねぎは、食感やフレッシュさがこの一杯を纏めあげている気がする #北海道 #西４丁目 #狸小路 #ランチ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

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【麺処　まるは BEYOND(大阪・高島屋大阪店催事)】 🏠店主の父にあたる【麺処　まるは　健松丸】の屋号を引き継いで’１３年１２月にオープンされたお店です。 アナザーブランドとして貝出汁スープのラーメンを提供されている【麺処　まるは　RIZE】も開業されています。 date:19.10.7  🍜背脂煮干し中華そば　醤油スペシャル ¥‬1320  ●スープ 《醤油　魚介　動物系》  ‪●麺 《中細　ストレート　中からやや加水低め》  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂の甘みとほんのり塩味が効いた味付けで肉の旨味を引き出した、 しっとりとした口当たりで少し弾力があり食べ応えがあります。  ・味玉 ほんのり甘みを効かせた味わいの黄身のコクが良いアクセントとなっています  ・メンマ 細めながらコリッとした繊維質を感じる歯応えでしっかりとした味付けがされています  ・背脂 商品名にもありましたが少なかった為、 効果を感じ取れませんでした。  《その他》 ・海苔　・ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗なキャラメル色をしたスープは、 ファーストインパクトは程良く効かせたオイルや抽出された煮干しからじわじわと広がる香りとクリアな旨味に、 控えめながら魚介出汁を支えるまろやかな豚がメインかと思われる動物系の旨味と、 ソフトなカドを効かせたスッキリしたコクの醤油ダレで纏めています。 ほそほそっと軽快な啜り心地から小麦の香ばしさが流れる様に優しく入り込む、 中から少し低めの加水の中細麺は、 序盤はほんのりと油分を纏って香りを乗せて徐々に素材の味わいを抱き込んできます。 麺量に対してスープが少ない為、 啜り進める毎に均等にスープが自然と減っていくバランスとなっています。 素材の個性を丁寧に引き出して淡麗さの中にある深みを持たせた中華そばを頂きましたっ！  #醤油ラーメン ‪#ramen #noodle #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

未食のあっさり煮干し中華そばを食べてみた。 あっさりとは言え煮干の旨味がドスン！と来るスープにプニっとした食感の麺がめっちゃ旨い(*^^)v #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #麺や玄鳥

もうね、好き過ぎて言葉にならん程っす(灬º﹃º灬)♡ 特にプニっとした麺が好き過ぎる！！！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #冷煮干し中華そば #冷たいラーメン #冷たい煮干しラーメン #冷やしラーメン

原始焼き居酒屋の二毛作系ラーメン店！ 若干塩梅高めですが、ガツンと効いた煮干し出汁と加水高めの中太麺が旨いですね(^-^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #二毛作 #居酒屋ランチ #煮干しそば

茹でて冷水で〆た麺をつけ麺スタイルでいただきました(^-^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #醤油ラーメン #煮干しラーメン #つけ麺 #乾麺 #インスタントラーメン #袋麺

麺が手もみされていたら100%オイラ好みになるんだけどな……。 #ラーメン #中華そば #ランチ #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干し中華そば

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#ラーメン #中華そば　別皿の具たちも美味

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初めて食べるこのメニュー！ 特にぼよりも、もしかしたら煮干の香りをダイレクトに感じられるかも(^^)v #ラーメン #中華そば #ランチ #煮干しラーメン #煮干中華そば #塩ラーメン

@塩煮干中華そば ¥850 以前食べた時にエラく気に入ってしまったヤツ 前よりも出汁感が強く感じるスープ スープとの兼ね合いもあり、高級などん兵衛（←良い意味で）を食べているかの如き平打手揉みの麺は、モッチりしてて美味いっスね！ チャーシューも今のちょっと肉感ハードタイプの方が好みかな♡ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #北海道 #西８丁目 #ランチ #煮干中華そば #塩ラーメン

#ラーメン #醤油ラーメン#煮干しラーメン　お汁全て飲み干しました

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我流麺舞飛燕のサードブランド！ すすきので味わえる最上級な煮干し中華そば(*^^)v 背脂煮干しも焼き煮干しもつけ麺もンマイ!!!!!! #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #魚介ラーメン

此度のスープはかなり魚の生臭感が強かった！ 個人的には好きなタイプですが、苦手な人も多いかもね(￣▽￣;) #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #魚介ラーメン

居酒屋さんの二毛作的ラーメン店！ 美味しかったです(^-^)v #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

麺とスープのマッチングが秀逸 動物系のスープにも負けない麺の存在感 ウマし！ #ラーメン

上品さが際立つ仕上がり。 「焦がしメンマ」も「チャーシュー」も、1つ1つが丁寧なお味です。#ラーメン

2021/03/16 新規オープンのお店。 海老ベースのつけ麺がウリですが、あえて煮干そばをいただきました。 美味いんだけど塩味強すぎかなぁ〜(￣▽￣;) #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #醤油ラーメン #ランチ

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