ローストダック(鴨肉)のメニュー一覧

大阪天神鴨バルねぎま！鴨のロースト！ #ロースト #ローストダック

天満鴨バルねぎまにて鴨のローストを食べました。肉が分厚くて食べ応え満点でした。 #ローストダック #ロースト

何せビジュアルが撮ってくれと言わんばかりのメニューたち。その中でもフレンチっぽいあしらいの一品がこちら。白とピンクと緑の配色がいいでしょう？ナイフとフォークを使って、王様気分でいただけますよ。

鴨肉大好きですが ここのローストが１番の お気に入りです😍

柔らかくて美味しい〜(*´﹃｀*) 赤ワインがよく合います♡ #ローストダック #ロースト

【 メインデッシュ 】 シャラン鴨と根菜のロースト 【 ポタージュ 】 なめらかな蕪のポタージュ ルタバガのフリチュール 《 ロゼッタ(薔薇の紋章)》の表す 愛と祝福の調度品 ここは、神戸北野迎賓館として栄えた場所です。

フランボワーズのソース、赤ワインのソースが魅惑的　付け合わせのお野菜がどれもとろ～り甘くてとろける嬉しい　サクサクのごぼうフリットは、ぽりぽりぽりぽり止まらない　グリンピースの練りこまれたクヌーデル（小麦粉団子）が入った意外にボリュームのあるスープです

やっぱり熟成した鴨と、濃厚スースの鴨の相性は最高のマリアージュを奏でてくれる

絶妙の火入れは肉の甘みを引き出していて最高です。(^_^)v

仏産ジュルゴー家とメニューに記載があるが、さっぱり分からないまま完食。 美味かったですw #ローストダック #炭火焼き #鴨焼き #鴨肉焼き #ロースト

ジューシーで美味しい

見た目ほど重くなく、カシスソースと鴨の相性が抜群

ゴボウソースと合わせて食べましたが、とても美味しかった！ #ローストダック #ロースト

#ディナー #燻製 #鴨の燻製 #鴨肉の燻製

おばんざい風。美しい彩のピクルスも美味。ピュイ・フュメと意外な相性！

綺麗なロゼの焼き上がり。九条ねぎがよく合う。

こちらもランチプリフィクスのメイン。ここの鴨は最高レベルのクオリティ。迷ったら鴨！間違いなし！

写真奥。隣に添えてあるワサビとブルーベリーソースを付けて。甘いブルーベリーソースとワサビが絶妙にマッチして、噛めば噛むほどジューシーな燻製感が溢れました！

この日は鴨のローストランチでした🍴 見た目がお洒落で美味しい！ #鴨 #ロースト #ローストダック

燻製のような食感と芳醇な鴨ロースト。お気に入りです。

セージのアクセント　黒トリュフの香るジャガイモのピューレ。素晴らしく　柔らかく、クサミもない。。。ほんとに、いいお味でした！味付けも、サイコー あ！ジビエ料理 ですものね～

さすがビュルゴー家のシャラン鴨 今まで食べた鴨の中でも一二を争う美味しさ そしてこのボリューム 大満足でした(*^^)v

程よい噛み応え、でも決して固くない、素晴らしい焼き加減！ソースも主張しすぎず、久々に美味しい鴨をいただけましたm(__)m

ローストされた鴨肉は旨みが凝縮されていて、とっても美味♪ソースはフルーティーでちょっと酸味があります。焼いたマンゴーは柔らかくてかわいくて、鴨によく合います。見た目もキレイで大満足な一品です！

ナッツの香ばしさと食感がアクセントになっておいしかった。肉の焼き加減もちょうどよく、ジューシー。

黒ごまが引き立って旨みが口の中で広がります♡♡♡

鴨肉はオレンジソースとよく合うのだと思う一品。鴨肉もやわらかく感激。

名前の通り、シャンパンがたくさん揃っています お料理もシャンパンによく合います

鴨肉は柔らかくて表面はカリッとしていて、とっても芳醇な味わいです。フランボワーズの甘酸っぱいソースと良く合っていておいしい！

鴨肉のジューシーで食べ応え十分あ旨みを存分に楽しめます。 フランぼわーずの香り高いソースとの相性も抜群です。

鴨肉のジューシーで肉肉しい味わいを楽しめます。 色とりどりの野菜も絶品そのものです。