新宿区のロースとんかつ(ロース)のメニュー一覧| SARAH [サラ]

ランチ

今日不明

飯田橋駅から271m

東京都新宿区神楽坂３丁目-２山ノ内ビルB１

ディナー

今日11:30~15:00,17:30~22:30

飯田橋駅から275m

東京都新宿区神楽坂3-2山ノ内ビルB1F

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もはや「とんかつ」とは言えません。注文から45分も待って現れた料理は、すべてにおいて通常のとんかつの既成概念をはるかに超えていました。きめ細かい肉質が持つ柔らかさと弾力の絶妙なバランス、味覚に優しく広がっていく上質な脂の旨味、全く重みを感じない淡黄色のサクサクした衣。厳選された素材に、時間をかけた究極の揚げ技術が加えられることによって、別次元の全く新しい揚げ物料理に感じさせます。周りのあちこちのテーブルからも、ひと口食べた瞬間に「何これ！美味しい！」と歓声が上がっていました。衝撃的に美味しい料理でした。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ #揚げ物 #揚げもの

今日11:00~13:30,17:30~20:00

高田馬場駅から208m

東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下１F

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阿佐ヶ谷に移転する直前に、高田馬場で店主三谷成蔵氏のとんかつをいただきました。当時、もはや揚げ物ではないのではないかと思えるほどに白色の美しいとんかつに驚きました。驚きは続きます。フワッフワ食感の軽い衣。低温でじっくり揚げられて、柔らかく極限まで旨味が高められた肉。「とんかつって、ここまで美味しくなるのか。。。」とその奥深さにため息が出るくらいに感動しました。値は張りますが、こちらでいただいた東京Xのロースかつは、私にとって生涯で一番美味しいと感じたとんかつでした。最高の素材に最高の調理技術。東京ナンバーワン、というか、日本一美味しいとんかつ屋と評価されるのも、十分に納得しました。コロナが終息したら、是非阿佐ヶ谷の店に行ってまた三谷氏のとんかつを食べたいです。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ

ディナー

今日11:00~15:00,17:00~22:00

新宿駅から208m

東京都新宿区西新宿1-13-8 高橋ビル　２Ｆ

romico
2センチ超えの厚みのある柔らかいロースカツです。脂の甘みも肉汁もいい感じ。このお値段でこの肉質ならもちょっといい点つけたいとこですが、行列店な上に相席デフォルトでなかなか忙しないのでちょっと減点。ごめんなさい。。。でも、豚食うぞ！て気分をお手軽に満たすにはいいお店です。

今日不明

高田馬場駅から251m

東京都新宿区高田馬場2-13-9

great_beet_vp8
とんかつの有名店が集まる高田馬場に近年できた新鋭の店です。程よいきつね色の衣と薄っすらとピンク色の肉が食欲をかき立てます。薄い衣がしっかりと肉に接着していて、衣と肉の一体感があります。サクッとした衣の食感とともに、きめ細かな肉質と脂の旨味がジュワッと伝わってきます。素材、揚げの技術も素晴らしく、とても意識の高いとんかつ店ですね。 #とんかつ #ロースかつ #ロースとんかつ