新大久保駅のラーメンの人気おすすめランキング(6ページ目)

#ラーメン

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この日は新大久保あたりにある卸売市場でサクッと朝飯。 前からブックマークをしていたお店の訪問しました。 お店の名前はあづま家。 場所は新宿区北新宿４というところ。 東京都中央卸売市場淀橋市場の中にこちらのお店はあります。 朝５時半から営業されているのでどちらかというと 市場で働く人向けのお店なんだろうなー。 飲食店が隣り合うところにこちらはありました。 歴史を感じさせる外観はいい感じです。 店内はテーブルのみで２４席かな。 壁に貼られたメニューをみるとシンプルです。 ラーメンの種類が数種類あるだけでご飯などはないみたい。 ラーメンのおかわり１５０円ってめちゃくちゃ安いですな！ 今回はチャーシューメンを注文。 これも６５０円ってかなり驚きの価格です♪ さて、料理が提供されました。 シンプルなビジュアルでチャーシューは６枚かな。 ネギと海苔が１枚入ってました。 スープはあっさりとしたって昔懐かしい中華そばって感じかな。 朝から飲むにはいい感じのスープかと思います。 卓上にコショウとラー油が置かれているのでコショウをパラっとふると 味が引き締まった感じでさらに美味しくなりました。 濃厚がっつりなスープが好きだと物足りなく感じるかも。 麺は縮れの中細麺。 プリっと感は適度にありました。 チャーシューはバラ肉でやや脂身も多い目で しっかりとした味付けで美味しかった。 １５０円のお替りも気になったんだけど 隣のお店も気になったのでそれは次回にしてみることにしました。 #ラーメン #醤油ラーメン

魚介と豚骨の濃厚で少しとろみがあるスープ。気持ち縮れた太い麺がスープを絡めて運び、口の中に魚介の良い香りが広がります。チャーシューはとても分厚いけど柔らかく、メンマも太めで優しい甘みが合間に食べるのに丁度良い感じ。

つけ麺戴きました。 麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある菅野製麵社製で、栄養満点な所々に斑点が見受けられる全粒粉入りのと～っても長めの啜り心地のが楽しめる喉ごしも軽やかな消化もよい多加水麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹８分目といったところです）。 つけ汁は酸味と粘度と辛味が無いオイリー感微アリな「金目鯛」のアラで出汁を摂った塩味で、とても気品に満ちた「真鯛」とは違った上品な魚介油が薫るつけ汁に仕上がっています。 具は穂先メンマ１本と弾力のあるコロ叉焼４・５個と微塵アーリーレッドと青葱がつけ汁に忍ばされ、麺の上に低温調理されたレア叉焼３・４枚が乗っています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、アーリーレッドや青葱と共に金目鯛出汁つけ汁が軽く絡みズル・ズルズルっとテンポよく啜れました。 スープ割はブーメラン方式にカウンタ内のポットから金目鯛出汁スープが注がれ、陶器製の白い蓮華でアーリーレッドを掬いながら美味しく戴きました。 お店は同じ新宿に佇む鈴蘭・はやし田と同系らしいですが、「金目鯛」は同じ魚介の青身の「鰯」や「鯵」のセメントとは違い奥深い上品なお魚の風味で白身の「真鯛」同様に美味しいですね。 ⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9163130.html

ラーメン凪のすごい煮干ラーメン すごいといってもどぎついわけでなく しっかりスープがとってある美味しいラーメン ただ入口と階段が狭い（笑） #ラーメン #煮干しラーメン

２００円のクオリティを超えてきてる❗ #ごはん #魯肉飯 #instafood #フォローミー #happy #food #yummy #美味しい #Delicious #日本 #グルメ #tokyo #ラーメン #東京 #ラーメンインスタグラマー #ramen #ラーメン倶楽部 #instaphoto #食スタグラム #デリスタグラマー #instagood #follow #instafollow #いいね #フォロー

店主は初代の「満来」で修行されていた方。”ざるらあめん”と記載されているものが、いわゆるつけ麺である。”納豆ざる”も大いに人気だが、”チャーシューざる”も負けてはいない。 まず、つけ汁に入った巨大なチャーシューは驚嘆すべき量だ。美味しいからこそ食べられる量と言える。 つけ汁はさらっと粘度のないタイプ。軽い酸味を有し、動物や節などの出汁をじんわりと包む。 麺は啜り心地よく、ふるっとした食感が癖になる。麺量も多く、一杯で身も心も満たされること間違いないだろう。

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こちらのお店は、どのメニューも(並)(中)(大)が同一価格なので、当然(大)をいただきました。 本日いただいた「背脂げんこつらーめん」は17時から限定だそうで、15時までのランチタイムには提供されていないそうです。 食べた瞬間「あ、背脂」と言いたくなるほど、背脂ラーメンの王道です。このスープは絶品でした。 チャーシューも柔らかくて、これはリピート間違いなしですね。 #ラーメン

鶏の旨みがストレートに感じられる一杯。とても美味しいです。いつも行列なので、時間があるときにしか行けないのが難点でしょうか…。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #味玉 #東京 #新宿

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#ラーメン #醤油ラーメン 全く違うラーメン屋さんで秋刀魚節のラーメンを食べたら麺屋武蔵のラーメンが食べたくなり、本店へ。 もう5年以上振りに本店で食べた気がする。 昔の武蔵の味を知っている人は離れていった人も多いと思う。 日々味が変化していくラーメン屋さんなのでその日食べた味が次に食べられるとは限らない。 あっさり醤油ラーメンは、あっさりと言ってもかなり塩気、味濃く、節系のスモーキー感が前面に出ていました。 もう少し甘味のある優しい味の時の方が好きだったのだけれど、 これはこれでおいしいです。 麺は大盛りにしてもらったのでおそらく200g超え。 プリプリみずみずしい縮れ太麺。 つけ麺用より少し細いけれどだいぶしっかりした麺でした。 トッピング具材も充実していて低温調理のチャーシューも旨いけれど、小サイズの豚の角煮もなかなか。 昔は丼を斜めに横切るように大きなモノが入っていましたが、少し大き過ぎてクドイ感じもありました。 色々試した結果これぐらいのサイズが美味しく食べれる丁度良さになったのかなと思いました。 味玉も、初期は完熟でしたが今はトロトロ半熟になってお客さんに寄り添った形なのだなと思いました。 20年以上新宿という流行り廃りの激しい場所で一定の人気を保ち続ける凄さ。 体感しました。

背脂醤油ラーメン！！個人的には背脂もっとあってもいいんだけど、万人受けするのはこのくらいかな...麺と絡んで美味しい！ あと店内が何より綺麗だし、言えば紙エプロンも出してもらえる！焼きあごの方も味見してみたら、焼きあごの香ばしさが口に広がってめっちゃ美味しかった！ #新宿 #新宿ランチ#新宿ラーメン#ラーメン#背脂醤油らーめん

#凪 の#すっごい煮干ラーメン味玉 です。#味玉ラーメン #ラーメン #煮干しラーメン

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煮干し好きにはオススメ！付け合わせのローストポークが美味しいです

クセのある、濃厚な豚骨スープ。 その上には、チャーシューや太肉、キャベツ、玉子など具だくさん。 ややカタメに仕上がった中太ストレート麺が、よく合います。

the博多ラーメン！ #ラーメン

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#ラーメン #醤油ラーメン#ネギラーメン 適度に背脂の入った醤油ラーメン。 スッキリ感も付け足すようにネギを付けました。 ありふれた背脂チャッチャ系なのに、他店と違う魅力。 昔ながらの、と思えなくもないのですが、 新しさなんていらない、うまいものはうまい！ と言い放ちたくなる、そんなラーメンでした。 麺固めにしてもらったらバキッとした細麺でこれがうまい。 醤油スープも普通においしく少し塩辛めのところに背脂らしい香りとコクがありました。 量もしっかり体感150gぐらい感じて満足！

らふてーもそーきもポークも入った欲張りな一品♪ 卓上の島とうがらしの酢を少し入れるとピリッとしてまたいい感じです。

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2021年6月まで高円寺にあったJACの味を求めて新宿に。徳島で食べた「いのたに」や、高円寺のJACに比べると獣臭が強烈ですが嫌いじゃない。徳島ラーメンの茶ですね。ご馳走様でした。 #中華そば #ディナー #麺 #ラーメン #特製中華そば #生卵トッピング #生卵 #ネギ #ねぎトッピング #味玉 #茶系 #徳島ラーメン

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