小伝馬町駅のラーメンの人気おすすめランキング(ガッツリ)(7ページ目)

濃厚な味噌味が印象的なラーメンです。麺は中太麺。食べ応えがあります。

麺の量を選べるお得感と、濃厚な豚骨醤油。コシがあるラーメンでした。

もう10年以上前によく通ったお店。当時はまだ「ラーメン二郎」だったと思う。当然二郎の流れを汲む店だけど、麺・スープ共に普通のラーメン屋さんに近く飛び抜けたヴォリューム感とか塩分とかは感じない。

#推しグルメ #神田 #二郎インスパイア系#ラーメン

魚系のやさしいだしと、自家製麺が売りのお店です。 ラーメン強豪区にある中、晴れて1年目を超えたお店です。

函館塩ラーメンが食べたいというパイセンと探して入ったお店で出てきた 塩ラーメン…？ という疑問が2人に渦巻くのだった #塩ラーメン #ラーメン

かの有名店と同名ですが、こちらは東京醤油ラーメン。昭和に雰囲気の中で食べる、東京醤油ラーメンはまた格別です！

口びるのまわりにねっとりへばりつくような濃い目の脂感を感じたあとうま味がしっかり伝わってくる醤油のかえしが口の中を満たしてゆきます。ベースのスープの味はわからない程でトンコツを思われるクセのないスープの脂のなかをしかりとした味わいのかえしがくぐりぬけているといったところ。化調でのうま味の持ち上げかもしれませんがこれはこれで美味しいのではないかと思います。二郎といえはもっととんがった醤油のイメージがありますがこのお店の味はとても”まろやか”というフレーズが合うかも。ニンニクの風味がじんわりと溶け込むとスープに色気がでたようでしっかりとしたコクを与えてくれて旨さをグンともちあげるよう。単一な味わいですが、美味しいんじゃない？と思わせる味です。少し縮れた極太麺。硬いという歯ざわりでコシという域はあまり感じなくてむしろボソボソ感も感じてきます。スープにへの絡みもそれほど強くはありません。じっくりかき混ぜてスープを吸ったもやしと一緒にいただくと食感に加えて味がのってくるのでこの食べ方が良いのではないかと思いました。

#つけ麺 #味噌つけ麺 #ラーメン

#肉と相まった時の豆腐感ハンパない#野菜ばっかりでヘルシーを錯覚 豆腐は木綿よりな豆腐が1丁まるまる入ってます！麺でないとこうも物足りなさがあるのか！？と思いましたが、食べ終わってもスッキリしていられるのは二郎系で味わえたのは豆腐のおかげですね

味噌ラーメンに足りてない栄養を補おうと野菜増しで注文。 もりもり野菜が食べられますね！

野菜エキスたっぷりのベースのスープが味わえたあと、味噌がその味に溶け込んでゆくに従ってじんわりと味噌スープの味が広がってゆきます。期待した「濃厚」「こってり」といった言葉の通りの重厚さはないと思います。但し、ベースのスープの出汁をしっかりつかまえて広がりを見せる味噌の味わいは間違いなく味噌ラーメンスープであってそのコラボが味噌をしっかり盛り立てる味わいになっていることは間違いはありません。厳選された味噌に研究されたベースのスープという匠を感じ、うまさたっぷりでまろやかなスープになっていると思います。ストレートの太麺。少しやわらかめでしたがコシが結構あるのでその食感は悪くありません。スープにもばっちりからんでその一体感はなかなかのものです。食が進む程小麦が溶け出してまろやかさがより深くのなってゆくのもいいです。

数種類のかつおをブレンドした出汁は奥行きがある。個人的にはレモンが酸っぱすぎたかも。 #ラーメン

大量なシャキシャキもやしに、力のある太麺で、それに比べるとみそはあっさり気味でした。ここのれんげは、家に欲しいなと思う形をしていて、思わずスープを余計にすすってしまいました。

ど・みそに比べると、洗練されていない感じですが、味噌の濃さと油っこさが、ちょうど好みのバランス。麺も札幌ラーメンという感じの縮れと加水率高い黄色麺。それにチャーシューも含めて、サービス満点のボリューム。うん、やっぱり冬を中心に、みそラーメンは良いなぁ～。

鶏白湯ベースで豚骨や魚介をミックスしたスープ。家系に近いようでちょっと違う。オリジナリティーのあるラーメン。

分厚いチャーシューとどストレートな中華そば。スープはあっさり。ゴクゴク飲めます。

ワンタンがもちもちでおいしい

スープはヒトクチ目から ず～ん！っと旨みが感じられて、甘みとコクもあり、後味も良かったです。 チャーシューは大きくて厚切りで、しっかり食感。 麺は細くてツルツルでした～♪

ジンギスカンの〆にいただけるラーメンは、自家製の麺を使用しているそうです。コシがあり、ジンギスカンのタレをスープで割っていただくととてもおいしかった。

ボリューム満点です！

夏向けのメニュー、ハーブの香りと辛さが爽やかな冷やしトムヤム汁そばです。 お野菜たっぷりで女性にも人気、中華麺はもちもち、スパイスがピリッと効いていて。さっぱりおいしいです。

やや強めの鶏の脂感とねばりが感じられるが、トンコツの滑らかさが少しスープを柔らかくしているよう。。。しかし、そんなフープをよそにドン強く襲ってくる肉にしみこまれた強めの甘辛い味わいがあります。スープ自体にはかるめのかえしが溶け込んではいますが、この軽い味わいのかえしをこの肉に染み込んだ甘辛の味付けが完全に飲み込んでしまっています。ゆえにうまいラーメンでは通常感じ得ない「甘味」がきわだって、醤油の味とコラボして喉にひっかかるようになります。ラーメンスープから逸脱して関東のかつお出汁の風味が強く甘味も多少ある日本そばのつけ汁となった味わいになっています。肉がドンとのっかっているからですかね？脂感を抑えたような味付けはまろやかさにも欠けるような気がします。ストレートの中太麺。硬さは程良い加減で思った以上にもちもち感のある麺です。ただコシというには相当するかといえば少し違うよう。モサモサしたような食感がしますがスープにはよく馴染んで一体感は悪くはありません。

鶏をガッツリ炊いた、濃厚鶏白湯スープ。これは居酒屋レベルでは無いね。しっかりとコクや旨味が感じられ、ただただ炊いただけではない。 そこに中細の全粒粉混じりのやや縮れ麺がモチっとした食感でなかなかなマッチングをみせる。 手前左側にあるのは鶏節で、これがなかなか珍しく、鶏×鶏の相乗効果！を感じるかはあなた次第！ですが、鶏推しな一杯が十分伝わる。

かなりトロッとした鶏白湯。練りを溶かすとこってりに変身。胡椒が効いてる。初めてな味。

たいめいけんって、ラーメンもいけるんです！

スープは旨みとコクがあり、少しゴテっとしていて生姜も程よく効いていて美味しくいただきました。 ワンタンは皮が薄くて滑らか、味付玉子は半熟マロヤカでした。

食べた瞬間魚介系の味、いかにも魚を食べてるって錯覚さえしてしまう確かにぎゅっと絞られたようなスープ。 満足です。

「銀だら」を使用したラーメンでスープを一飲みすれば銀だらの香りが口の中に広がります！↵ベーススープは塩？ということですが、とろみがあり濃厚です。中太麺が良く合います。↵具は鶏チャーシューにメンマ、ねぎ、岩のりがちょんとのってます。クセになるお味でまた食べたくなる美味しさ！

魚臭いラーメン。有名店ですが、塩気も角がある感じがしたし、私にはハマらず。 #ラーメン #魚介ラーメン

2023年１月15日にオープンした大型新店。屋号や看板のフォントからお察しのとおり、実力店『麺処ほん田』のニューブランドだ。手揉み極太麺はもち麦を駆使し、シットリ＆モッチリ感を余すところなく表現。スープの濃密なうま味も、実に好印象。うん、これは美味い！#つけ麺

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#つけ麺 #神田 #東京 #つけめん ゼロアミロースのもち姫使用でやわもち感も手揉みによるゴワゴワ感が新感覚。粉の旨み、甘みもしっかりと感じられる。魚介系スープとの相性も良き。

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全体的に薄味であっさり。 どうやら中華定食に特化したお店のようです。 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーハン

190315 鶴の恩返し＠神田 Aセット 700円 ラーメン&半チャーハン #町中華 #鶴の恩返し #半チャンラーメン #ラーメン #半チャーハン #炒飯 #神田ランチ #淡路町ランチ #lunch #ランチ