ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (41ページ目)

ゴクニボ(正油) 一般的なセメント系濃厚煮干しラーメンとはまた別な濃厚さの煮干しラーメンです❗️美味しく頂きました😁#ランチ #ラーメン ＃煮干しラーメン #函館

煮干しの味が前面に出ていて、とてもあっさりな味。

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平打ちストレート麺は、パッツン系のイケ麺。鯖ガツンなスープは、塩分強めに感じましたが、サラサラ飲めます。 #大崎市ラーメン #笹生 #鯖煮干そば #ストレート麺 #麺活 #イケ麺 #ラーメン

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鶏の動物系ですが煮干しが主役とおぼしきバランス♪ がっつりとしたエグみはかなりセーブされて、ほんのりとした 優しい味わいが伝わってまいります　(*^o^*) 醤油ダレも色目よりまるみがあり頂きやすいもので (=^.^=) オーソドックスな清湯醤油の ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

クリアなスープはスッキリ且つ深いコク、ほんのりビターな飲み口は水筒に詰めて持って帰りたいほど！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #魚介ラーメン

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こちらは煮干し×鶏白湯のWスープでコッテリとして食べ応えがあります。

この日は飯能市へブックマークしてたお店巡り。 まず向かったのはと多゛食堂。 店の周りに駐車場があるので止めて訪問。 オープン10分前くらいで6人ほどか並んでました。 今回はなににしようかなーと思ってたら 壁に迷ったら煮干そば白を食っとけとの張り紙が。 じゃあそれにしましょう♪ ご飯ものも考えだけど牡蠣の和え玉があったのでそちらも注文。 こちらは特製煮干しそば白。 鴨ロース、鶏レアチャーシューが入って綺麗なビジュアルです。 三つ葉が大きくて印象的ですな。 まずはスープを飲んでみるとかなりの煮干し感があります。 やや苦味が出てる感じで好みは分かれちゃうかも。私は好きな感じでした。 麺は全粒粉の低加水細麺ストレート 硬めの茹で加減がこのスープにはよくあってると思います。 中に一枚だけ一旦木綿のような幅広面が入っててこういう遊び心みたいなのは好きやな。 具材は煮卵がとろっと半熟でいい味付けでした。これ美味いな。 鴨ロースなどもしっとりとしてて旨味ある。 面白いのはメンマがかなり濃いめの味つけ。 これは狙ってこれなんかな？ なかなか遠い場所だったけど他のラーメンも食べてみたいかも。 面白いお店でした。 #埼玉県 #ラーメン #醤油ラーメン

丁寧に作られたラーメン🍜 美味しゅうございました。 #ラーメン #煮干しラーメン

気になっていた裏メニュー。 コクに甘みもある濃厚な味噌に合わさる煮干粉やフライドオニオン。 チリパウダーの辛味が後からジワジワと🔥 追い飯(50円)も頂く。 このジャンク加減と美味しさとコスパ♫ #ラーメン #兵庫ラーメン #まぜそば #味噌まぜそば #煮干しまぜそば

★特製濃厚煮干しそば 980円 トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、ナルト、海苔5枚、ネギ… スープを一口…う〜ん、いいなぁコレ。動物系の芳醇な旨味が先行、魚介のアクセントも良く効いています。典型的な動物＆魚介のＷスープで、中野・青葉の路線？…というよりライトで上品な家系スープ。 説明書きによると丸鶏、鶏ガラ、ゲンコツがスープの土台とのこと。これに煮干し、サバ節、昆布などの出汁が加わります。 コク深く、パンチも程々にありながら、重さはあまり感じません。 途中一味唐辛子を少し加えると、スープが引き締まる印象です。 麺は濃厚スープを考慮して醤油用よりやや太め。しなやかさと相応の噛み応えを両立した良くできた麺です。スープがしっかり絡み喉越しもGOOD!! チャーシューはノンレア、脂身を適度に含み下味も決して薄くはありません。家系で良く見かけるチャーシューに似ています。やや冷たいのが残念。 味玉が暖かいのは素晴らしい！名店らしく、味付けは控えめで卵の自然な旨味を味わうタイプ。 #醤油ラーメン #煮干しラーメン #ラーメン

トロトロになった柔らかなチャーシューがたまりません。 改良に改良を重ねたスープは、いい時と そうでもない時がありますが、この日は 当たり。 安心して冬を越せそうな 満足ゆく一杯でした。 BGM ニッポン放送 #推しグルメ #濃厚 #濃厚ラーメン #濃厚煮干 #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #煮干ラーメン #煮干 #煮干そば #にぼしラーメン #にぼし #中華そば #ラーメン #チャーシュー #チャーシュー麺 #叉焼 #豚肉

カナガシラを使った逸品 #ラーメン #福島市 #道の駅グルメ

なかなか暴力的な見た目ですが、うまくまとまっていて美味しいです。二郎好きからすると、そのまとまりが逆に気になってしまうかもしれません。 #ラーメン #煮干しラーメン #二郎インスパイア #醤油ラーメン

写真は味玉（100円）を追加。 スープを一口…ワオ、さすがにニボニボです。体が煮干を欲している時にこれは有難い。でも匂いが強い割には、苦味は抑えめで飲みやすいんです。ベースは豚骨と思われますが、豚骨の臭みは全く感じません。煮干と動物のパンチが上手く融合したスープです。 そして、麺は硬めでプスっとした噛み応え。スープがしっかり絡み、喉越し、食感ともに最高です！ レアチャーシューの味付けは濃過ぎず薄過ぎずの丁度良い塩梅。薄切りなのでレア感をあまり意識せずに食べられます。良くできていますね。玉子もまた、癖のない自然な味付けで美味しいです。 #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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麺屋ちょこざい＠蒲田 梅と煮干のつけ麺 大盛 ありそうでない旨さのコラボ 甘めの煮干にほんのり酸味の梅ムース絶妙！ 麺も特盛まで同一価格とはナイスＣＰ 旨し！なので詠います！ 空腹で 冷たい雨に すそ濡らし 辿る麺屋の 笑顔が嬉し ご馳走様でした！ #麺屋ちょこざい #梅と煮干のつけ麺 #蒲田 #大田区 #つけ麺 #ラーメン #中華そば

梅のエスプーマを麺に少し絡めてスープにつけて食べると、爽やかな酸味がいい感じに効いて美味しい。 想像以上に美味しかったです。 #ラーメン #つけ麺

#つけ麺#福岡#煮干し#煮干しラーメン#煮干しつけ麺#ラーメン 煮干しラーメンの次は煮干しつけ麺を是非！どっちも旨いですが^_^

同じ煮干系でもやりすぎ感が魅力の凪。 今回はつけ麺でいってみよう。 券売機、カウンターのタブレットとハイテクなオーダーシステムを使いこなしオプションも自分好みでオーダー(笑) レーンから流れてくる我がつけ麺。 麺は平打ちの全粒粉的なやつ。 つけ汁は灰色がかったニボニボしい色味。 麺をザブンと潜らせズズッとやると、ムムッ結構甘いね。 砂糖甘いタイプとは想定外やったな。 好みの問題だけれど、これだけ甘いとせっかくの出汁の旨味が打ち消される気がする。 ラーメンはここまで甘い感じじゃなかったよなぁ。 次からはすごい煮干ラーメン一択やな。 すごい煮干つけめん 味玉 ¥1000 だし茶漬け ¥280 #つけ麺 #博多区 #ラーメン滑走路 #煮干醤油つけ麺

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いつぞやの。 ブックマークしていたお店に訪問しました。 オープン時に3名待ちかな。 今回は煮干しトリュフそば、肉めしを注文。 スープをそのまま飲むと煮干しの味わいがかなり美味しいです。 上に乗っているトリュフペーストを混ぜると一気にトリュフが広がります。 私はそのままのスープも好きかな。 全粒粉の麺は茹で加減も良くて啜り心地良好でした。 いろいろ限定もあるみたいだしまた訪問したいお店でした。 #ラーメン #醤油ラーメン

ご覧ください、この宝石の様な肉🥩 肉好きには目の毒かつ目の保養にも😅 昨日投稿されたSNSで知り、まさか今日、自分が食べられるとは…🤗 ぶっとび亭 山口県柳井市柳井134-24 チャーシュー麺(バラ肉) ¥1000 煮干しの薫りに包まれながら食べる、絶品の中華そばに舌鼓😻 今日のスープは、バラチャーシューの旨味も滲み加わっているのでしょうか以前にも増してコクが深く、絶妙なバランスを誇っていました😋 そして此のバラチャーシューの美味しさ！ もう、お肉と一緒にトロけちゃうー🤣 これが二層に乗せられているので、食べても食べてもチャーシュー責め👏 最後はチャーシューをご飯に乗せて✌️ なんという贅沢な一杯でしょうか。 なかなか立ち寄ることが叶わない極めてハードルの高いお店ですが、それだけにしっかりと噛みしめていただきました。 感謝感謝です。 #中華そば #ラーメン #ランチ #ごはん #醤油ラーメン

どうですか、この美しいビジュアル ラーメン党でなくとも思わずゴクリと喉が鳴ってしまいますよね。 このビジュアルだけで何処のお店か解ったら、貴方も相当のラーメンマニアですよ 大島での現場を終わらせると一目散に 煮干し中華そば ぶっとび亭 山口県柳井市柳井134-24 特製煮干しブラック(¥1050)です 山口を代表するラーメン屋さんの一つ、ぶっとび亭さんの看板メニューといえる一杯です。 あっさりとした基本の中華そばを、背脂に頼ることなく奥深いコクと飲み応えのある力強さを実現させた、絶品煮干し中華そばです。 煮干し(いりこ)出汁にありがちなエグ(雑)味をまったく感じさせない完璧なスープで、鶏ガラ出汁では味わえない独特の美味しさが楽しめます。 この特製ブラック、一杯1050円と少し高めに感じる方もいらっしゃると思いますが、デフォルトの中華そばにプラス260円でブラックスープ+厚切りチャーシュー4枚+味付けトロ玉とスペシャル仕様で楽しませてくれますので、他のお店と比較しても、むしろコスパの高さを感じさせてくれます。 私的にはデフォルト仕立てのチャーシュー麺より此方の特製仕様の方がおすすめですね。 誤魔化しの無い本物の一杯を貴方もぜひ！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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