特製煮干しそば白(と多゛食堂)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oyabun

  3.52021/5/2

  この日は飯能市へブックマークしてたお店巡り。

  まず向かったのはと多゛食堂。

  店の周りに駐車場があるので止めて訪問。

  オープン10分前くらいで6人ほどか並んでました。

  今回はなににしようかなーと思ってたら

  壁に迷ったら煮干そば白を食っとけとの張り紙が。

  じゃあそれにしましょう♪

  ご飯ものも考えだけど牡蠣の和え玉があったのでそちらも注文。

  こちらは特製煮干しそば白。

  鴨ロース、鶏レアチャーシューが入って綺麗なビジュアルです。

  三つ葉が大きくて印象的ですな。

  まずはスープを飲んでみるとかなりの煮干し感があります。

  やや苦味が出てる感じで好みは分かれちゃうかも。私は好きな感じでした。

  麺は全粒粉の低加水細麺ストレート

  硬めの茹で加減がこのスープにはよくあってると思います。

  中に一枚だけ一旦木綿のような幅広面が入っててこういう遊び心みたいなのは好きやな。

  具材は煮卵がとろっと半熟でいい味付けでした。これ美味いな。

  鴨ロースなどもしっとりとしてて旨味ある。

  面白いのはメンマがかなり濃いめの味つけ。

  これは狙ってこれなんかな？

  なかなか遠い場所だったけど他のラーメンも食べてみたいかも。

  面白いお店でした。

  #埼玉県

  #ラーメン #醤油ラーメン