埼玉県のラーメン(鴨)のメニュー一覧

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  2021年６月24日にオープンした、『㐂九家』の４thブランド。同店オリジナルメニューである「鴨つけ麺」をオーダー。まずはひと言、美味い、めちゃくちゃ美味い！日本情緒に充ちた鴨の滋味がしっとりと溶け込んだつけダレに、滑らかな長尺麺をディップ。舌上でそよぐうま味の粋。中盤以降、スープに溶け込ませながら戴く大根おろしの香りも風雅。2021年現在、考えうる限りにおいて現存する最高峰のつけ麺のひとつだ。#つけ麺

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  引き続き「鴨油とエシレバターの油そば」をオーダー。メニュー名のとおり、鴨油と、エシレ村@フランスで創られるバターを絶妙な塩梅でブレンドしたタレで食べさせる、同店ならではの油そばだ。バターの豊潤なうま味が舌上で膨らみ弾け飛ぶ、会心の味わい。鴨の落ち着いた滋味も、八面六臂の働きを演じていた。#ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  user_37355959

  サッパリ系のスープなのでとっても美味しい中華そばでした！

レビュー一覧(1)

• 

  oyabun

  こちらは貝と鴨の潮そば。 ブヮッと貝の香りが漂っていい感じです。 さっぱりといただけそうなラーメンやね。 スープを一口飲んでみると貝の旨味満載です。 鴨はちょっとわからなかったけどこのスープ好きな味です。 海苔を途中で混ぜながら飲むと磯風味も加わってこれも美味いな〜。 麺は縮れの細麺。 適度な茹で加減で食感も良くてこれまたいい感じ。 今回一番お気に入りだったのが煮卵。 これがしっかりと味付けがされていてめちゃ美味しいです。 これは必食かと思います。 #そば #ラーメン#塩ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  user_98157537

  お蕎麦はもちろん、鴨汁が上品で美味しい！

レビュー一覧(1)

• 

  psycho_monk

  今回の限定は鴨ラーメン。ひき肉と胸肉はともに鴨肉、スープは鴨油で風味づけた煮干しスープ。この時節にこの品質、この価格で鴨を提供してもらえるのは奇跡。#ラーメン #限定ラーメン #新座 #朝霞 #埼玉グルメ

レビュー一覧(1)

• 

  good_corn_im7

  #ラーメン　＃今年最後の一杯 #鴨出汁

レビュー一覧(1)

• 

  コクのある鴨汁が美味しかったです✨ お肉も沢山入っていました😋 ただ新蕎麦のわりには香りがしなかったかな💧 #そば#鴨汁蕎麦#鴨そば

レビュー一覧(1)

• 

  megty

  1日限定メニューいただきました！ 麺はモチモチ太麺と、ニボ風味濃厚の細麺と、合い盛り。 一度に2種類いただけるって嬉しいですよね。 チャーシューも2種類と食べ比べでき、どちらも柔らか〜。 店内はカフェ風のおしゃれな感じですが、ボリュームのおかげか男性のお客様多いです。 #煮付け #ランチ #ラーメン #そば #つけ麺 #1日限定 #煮干しラーメン #煮干しつけ麺

レビュー一覧(1)

• 

  gekikara_bushi

  そばが思ってたより 量が多かった！😄 赤パンチ丼も美味しかった😋 お腹いっぱいです😋🈵 #埼玉 #谷塚#蕎麦#モツ煮

レビュー一覧(1)

• 

  small_fig_bm7

  #川越 #そば#鴨汁そば#ざるそば

レビュー一覧(1)

• 

  hasuna

  住宅街の一角にポツリとあるお店で、狙ってこないと偶然では入らなそうなお店です。　店内はスッキリと落ち着いた和構え。　注文の鴨汁そばは甘めのつけ汁に、サッパリおそばがよく合います♪

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  オープンは、2023年12月８日。素朴なネオクラシック系のビジュアルに見えて、口内で拡がるうま味のパワーは絶大。カエシと液状油の後押しが、雄々しいうま味を生み出す秘訣だ。『菅野製麺』製のオーソドックスな麺と、スープとの相性も超良好。#ラーメン

レビュー一覧(1)

• 

  kazutan0264

  『夏海@赤羽』で修業した店主が、2024年４月18日に開業した新店。スープは、適度な塩梅で打ち出された鴨の和風味が好印象。麺は、『菅野製麺』の固茹でパッツンストレートだ。中盤以降、卓上の酢を加えれば、スープの味わいが激変。是非お試しあれ。#ラーメン

レビュー一覧(1)

レビュー一覧(1)

レビュー一覧(1)

レビュー一覧(1)

レビュー一覧(1)