ラーメン(鴨)のメニュー一覧 (3ページ目)

スモーキーな鴨肉がたくさん😊 スープも濃そうで意外とあっさり美味しいです♪ #ラーメン #醤油ラーメン #鴨ラーメン #鴨肉 #鴨

河内鴨のガラと生醤油。 ガツンと鴨は感じないが、香りと余韻をしみじみ味わうタイプ。 トッピングの河内鴨のモモが絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン #鴨そば #鴨肉スープ #鴨肉ラーメン

美味いです。

ふらっと岩沼市。 鴨出汁の美味しいラーメン屋があると見つけて訪問しました。 お店の名前はラーメンショップアラカワ。 場所は宮城県岩沼市中央４というところ。 店の専用駐車場があるのでそちらに停めて訪問しました。 まずは券売機で食券を購入。 醤油、塩、味噌、油そばなどいろいろあります。 今回は鴨だし味噌らーめんを注文。 店内はカウンターと小上りで20席弱かな。 しばらく待ってると料理が提供されました。 おー、やや油分多めな印象の味噌ラーメンです。 たっぷりのスープに白髪ねぎ、もやしなど具材多めかな。 麺は縮れの太麺です。 細麺と選べたけど味噌は太麺ってイメージなんですよね。 プリっとした食感とスープとの絡みもいいと思います。 スープは油分があってぎとっとしているのかなと思ったけど 結構やさしい味わいです。 鴨出汁もくどさはなくって味噌との相性も良いし、 これは万人受けするんじゃないかなと思いました。 白髪ねぎなんかもいいアクセントになっていて美味しかったな。 瞬殺で食べ終わりました。 これは醤油も食べてみたいところですなー。 数名の待ちが出る人気店ですが、また再訪してみたいです。 #激熱グルメ #ラーメン #味噌ラーメン

岩沼市中央の「ヌードルショップarakawa 」で麺活🍜 写真は『鴨だし辛味噌らーめん(950円)』 麺は全粒粉を使ったブリンブリンのちぢれ太麺😋おいしゅうございますw スープは焼きネギが入って香ばしいスープに仕上がっており、胡麻の風味も良く濃厚です😁アレよアレよと完飲完食w ６周年おめでとうございます㊗️ ごちそうさまでした。 #ラーメン #味噌ラーメン #宮城 #岩沼 #麺活 #宮城ラーメン #仙台ラーメン #イケ麺 #ランチ #太麺 #ちぢれ麺 #縮れ麺 #麺スタグラム

オープンは、2021年７月21日。八王子を代表する実力店『らーめん楓』待望の2ndブランド。「紀州鴨中華そば」を注文。鮮度の高い紀州鴨から出汁を採ったスープは、コク深いカエシの後押しも相まって、レンゲを持つ手が止まらぬ味わい。自家製手揉み麺の啜り心地も秀逸。うん、これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#ラーメン #ランチ

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＋500円で鴨まし出来ます(๑° ꒳ ° ๑)まぜそば風替え玉＋200円や しめのトマト茶漬＋200円 にも展開出来る上品な小麦そば系らーめんです(*≧▽≦)ﾉｼ))。

スープは、熱々で湯気が立ち上り良い香りがふわりと鼻孔をくすぐります。柚子が効いていますが出しゃばり過ぎずスープの持ち味を殺さない程度。柚子は主張が強い為、この調整はかなり難しいと思います。今までも様々なラーメンを食べましたが、柚子が先行し過ぎてしまう物が多かったです。なので改めて凄いなぁと感じました。和風のとても優しい味わいで、どこか品格が漂います。↵麺は、ライ麦を練り込んであるそうです。ライ麦は栄養価が高く食物繊維も豊富でやや酸味があるのが特徴。小麦より膨らみが悪いものの硬くて密度が高く噛み応えや食べ応えがあるそうです。麦の濃厚な旨味があり麺自体のレベルもかなり高い。↵具材は、巾着になった麩の中に小豆とヒジキが入れてあります。ここにも和の匠の技術を垣間見る事が出来ますね。麩は噛み締めるとじわりとお出汁が溢れ、芳ばしい味わい。ヒジキや小豆にも下味が付いていますが、スープと同時に味わうのもまた一興。厚みのある椎茸も同じく甘い出汁が染みていますので、噛めば噛むほど楽しめます。鴨肉は驚くほど特有の臭みが無く色味も美しく圧巻の旨さ。

『鴨はちらーめん』 「名古屋で美味しいラーメンを食べたい」と言われたらここの店をオススメすると思う。 #ラーメン #鴨ラーメン #愛知 #有松 #中京競馬場前

鴨ガラスープに甘さの感じる醤油ダレ、細麺との相性の良さ、新店とはいえセンスの良さが伺える一杯！ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン #鶏そば

麺は平打ちをチョイス、鴨脂¥50をTP。 素晴らしい香りの和風スープに注文時に選択できる平打ち麺の食感がたまらない。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏そば

今野さんの鴨中華　醤油いただきました🍜😎 やっぱりうまい‼️ 鴨出汁のあっさりスープにつるつる細麺が合う😄 おすすめ😆 ごちそうさまでした。 #ラーメン #中華そば#鴨出汁中華そば #ラーメン好きな人と繋がりたい

調布市の柴崎亭へ。 前から行ってみたかったお店にやっと行けました。 鴨中華そば、ランチのごはん。 鴨中華そばはめちゃ綺麗なビジュアルで提供されます。 ぼそっとしたタイプの細麺にスープかよく絡んで美味い。濃すぎずごくごく飲みたくなるスープでした♪ 材木メンマ、低温調理のチャーシューも美味かった😄 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

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柴崎亭＠つつじヶ丘 鴨中華そば あえて限定外し！それほどナイスレギュラー 鴨の鶏油が滑らかに醤油味に滲む 極細ストレート麺とも相性抜群 旨し！なので詠います！ 冷え冷えと 秋を深める 霧雨に 身体温もる 鴨中華そば ご馳走様でした！ #柴崎亭 #鴨中華そば #ラーメン #中華そば #つつじヶ丘 #調布市

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角のないとても調和のとれた醤油スープです。鴨肉はとても柔らかく、赤身の香りが楽しめます。 #ラーメン

全く雑味のない鴨スープ 小麦を感じる麺も良かった 親子丼もユルユルが寧ろ良い 全体に秀逸でした #ラーメン #親子丼

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【Gion Duck Noodles】 鴨つけ麺 みかんソース 平麺の自家製麺にはエスプレッソソース、バルサミコとフレンチを彷彿させられます。 鴨のつけダレに鴨チャーシューと鴨尽くしですが、スープ割りは煮干し系の魚介スープ。なんとサイフォンで出汁を取っています。 #つけ麺 #ラーメン #エスプーマ #鴨つけ麺

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#そば #団子 #汁そば #新庄 #山形 #南新庄 #ランチ#今日のひとさら 何回か行きましたが臨時休業でなかなか入れず、今回ようやく入れました！ 生の鴨肉をつけ汁につけて、半分火が通ったあたりから食べるスタイル 普段蕎麦つゆは飲みませんが、これはうますぎてそば湯をいれて少し飲み！

#山形 #今日のひとさら #そば #汁そば #新庄 #ランチ #蕎麦 生の鴨肉を熱々のつけ汁に入れて、いい感じの半生で食べる！ 鴨肉が柔らかくて旨い♡

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鴨と水のみで作ったスープは、醤油と合わさって鴨特有の丸みを帯び、とても美味しいです。ぶつ切り・スライス２種類の鴨チャーシューはそれぞれに違った良さを感じられ、噛むたび、啜るたびにガツンと鴨の旨味が攻めてきます。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鴨ラーメン

鴨だしの風味豊かで最後まで飲み干せるスープ。 #ラーメン

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鴨塩中華蕎麦@麺屋 上々 鴨旨し、洗練された味を感じました #蔵前グルメ #塩ラーメン #鴨ラーメン

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上品に仕上げられた鴨と鶏の動物系の旨味ですo(^▽^)o ほんのり魚介のテイストで、バランスよくまとめられて中華そば、としてのクオリティーは間違いありません！ 醤油のコクと香りのよいタレが優しいながらも存在感をかもし出す かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば

鴨感はそこまでないけれども、醤油ラーメンとしてウマイ。 #醤油ラーメン #ラーメン

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#町田　#ラーメン さっぱりに見えますがすごくコクがあるスープでした！ 鴨肉と葱も美味しい✨😋 途中で自家製柚子胡椒を入れて味変もできます♪

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鴨中華そば楓＠京王八王子　鴨中華そば醤油1130円 平日13:40空席有り。綺麗で広々とした店内は和食レストランの様。ハイセンスな調度品が揃えられていますが、気さくで朗らかな接客で、肩肘張らずに居心地が良いです。 どっしりとした鴨の香りと旨味、上質な醤油の芳香を堪能できます。麺はシルキーな細麺。各種鴨肉2枚、豚チャーシュー1枚、メンマ、焼ネギ2本、九条ネギ、自家製ぶどう山椒タプナードソース。ボリュームもしっかりあるので満腹必至。焼きネギ美味しいです。ぶどう山椒も効き目抜群です。 #東京都 #八王子市 #八王子 #京王八王子 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #鴨肉 #鴨ラーメン

鴨中華そば楓＠京王八王子　鴨中華そば醤油1130円 平日13:40空席有り。綺麗で広々とした店内は和食レストランの様。ハイセンスな調度品が揃えられていますが、気さくで朗らかな接客で、肩肘張らずに居心地が良いです。 どっしりとした鴨の香りと旨味、上質な醤油の芳香を堪能できます。麺はシルキーな細麺。各種鴨肉2枚、豚チャーシュー1枚、メンマ、焼ネギ2本、九条ネギ、自家製ぶどう山椒タプナードソース。ボリュームもしっかりあるので満腹必至。焼きネギ美味しいです。ぶどう山椒も効き目抜群です。 #東京都 #八王子市 #八王子 #京王八王子 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #鴨肉 #鴨ラーメン

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引き続き「鴨油とエシレバターの油そば」をオーダー。メニュー名のとおり、鴨油と、エシレ村@フランスで創られるバターを絶妙な塩梅でブレンドしたタレで食べさせる、同店ならではの油そばだ。バターの豊潤なうま味が舌上で膨らみ弾け飛ぶ、会心の味わい。鴨の落ち着いた滋味も、八面六臂の働きを演じていた。#ラーメン

「鴨油とエシレバターの油そば」を、５ヶ月ぶりに実食。前回戴いた時より、カエシの力強さがより一層増したような印象。とどまることなく、味を改善し続ける。その真摯な姿勢に、改めて頭が下がる。バターの甘美なうま味に導かれながらペロリと完食。これは美味い、美味過ぎる！#jma2023 #ラーメン

柳麺呉田(ごでん)＠北浦和　鴨油とエシレバターの油そば1100円 全粒粉入り平打太麺。鴨油とエシレバターでけっこう油分豊富。それでもしつこさはあまり感じず食べきれました。豚チャーシュー、鴨チャーシュー、メンマ、葱、エシレバター、焼きねぎ。焼きねぎが良いアクセント。 #埼玉県 #さいたま市 #さいたま市浦和区 #北浦和 #ラーメン #まぜそば #汁なし #和え麺 #エシレバター #鴨肉 #鴨ラーメン #油そば

【鴨出汁中華そば ROKU】 鴨清湯麺(かもちんたんめん) 和モダン空間でいただくミシュラン星獲得シェフプロデュースの鴨出汁ラーメン。 〆の鴨ワンタンもつくねの食感がいい。 #ラーメン #タンメン

鴨の良いとこどりな澄んだ出汁。 しかし深みある味わいに細麺があう。 ワンタン別注は麺がなくなる頃に出してくれるという、2度美味しい演出。 #ラーメン #鴨ラーメン ＃頑張れ飲食店 ＃ミシュラン 店プロジュース　 #京都 #ランチ

【鴨出汁中華そばROKU】 鴨清湯麺 透き通った醤油ベースの鴨出汁に極細ストレート麺。 器のセンスやモダンな雰囲気もオススメです。 #ラーメン #しょうゆラーメン #鴨ラーメン

希少な信州フランス鴨を大量に使った限定『信州フランス鴨醤油麺』。 上品な鴨出汁にやや酸味のある醤油がぴったり寄り添う。全粒粉入りの細麺の風味との相性も抜群です。鴨チャーシューは柔らかくて肉の旨味たっぷり。この鴨肉でお酒飲みたい。 個人的に白子は苦手なんだけど、このボラの白子は奪ってでも食べたいくらい美味しい。

京都の鴨出汁中華そば ROKUで山椒鴨白湯麺を食べました。濃厚でコクがあるのにクドさが無い素晴らしいラーメンでした。最後に追加できる追い雲呑も美味しいのでオススメです。 #ラーメン

#ラーメン

#ラーメン

ん〜綺麗なビジュアル😁 麺はシコシコした中太縮れ麺。 粘りの無いサラサラの鴨白湯スープは、上品極まる鴨だし🦆。黒胡椒が効いており麺との相性と抜群に良し👍 無料の追い飯を追加してスープイ〜ン もちろんスープ飲み干しました。再来有りのお店っす😆 #仙台ラーメン #鴨ラーメンももや #特製鴨ラーメン #イケ麺 #中太縮れ麺 #鴨白湯 #麺活 #ラーメン

全粒粉仕様のストレートなイケ麺です🤣 粘りある鴨ポタスープは、ほんのり柚子の香りがします。そして鴨肉最高に旨し😁 #ランチ #麺活 #ラーメン #宮城ラーメン #イケ麺 #ストレート麺 #醤油ラーメン #全粒粉麺

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甘くて強い醤油。 鴨肉と九条ねぎが美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #汁そば #鴨そば

茄子・えのき茸・ネギなどのトッピングも含めた旨味に鰹や昆布かと思われる和出汁の風味と、 丸みを帯びた鴨の旨味に素材の旨さにかえしが染み込み、 それらが一体となったスープに、 スープを良く吸う、 多加水のモチッとした食感の柔らかい中細麺が良く馴染む、 柔らか鴨肉の旨味もしゅんだ拘りの素材で構成された、 京都を感じる和テイストラーメンッ！ #ラーメン #醤油ラーメン #汁そば #鴨そば

太い蕎麦と、細い蕎麦の2種類あり、太い蕎麦をチョイス。 しっかり太い分、蕎麦の香りもしっかり感じます。 つゆの中には、綺麗に焼き目をつけた肉団子と長ネギ。 身がギュッと締まった鴨も入っています。 鶏と生姜の炊き込み御飯（ランチタイムサービス） 具沢山な炊き込みご飯で、お替り自由という太っ腹。

#汁そば #鴨そば #そば

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ランチはつけ鴨汁蕎麦！ 立ち食い蕎麦屋さんなんだけど、なんと手打ち！ 蕎麦は太麺で田舎蕎麦風ですね！ 蕎麦の風味をちゃんと感じますね！ 鴨汁は濃くてこれぞ鴨ですね！ 大きな鴨肉も沢山入っていて、嬉しいですね！ 〆にちゃんと蕎麦湯も飲めました！ #ランチ #蕎麦 #つけ鴨 #立ち食い蕎麦

そば切りうちば＠品川シーサイド(東京都) 鴨汁そば700円 温汁に鴨肉、焼き葱が入っています。蕎麦湯割りまで美味しい一品。こちらは何を食べても満足感あります。 #そば #大衆そば #蕎麦 #鴨そば #鴨せいろそば #鴨せいろ

そば切りうちば＠品川シーサイド(東京都) 鴨汁そば700円 温汁に鴨肉、焼き葱が入っています。蕎麦湯割りまで美味しい一品。こちらは何を食べても満足感あります。 #そば #大衆そば #蕎麦 #鴨そば #鴨せいろそば #鴨せいろ