東京都のラーメン(フグ)のメニュー一覧

煌びやかな器に負けていない麺面。真ん中に肉厚なふぐの身が2枚。彩るようにゆず、生麩、ネギや細かく刻んだ白菜(?)、穂先メンマ、色濃い味玉。スープは塩ベースに類をみない鮮魚の旨味。そりゃそうだ、ふぐなんて使ったラーメンありませんからｗ 味わいは鮮魚系な一杯ではあるが、ほんと重厚なしっかりとし味でため息ものの美味しさ。 そこに合わせるのは全粒粉を使用した自家製麺。角のある細麺はもちっと感を出しつつ、スープとの相性もよかった。 素材、一つ一つに気品があり、穂先メンマはしなやかでよかった。味玉はとっても濃厚な味付けでおススメ。そして、昆布で〆られたふぐは肉厚で満足でした。

少々お高いですが、あっさりしているのに出汁が濃くて美味しかったです。 麺はかなり細めで、コシのあるにゅうめんみたいな感じでした。 らーめん単品でもOKですが、お金とお腹に余裕があればイベリコ豚のチャーシューとふぐ茶漬けもセットにしてみてはいかがでしょうか。 チャーシューは食べていないのでわかりませんが、ふぐ茶漬けはとても美味しかったですよ〜

赤坂・六本木に2店舗ある高級ふぐ料理店「大友」が六本木4丁目に9/3移転&リニューアルオープン。 店舗の場所は「一風堂 六本木店」や「歩高里 六本木店」がある通りにある。 1Fは庶民が利用しやすいラーメン屋「大友」として、ふぐ・鶏・しじみの3種類のラーメンを供する。 偶然通りがかって初日のランチで入店。 「ふぐらーめん」1,000円 最大の特徴は、出汁を下関直送の高級とらふぐで取っている点にある。 同じふぐ出汁ラーメンだと、銀座に「ふぐだし潮 八代目けいすけ」があるが、最安でも1,100円からなので、ふぐ料理店だからこそできるコストの優位性を発揮している。 さっそくスープを実食してみると、淡白な印象のふぐからは想像がつかないほど濃厚で奥深い旨味が出ており、心の中で思わず「おお～!」と唸ってしまった。 具材は、焼きふぐ2枚・ふぐワンタン1枚・岩のり・メンマ・ねぎの構成。 中でも焼きふぐはふっくら焼かれていて旨味も濃厚。これは美味い! 岩のりが入っているから、スープが若干塩味が立ってくるが、許容範囲のレベル。 菅野製麺所の中細縮れ麺とスープとの絡みも良好。 絶妙な価格設定・価格以上の贅沢感・高い完成度。 これはヒットメニューの予感！

#ラーメン ふぐ出汁の端麗なスープ。別皿にかぼす、柚子胡椒が添えられ少しずつ加えて味の変化を楽しみました。ラーメンの域を出て別のカテゴリーの和食だと思います。美味しかった。ご馳走様でした。

この値段は勇気が要りましたが…意を決して注文。 ふぐだしの優しく、かつ深みのある味に癒されました。トッピングの昆布〆ふぐはしゃぶしゃぶ感覚で、半生の食感がいい感じ。別添えの方はそのままいただくと、これまたうまし(^^)メンマも低温調理のチャーシューも美味しかったですが、とにかくふぐの美味しさに尽きます。残ったスープでいただくお茶漬けも、ふぐ飯にこれまたトッピングでふぐの身が！気軽にリピートできる価格ではないですが、勇気を出した甲斐のある一杯でした！ #魚介ラーメン #塩ラーメン #お茶漬け #ラーメン #味玉ラーメン

ふぐだし醤油らーめん #ラーメン #ふぐだし #醤油ラーメン #銀座

河豚醤油ラーメン #醤油ラーメン

限定のラーメンみたいです。 フグのアラで取ったダシとのことですがあっさり飲みやすい。 テッサが3枚ほど入ってて美味しかった。 #ラーメン

ふぐだし潮らーめん #ラーメン #ラヲタ #ふぐだし #銀座

お茶漬けの方が美味しい笑 https://www.instagram.com/p/BJysJTDDcbQ/ #ラーメン #お茶漬け #味玉ラーメン

#東京 #五反田 #ラーメン #麺類 #ふぐ #てっちり

大友でしか味わえない絶品料理、滋養強壮にも効果てきめんです。

秋寒な夜に食べに来ました。東急プラザ銀座オープン当初は行列でしたが、並ばずに入れました。やはり〜基本な味？一番お安いらーめんがコレでしたσ(^_^;) ふぐ２切れがのっていてアッサリしているので、お店オリジナル？な柚子七味を途中で加えて「味変」を楽しみました。スープまで完食しちゃいました(^◇^;)