神奈川県のラーメン(たまご)のメニュー一覧

「蓮爾　登戸店」の店長が独立し、OPENさせた店。駅から近いとも言えない場所だが、既に大行列を生み出している。 基本的には修業先と同じ方向性である「二郎風」のラーメンを提供。 同じようなシステムとして、無料トッピングがあり、今回はニンニク少し・アブラで依頼した。 スープはあまり乳化しておらず、醤油ダレの味わいをビビッドに感じることができる仕様。豚の味わいにタレの甘辛いキレ、そしてそのキレを損なわない程度に付与された旨味が実に心地よい。 修業先ほどではないにせよ、かなりの極太麺を使用しており、ワシワシとした食感を楽しむことが出来る。

本年10月15日にオープンした新店。超人気店『蓮爾登戸店』の店長が満を持して武蔵新城の地で独立。微乳化タイプの甘辛いスープと山梨の名物「ほうとう」の如き超極太ストレート麺の組合せは、数ある二郎インスパイア系の中でも稀有。この麺を啜るためだけでも、足を運ぶ価値は十分にあるだろう。 #ラーメン

今回は普通のラーメンをチョイス やっぱりこの麺、神だわー バキバキ感もこの前より増したかも #ラーメン #麺 #ディナー #大蒜 #必食 #二郎系 #二郎インスパイア #神豚 #神麺 #武蔵新城

2023年８月18日、『昭島大勝軒@昭島』が茅ヶ崎へと移転。注文の「ワンタン麺(1.5玉)」は、煮干の滋味を十二分に活かし切ったスープが、神業の領域。カエシの芳醇な風味やラード油の麗しい香味も、卓越した出来映えだ。ボリュームは多めだったが、瞬時に完食。これは凄い、鳥肌・感動ものの美味しさだ！#jma2023 #ラーメン

でか盛り炒飯の超有名店2時間待ちは当たり前。 テレビでもよく紹介されてます。 とにかくチャーシューが柔らかくとけてなくなります。 #炒飯

#チャーハン #炒飯 #焼豚 #神奈川 #藤沢 #ランチ #激ウマ

バズっちゃったデカ盛りのお店 #藤沢 #神奈川 #ラーメン #チャーハン #サンマーメン

琉球新麺通堂(とんどう)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　通堂うま塩ラーメンおんな味玉子なしレギュラー980円 魚貝の効いた塩ラーメン。新・おんな味よりあっさり？ #神奈川県 #横浜市 #横浜市港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

琉球新麺通堂(とんどう)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)(新横浜ラーメン博物館店)　通堂うま塩ラーメンおんな味玉子なしレギュラー980円 魚貝の効いた塩ラーメン。新・おんな味よりあっさり？ #神奈川県 #横浜市 #横浜市港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

横浜家系ラーメン。好みは麺固め、脂少なめ #横浜家系ラーメン #ラーメン #神奈川 #横浜 #冬の味覚

横浜の煮干しそばの有名店の支店です‼️美味しいですよ〜〜👍😋

#ラーメン

替玉不可避の博多ラーメン。 #サ飯 #ラーメン

映画→サウナ→ラーメンの黄金ルートを堪能してきました。暖暮さん、移転したんですね。新しい店舗も相変わらず美味しかったです。 #ラーメン #サ飯

#川崎　#とんこつラーメン

#ラーメン

久々の再訪。紛れもない創作ラーメンの名店であるにもかかわらず、スープ切れの心配が少ない、良心の塊のような１軒。「醤油らぁ麺」の玉子入りを注文させていただいた。鶏・豚・魚介の素材感を過不足なく表現したスープは、センスと緻密な計算の賜物。カエシのうま味の分厚さも特筆に値する。うん、これは美味い、美味過ぎる！ #ラーメン

博多のとんこつラーメン。一度食べたらやみつきに。 たまごは、中がとろとろ。

#豚骨ラーメン

#神奈川 #腰越 #江ノ島 #ランチ #ラーメン

#ラーメン #豚骨ラーメン

#武蔵溝の口 #神奈川 #ラーメン #絶品グルメ

麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　のりと半熟たまごレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

麺の坊砦(めんのぼうとりで)新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区)　のりと半熟たまごレギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第11弾として、2023年1月31日(火)から2月20日(月)まで出店。 『●麺 本店のすぐそばにある製麺所で作られる麺は､その日の気温や湿度によって配合を調整し､日々の微妙な変化にも対応しています。 ●スープ 豚頭のみを20時間､原形がなくなるまで丁寧にアクを取りながら煮込んだスープは､臭みが少なく､旨味が凝縮されています。 ●具材 チャーシューは2日間煮込み余分な脂を飛ばします。香りの高い海苔、養鶏所直送の玉子も安心して、美味しく口にできる具材を選んでいます。』HPより ご主人が先頭に立って接客。短い滞在時間内にも神対応、ナイスサジェスチョンの連発。長く愛されるお店の指導者は、さすがですね。美味さ2割マシでした。 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #新横浜ラーメンはくぶ #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #ラーメン ※「新横浜ラーメン博物館」のSARAサイト内店舗検索は、何故か「新横浜ラーメンはくぶ」というキーワードでしか検索できないとの事。「はくぶ」は変換しないこと。

かもめ食堂新横浜ラーメン博物館店(30周年記念企画)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 気仙沼ラーメン潮玉子入レギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第23弾として、2023年10月3日(火)～10月30日(月)まで出店。 『 2012年2月2日～2015年4月5日の間、東日本大震災の復興プロジェクトとして当館に復活し、卒業後、気仙沼に帰郷オープン。』 『※「あの銘店をもう一度」では通常3週間の出店ですが、「かもめ食堂」は4週間の出店となります。』 『●スープ 魚介類を丸二日間塩漬けし、水、酒、昆布を合わせた特製のタレが決め手。鶏ガラをベースに煮干し、昆布を加えたダブルスープ。 気仙沼特産のサンマを使用した香油がアクセントになった、気仙沼の海を想わせる塩ラーメンです。 ●麺 麺は中細の縮れ麺。適度に縮れた麺は持ち上げが良く、スープ、香油との一体感を強めます。 ●具材 半熟煮玉子を最初にラーメンに取り入れた千葉氏。 岩手の郷土菓子「かもめの玉子」風に切った煮玉子は、昆布ダシに付け込み、ひと手間かかったものです。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #塩ラーメン #しおラーメン #味玉 #たまご #ラーメン #北新横浜

かもめ食堂新横浜ラーメン博物館店(30周年記念企画)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 気仙沼ラーメン潮玉子入レギュラー1100円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第23弾として、2023年10月3日(火)～10月30日(月)まで出店。 『 2012年2月2日～2015年4月5日の間、東日本大震災の復興プロジェクトとして当館に復活し、卒業後、気仙沼に帰郷オープン。』 『※「あの銘店をもう一度」では通常3週間の出店ですが、「かもめ食堂」は4週間の出店となります。』 『●スープ 魚介類を丸二日間塩漬けし、水、酒、昆布を合わせた特製のタレが決め手。鶏ガラをベースに煮干し、昆布を加えたダブルスープ。 気仙沼特産のサンマを使用した香油がアクセントになった、気仙沼の海を想わせる塩ラーメンです。 ●麺 麺は中細の縮れ麺。適度に縮れた麺は持ち上げが良く、スープ、香油との一体感を強めます。 ●具材 半熟煮玉子を最初にラーメンに取り入れた千葉氏。 岩手の郷土菓子「かもめの玉子」風に切った煮玉子は、昆布ダシに付け込み、ひと手間かかったものです。』 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン屋 #塩ラーメン #しおラーメン #味玉 #たまご #北新横浜 #ラーメン

定期的に食べたくなる味。優しい #ラーメン #トマトラーメン #トマト

豚骨醤油ラーメン 外からはラーメン店とは思えない キレイな外観 ICHINORIと店名はアルファベット 店前に駐車スペースあり #ラーメン　#一乃利　#ICHINORI #茅ヶ崎グルメ　#寒川グルメ #茅ヶ崎ラーメン　#寒川ラーメン #サラ活 　#豚骨醤油

#神奈川 #大口 #ラーメン#つけ麺 麺のコシ、もっちり感が好きです。

一目見て、とにかくスープが黒い！ 結構、尖った味。黒マー油が効いています。 クリーミーで濃厚なとんこほつスープ、麺は細めのストレート麺。自家製チャーシューは、最初は固いと思ったのですが、スープの熱でとろけて美味。 #アトレ川崎 #ラーメン #川崎駅東口 #月見ごはん

ドンパリで頼みましたがボクには固すぎた(笑) 次回はチョイパリぐらいで良いかな #ラーメン #呑みの〆ラーメン #そば屋のラーメン

蕎麦屋さんなんですが、ほとんどの人がラーメンを食べにくるお店です。 見た目がめちゃくちゃ濃そうなスープですが、しじみをベースにした和風スープで見た目ほどはあっさり、麺は固めで食べ進めるうちにちょうど良い固さに。好みが分かれそうなラーメンですが、ハマる人はハマると思います。麺の固さ、味の濃さは好みで選べます。 #ラーメン #和風ラーメン #蕎麦屋さんのラーメン

じいさんワンオペなのに夜9時にならないとオープンしないという謎めいたラーメン店。飲屋街とかでも全然なくて、南武沿線道路沿い。 ラーメンは至極シンプルで若者には絶対おすすめできないけど、ほどよく豚ガラのうまみや脂もあって十分にうまい。今どきのうまみや刺激を足しまくる以前のラーメンのよさって、コレではないか。細麺はぱっつんと張りのある食感で、具はわかめ、メンマ、海苔にバラチャーシュー。どれも味付け控えめで佳き。 店は経年でおんぼろだけど、じいさんはテキパキと働く。注意事項は喫煙可能店。いまどきタバコ客は少なめだけど、じいさんが仕事の合間に吸います。お含みおきを🤗 #ラーメン #鹿島田 #川崎市幸区

辛スープ（＋150円） #神奈川#川崎 #八丁畷 #川崎新町 #ラーメン#道楽#辛ラーメン#小ライス #味付け玉子 #セットメニュー #ごはん #ライス

無垢ツヴァイテ新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 無垢ラーメン半熟しお玉子入りレギュラー1400円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第26弾として、2023年12月12日(火)から2024年1月10日(水)まで出店。 『ドイツ、フランクフルトに本店を構える「MUKU」』 『●スープ 厳選された10数種類の豚と鶏の各部位をふんだんに使用し、旨味を最大限に抽出。スープ1滴に複雑な旨味が凝縮されています。無垢らしさを感じつつも､10年間の進化を感じる洗練された味わいが愉しめます。 ●麺 14番のやや平打ち形状のストレート麺。以前よりしなやかでかつ、なめらかなのど越しが同居するバランスの取れた味わいです。 ●具材 その日仕入れた上質な国産のバラ肉を使用した厚切りのチャーシュー、国産のほうれん草、栄養価の高いレッドキャベツスプラウトと長ネギ。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ドイツ #フランクフルト #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン

無垢ツヴァイテ新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 無垢ラーメン半熟しお玉子入りレギュラー1400円 新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第26弾として、2023年12月12日(火)から2024年1月10日(水)まで出店。 『ドイツ、フランクフルトに本店を構える「MUKU」』 『●スープ 厳選された10数種類の豚と鶏の各部位をふんだんに使用し、旨味を最大限に抽出。スープ1滴に複雑な旨味が凝縮されています。無垢らしさを感じつつも､10年間の進化を感じる洗練された味わいが愉しめます。 ●麺 14番のやや平打ち形状のストレート麺。以前よりしなやかでかつ、なめらかなのど越しが同居するバランスの取れた味わいです。 ●具材 その日仕入れた上質な国産のバラ肉を使用した厚切りのチャーシュー、国産のほうれん草、栄養価の高いレッドキャベツスプラウトと長ネギ。』HPより抜粋 #神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ドイツ #フランクフルト #ラーメン屋 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン

#神奈川 #川崎 #京急川崎＃ラーメン＃環2家＃家系ラーメン ＃たまご

博多スタイルの豚骨ラーメン。辛味噌多めが良い感じです。#ラーメン

#ラーメン

#ラーメン #とんこつラーメン

麺の味が感じられず、好みではなかったです。

来来亭でお昼、ヤッパリ 京都ラーメンは細麺のが好きです。 (o^^o) #ラーメン #拉麺 #拉麺同好会 #醤油ラーメン #ランチ #焼豚

#ディナー #ラーメン ラーメン中海苔増しとライスで炭水化物 多量摂取

#神奈川 #平塚 #大磯 #ランチ #ラーメン #炒飯