ラーメン(サーモン)のメニュー一覧

１杯目の完成度の高さに感銘を受け、２杯目を。いやはや、こちらも凄く美味いなあ。食べ手が喜ぶうま味の作り方、魅せ方を心得ているような印象。サーモン、イクラの風味も芳しく、締めの飯割りも非の打ちどころなし。 #そば #サーモン #和え物

サーモンイクラも抜群だけども、生のり主張が凄い❗ この発想はないなぁ😭 #埼玉グルメ#ラーメン

拉麺イチバノナカ＠東所沢(埼玉県) サーモンとイクラと生海苔と山葵の和えそば1000円　写真は付属のご飯割り。「おすすめ！一番人気！平打麺／汁なし　名物！鉄板の組み合わせ！！よ〜くまぜてお召し上がりください！」メニューより抜粋。　読んで字の如く。鉄板で美味しいです。ベースの塩スープの塩梅が良く、サーモンの油感、イクラの食感、生海苔と山葵の香りと刺激が堪らない逸品。ヒラヒラの薄手の平打ち麺も良く絡みます。〆のご飯割りには鰹節が乗っています。 #サイドメニュー #ラーメン屋のサイドメニュー #丼もの #ごはん #鰹節 #丼物 #どんもの

【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16  🍜芳醇地鶏醤油らぁ麺　¥880 📢味玉　¥110  ●スープ 《醤油ベース　鶏　貝》 比内地鶏・阿波尾鶏の旨味と羅臼昆布と貝から抽出した出汁と、 和歌山と兵庫の醤油をブレンドしたかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 『きたほなみ』『はるゆたか』『春よ恋』等の小麦をブレンドした自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー なにわポークのロースは塩漬けした後に低温調理されており、 程良く効かせたタレが脂の甘みと赤身の旨味をしっかりと引き出している ・チャーシュー なにわポークの肩ロースは染み込ませたタレにより、 仄かな甘みを帯びてあっさりとした味わいに仕上げている ・穂先メンマ ジャキッとしたみずみずしさ溢れる食感で程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・九条ネギ　・エリンギ　・味玉  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油色の表面に次々と油の輪が光を放ちながら浮かび上がるスープは、 クリアで厚みのある鶏の旨味が程良く効かせた油分と共にまろやかに広がり、 昆布と貝の旨味が相まった出汁とスッキリとしたキレと旨味引き立てるコクのあるかえしが支えとなっています。 冷めて落ち着いてくると主張の強かった鶏の旨味とかえしが溶け込んで纏まっていきます。 リフトさせるとコーティングされた油分で滑らかに啜れる麺はスープをしっかり乗せて、 醤油の香ばしさが鼻から抜けていくと共にプリッとした口当たりから小麦の仄かな甘みのある味わいが広がり、 食べ始めは鶏と貝の旨味を浮き立たせて吸収していく程に旨味の層となって厚みが加わっていきます。 しなやかなコシが生む歯応えとスープの旨味を受け止める口溶けで良いバランスを保っています。 麺とスープだけでなくトッピングひとつひとつにも力を注ぎ込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #IKR51 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #心斎橋 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #いくら丼 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

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はいはいラーメンの時間でーす❣️ 南船場にある中華そばIKR51さん！ 海鮮丼も食べれる最高の場所🥰 特製の醤油食べました😋 ワンタン、豚チャーシュー 鳥チャーシュー 全部最高です🤤 リピ🔁確定❣️ #大阪 #大阪グルメ #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #ミナミ #海鮮丼 #美味い #イクラ #サーモン #ワンタン #ラーメン好きと繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #麺スタグラム

白子の油そばを食べにきたら残念ながら売り切れ。 リカバリでこちらを食べました。 イクラにサーモン。 がっつりと鮭を堪能できます。 もっちり細麺もよくあっていて美味しかったです。 #サーモン #油そば

#SARAHはじめました

東京の系列店「サーモンnoodle3.0⁣ と東西コラボ作品 ⭐︎サーモン×うにくnoodle ⁣ ⁣ ⁣ フレンチのシェフ渾身の斬新なラーメンをサーモン×うにくnoodle ⁣！ トッピングに鶏肉とサーモンのフリット⁣、⁣ローズに形成されたローストビーフ、人参のエスプーマ、フランスパンのバケット､ヤングコーンとなど目を見張るパーツ毎の造形美、何度も艶やかで麗しい逸品。⁣
丼の縁にバルサミコ酢､ワサビがフレンチのソースの様に盛られ､躍動感満点のアーティスティックなアピアランス。⁣ ⁣ 低温調理の鶏肉のフリット、鮮やかな断面図が美味しさを訴求するサーモンのフリットは外はサクサク、中は程よいレア感の肉厚のサーモン。 平打ち細麺の麺はモッチリ柔らかくよくスープに絡み、器の周のバルサミコ酢にワサビとレモン、さらに⁣別添えでうにソースと多種多様な味変アイテムが⁣味わいの変化を華麗に促します！ 
スープは濃厚かつ優しい甘さも感じるハイブリッドな味わいで別添えのウニの濃厚なソースをin!⁣ サーモンの風味が広がる⁣クリーミーなスープがロゼ色に染まりゆき、⁣さらにミルキー度を増長！ 形容するならば、こちらを完食すると、通風になりそうな贅を尽くした力強いウニ感。 百花繚乱、目まぐるしく変化する味覚、
⁣単調な味わいになりがちなラーメンが華麗に昇華！⁣ 革命を起こす様な、個々の存在感。 パーツの役割に納得その一体感は⁣秀逸そのもの。 #サーモン#ラーメン#フレンチ#ウニ

新鮮イクラと鮭のお得なセット。

連れはポルチーニサーモン。 サーモンスープとポルチーニエスプーマにキャビア・焦しネギ・ローストサーモン・チャーシューがのって真ん中にはおしゃれなバゲット。 麺が平打ちなのでパスタ気分の新感覚ラーメン。 #ラーメン

サーモンnoodle3.0@神楽坂 今回は初めて聞く、丸ごと1匹使ったサーモンのラーメンです。 場所は神楽坂、昔は石畳の風情がある有名、料亭が犇めく場所でしたが、今はオシャレなお店が路地裏に店を構える、和と洋が融合した素敵な街になってました。今回の店もそんな一角に構える店です。 外見もラーメン店とは思えない、黒を基調としたオシャレな構えですが、店頭のポスターがなければ、なんの店σ(∵`)？的な感じ こちらの店は2021年1月にオープンした店で、オープン当初は行列が出来てた見たいですけど、自分が行った時は、12時で行列なしですんなり店内へ( ¨̮⋆)ﾗｯｷｰ店内も黒を基調とした雰囲気のある落ち着いた感じで(;°ロ°)ここ、ラーメン店なの❓ って感じで、店内を見回すと😳😳 壁に向けられたカウンターに、テーブル。 何処を見ても若い女性👩ばかり。 オジサンは駄目なの⤵️⤵️❓と思うほど👩👩‍🦰ばかり、その中で入った時に居た👨‍🦰はたった2人 えー…😑って感じ。 券売機もちょっと変わったタッチパネル式で見た事ない感じ。 今回頂くのは。 ポルチーニサーモンラーメン 1030円 ＋味玉 100円 ビジュアルは白濁としたスープに綺麗に盛り付けられたトッピング、中央に鎮座するのはサーモンで見た目にも(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ 美味そう、 それではスープをひと口、真っ白なスープなのに、確りサーモンを感じるのが不思議😱それもかなり濃厚で今まで食べた魚介のスープとは、まるで違うのですが、かなり美味しい💘😍😍 ポルチーニのエスプーマをスープに混ぜると、ラーメンスープからどんどん遠く離れて、まるで イタリアン❓フランス料理❓鼻に抜けるポルチーニ香りがたまらん。 位違います。 麺はパスタのリングイネにも似た太平打ちで モチツルでスープの持ち上げも良く、この麺好きかも。 トッピングはサーモンのフリット、スライスのポルチーニ、レア豚チャーシュー、バケット🥖 サーモンのフリットは温かくはないのですが、低温調理した物とは違くより生感強く、今までに食べたことの無い食感で美味しい。作り作り方も本来の物とは異なり最先端の技術を使った物らしいです。 レアチャーシューは沈んでいて最初は気づかなかったのですが、引き出して見ると意外に大判で食べ応えも充分てお腹いっぱいだ。 ご馳走様でした🙇 #サーモンnoodle3.0#サーモンらーめん#神楽坂グルメ#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺#らーめん大好き #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #ラーメン #中華そば #美味しいもの #旨いもの #麺処 #らーめん大好き #ラーメン巡り #ラーメン日記 #麺活 #グルメ #ラーメン部 #拉麺 #ラーメンパトロール #らーめん好きな人とつながらたい #ランチ

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クリームパスタみたいなラーメン #サーモン #ラーメン #東京 #神楽坂 #牛込神楽坂 #ランチ #サーモンラーメン

味玉とチャーシューのトッピング追加。#ラーメン #ランチ #神楽坂

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#サーモン が特に美味しく、#ラーメン も #雑炊 も大満足でした😊 #無化調 #日曜営業 #頑張れ飲食店 #百名店

トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKA RABO＠水道橋　Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン2000円 2024年3月不定期の限定メニュー。 最初に蕎麦麦茶(冷)が提供される。スープを飲む前後に飲むと味わいが変化するのを楽しむよう案内がある。 サクラマス入手困難のため北海道産サーモンを使用していた。 国産豚骨メインでとった豚骨スープに聖護院大根、飴色玉ねぎ、とうもろこしなど加えたポタージュの様なスープに細麺を合わせる。 具は、サーモンのムニエル、ハラス、いくら、菜の花ガーリック炒め、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参・えのき・セロリレモンマリネ、などなど。仕上げに発酵バターとニンニクなどで作る香油を回しかける。 複雑な作業工程はみていると楽しい。 洋風にも思える口上とビジュアルだが、しっかり和風感・ラーメン感が感じられる驚きの一杯。これが2000円は安い！と思えた。 今後も注視すべき一店。 #東京 #東京都 #千代田区 #水道橋 #ラーメン屋 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #限定メニュー #サーモン

トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKA RABO＠水道橋　Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン2000円 2024年3月不定期の限定メニュー。 サクラマス入手困難のため北海道産サーモンを使用していた。 国産豚骨メインでとった豚骨スープに聖護院大根、飴色玉ねぎ、とうもろこしなど加えたポタージュの様なスープに細麺を合わせる。 具は、サーモンのムニエル、ハラス、いくら、菜の花ガーリック炒め、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参・えのき・セロリレモンマリネ、などなど。仕上げに発酵バターとニンニクなどで作る香油を回しかける。 複雑な作業工程はみていると楽しい。 洋風にも思える口上とビジュアルだが、しっかり和風感・ラーメン感が感じられる驚きの一杯。これが2000円は安い！と思えた。 今後も注視すべき一店。 #東京 #東京都 #千代田区 #水道橋 #ラーメン屋 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #限定メニュー #サーモン

トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKA RABO＠水道橋　Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン2000円 2024年3月不定期の限定メニュー。 サクラマス入手困難のため北海道産サーモンを使用していた。 国産豚骨メインでとった豚骨スープに聖護院大根、飴色玉ねぎ、とうもろこしなど加えたポタージュの様なスープに細麺を合わせる。 具は、サーモンのムニエル、ハラス、いくら、菜の花ガーリック炒め、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参・えのき・セロリレモンマリネ、などなど。仕上げに発酵バターとニンニクなどで作る香油を回しかける。 複雑な作業工程はみていると楽しい。 洋風にも思える口上とビジュアルだが、しっかり和風感・ラーメン感が感じられる驚きの一杯。これが2000円は安い！と思えた。 今後も注視すべき一店。 #東京 #東京都 #千代田区 #水道橋 #ラーメン屋 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #限定メニュー #サーモン

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らーめん いつき 本店＠青梅 限定 冷やし中華サーモン親子＋エビ油ＴＫＧ 痛風がなんだ！溢れるイクラ！ 鮭身ムースも２段重ね ＴＫＧをレンジで即席イクラ丼も可能 旨し！なので詠います！ さつき晴れ 夏の香りも 立ち昇る いつき始まる 海鮮冷や中 ご馳走様でした！ #いつ樹 #青梅 #冷やし中華 #ＴＫＧ #イクラ #鮭ムース #冷し中華 #冷や中 #旨し #サラメシ #ラーメン #中華そば

限定【サーモン白湯麺】 サーモンの風味が堪らん🤤 スモークサーモン︎旨し︎👍🏻 ̖́- 〆はつけ麺専用酢で味変😋 うんまかった✨🥇🏆✨ #柳麺まる重 #限定麺 #サーモン白湯麺 #ラーメン #栃木のラーメン #栃木ラーメン #栃木 #国谷 #おもちゃのまち

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サーモンヌードル専門店。 赤辛サーモンは3種唐辛子と人参エスプーマで甘辛MIX。 1辛〜3辛選べます。 麺が平打ちなのでパスタ気分の新感覚ラーメン。 #ラーメン

鯛ラーメンより好きかもしれません。上原はラーメン屋さんが少ないので重宝いたします。 #代々木上原

とても透き通っているスープ↵お味は和風↵うん(^o^;)うどんかな？と↵麺は中太縮れで、つるつる滑らか↵少し柔らか目かな？↵トッピングはあさり、水菜、もやし、ネギ、鰹節↵野菜がシャキシャキとしていて、麺との相性が良かった↵サーモンいくら丼は……まぁラーメン屋さんですから（ ´(ェ)｀）

#ラーメン #+100円でチーズリゾットも。