ラーメン(サーモン)のメニュー一覧

１杯目の完成度の高さに感銘を受け、２杯目を。いやはや、こちらも凄く美味いなあ。食べ手が喜ぶうま味の作り方、魅せ方を心得ているような印象。サーモン、イクラの風味も芳しく、締めの飯割りも非の打ちどころなし。 #そば #サーモン #和え物

【中華そば食堂　IKR51(大阪府大阪市中央区)】 🏠屋号にも掛けたイクラをはじめとした本格的な海鮮丼とラーメンを頂ける、 ’２０年１０月にはメニューもリニューアルした’１２年１月にオープンのお店。 date:21.3.16  🍜芳醇地鶏醤油らぁ麺　¥880 📢味玉　¥110  ●スープ 《醤油ベース　鶏　貝》 比内地鶏・阿波尾鶏の旨味と羅臼昆布と貝から抽出した出汁と、 和歌山と兵庫の醤油をブレンドしたかえしを合わせている ‪●麺 《細め　ストレート》 『きたほなみ』『はるゆたか』『春よ恋』等の小麦をブレンドした自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー なにわポークのロースは塩漬けした後に低温調理されており、 程良く効かせたタレが脂の甘みと赤身の旨味をしっかりと引き出している ・チャーシュー なにわポークの肩ロースは染み込ませたタレにより、 仄かな甘みを帯びてあっさりとした味わいに仕上げている ・穂先メンマ ジャキッとしたみずみずしさ溢れる食感で程良い風味と味わいが広がる 《その他》 ・九条ネギ　・エリンギ　・味玉  ●寅レポ ‬ 透き通った醤油色の表面に次々と油の輪が光を放ちながら浮かび上がるスープは、 クリアで厚みのある鶏の旨味が程良く効かせた油分と共にまろやかに広がり、 昆布と貝の旨味が相まった出汁とスッキリとしたキレと旨味引き立てるコクのあるかえしが支えとなっています。 冷めて落ち着いてくると主張の強かった鶏の旨味とかえしが溶け込んで纏まっていきます。 リフトさせるとコーティングされた油分で滑らかに啜れる麺はスープをしっかり乗せて、 醤油の香ばしさが鼻から抜けていくと共にプリッとした口当たりから小麦の仄かな甘みのある味わいが広がり、 食べ始めは鶏と貝の旨味を浮き立たせて吸収していく程に旨味の層となって厚みが加わっていきます。 しなやかなコシが生む歯応えとスープの旨味を受け止める口溶けで良いバランスを保っています。 麺とスープだけでなくトッピングひとつひとつにも力を注ぎ込んだ醤油ラーメンを頂きましたっ！！ #IKR51 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #心斎橋 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #いくら丼 #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

白子の油そばを食べにきたら残念ながら売り切れ。 リカバリでこちらを食べました。 イクラにサーモン。 がっつりと鮭を堪能できます。 もっちり細麺もよくあっていて美味しかったです。 #サーモン #油そば

東京の系列店「サーモンnoodle3.0⁣ と東西コラボ作品 ⭐︎サーモン×うにくnoodle ⁣ ⁣ ⁣ フレンチのシェフ渾身の斬新なラーメンをサーモン×うにくnoodle ⁣！ トッピングに鶏肉とサーモンのフリット⁣、⁣ローズに形成されたローストビーフ、人参のエスプーマ、フランスパンのバケット､ヤングコーンとなど目を見張るパーツ毎の造形美、何度も艶やかで麗しい逸品。⁣
丼の縁にバルサミコ酢､ワサビがフレンチのソースの様に盛られ､躍動感満点のアーティスティックなアピアランス。⁣ ⁣ 低温調理の鶏肉のフリット、鮮やかな断面図が美味しさを訴求するサーモンのフリットは外はサクサク、中は程よいレア感の肉厚のサーモン。 平打ち細麺の麺はモッチリ柔らかくよくスープに絡み、器の周のバルサミコ酢にワサビとレモン、さらに⁣別添えでうにソースと多種多様な味変アイテムが⁣味わいの変化を華麗に促します！ 
スープは濃厚かつ優しい甘さも感じるハイブリッドな味わいで別添えのウニの濃厚なソースをin!⁣ サーモンの風味が広がる⁣クリーミーなスープがロゼ色に染まりゆき、⁣さらにミルキー度を増長！ 形容するならば、こちらを完食すると、通風になりそうな贅を尽くした力強いウニ感。 百花繚乱、目まぐるしく変化する味覚、
⁣単調な味わいになりがちなラーメンが華麗に昇華！⁣ 革命を起こす様な、個々の存在感。 パーツの役割に納得その一体感は⁣秀逸そのもの。 #サーモン#ラーメン#フレンチ#ウニ

新鮮イクラと鮭のお得なセット。

連れはポルチーニサーモン。 サーモンスープとポルチーニエスプーマにキャビア・焦しネギ・ローストサーモン・チャーシューがのって真ん中にはおしゃれなバゲット。 麺が平打ちなのでパスタ気分の新感覚ラーメン。 #ラーメン

#辛 #ラーメン #激辛 #赤 #拉麺 #辛麺 #大辛 #スシロー #貝 #ランチ #ハバネロ #本格 #四川火鍋 #漬けさんまの炙り　香味野菜のせ #さんま #サーモン #寿司

#ラーメン #まぜそば #サーモン #ほうれん草 #チャーシュー #海老丸らーめん

#ラーメン #冷たいラーメン #後楽園

#ラーメン #フレンチ #サーモン #ホタテ #海老丸らーめん

#東京 #サーモン #ラーメン #神楽坂 #牛込神楽坂 #麺類 #鮭 #エスプーマ

#ラーメン #トマト #ベーコン #サーモン #きんかん #海老丸らーめん #照り焼き

#サーモン が特に美味しく、#ラーメン も #雑炊 も大満足でした😊 #無化調 #日曜営業 #頑張れ飲食店 #百名店

トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKA RABO＠水道橋　Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン2000円 2024年3月不定期の限定メニュー。 最初に蕎麦麦茶(冷)が提供される。スープを飲む前後に飲むと味わいが変化するのを楽しむよう案内がある。 サクラマス入手困難のため北海道産サーモンを使用していた。 国産豚骨メインでとった豚骨スープに聖護院大根、飴色玉ねぎ、とうもろこしなど加えたポタージュの様なスープに細麺を合わせる。 具は、サーモンのムニエル、ハラス、いくら、菜の花ガーリック炒め、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参・えのき・セロリレモンマリネ、などなど。仕上げに発酵バターとニンニクなどで作る香油を回しかける。 複雑な作業工程はみていると楽しい。 洋風にも思える口上とビジュアルだが、しっかり和風感・ラーメン感が感じられる驚きの一杯。これが2000円は安い！と思えた。 今後も注視すべき一店。 #東京 #東京都 #千代田区 #水道橋 #ラーメン屋 #ラーメン #みそラーメン #味噌ラーメン #限定メニュー #サーモン

#海老丸らーめん #ラーメン #サーモン #鴨肉 #ガスパチョ

#ラーメン #鮭 #サーモン #いくら #似星

#ラーメン #サーモン #本しめじ #いくら #海老丸らーめん

#ラーメン #サーモン #いくら #親子丼

らーめん いつき 本店＠青梅 限定 冷やし中華サーモン親子＋エビ油ＴＫＧ 痛風がなんだ！溢れるイクラ！ 鮭身ムースも２段重ね ＴＫＧをレンジで即席イクラ丼も可能 旨し！なので詠います！ さつき晴れ 夏の香りも 立ち昇る いつき始まる 海鮮冷や中 ご馳走様でした！ #いつ樹 #青梅 #冷やし中華 #ＴＫＧ #イクラ #鮭ムース #冷し中華 #冷や中 #旨し #サラメシ #ラーメン #中華そば

限定【サーモン白湯麺】 サーモンの風味が堪らん🤤 スモークサーモン︎旨し︎👍🏻 ̖́- 〆はつけ麺専用酢で味変😋 うんまかった✨🥇🏆✨ #柳麺まる重 #限定麺 #サーモン白湯麺 #ラーメン #栃木のラーメン #栃木ラーメン #栃木 #国谷 #おもちゃのまち

#ラーメン #サーモン #いくら #親子ラーメン #海老丸らーめん

#ラーメン #冷やしラーメン #サーモン

#ラーメン #サーモン #みそラーメン

サーモンヌードル専門店。 赤辛サーモンは3種唐辛子と人参エスプーマで甘辛MIX。 1辛〜3辛選べます。 麺が平打ちなのでパスタ気分の新感覚ラーメン。 #ラーメン

鯛ラーメンより好きかもしれません。上原はラーメン屋さんが少ないので重宝いたします。 #代々木上原

とても透き通っているスープ↵お味は和風↵うん(^o^;)うどんかな？と↵麺は中太縮れで、つるつる滑らか↵少し柔らか目かな？↵トッピングはあさり、水菜、もやし、ネギ、鰹節↵野菜がシャキシャキとしていて、麺との相性が良かった↵サーモンいくら丼は……まぁラーメン屋さんですから（ ´(ェ)｀）

#サーモン #ラーメン #東京 #神楽坂 #牛込神楽坂 #ランチ

#ラーメン #+100円でチーズリゾットも。