サーモン×うにくnoodle ⁣(U2 ジユ雲丹ススレ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cafequeen

  4.02022/4/18

  東京の系列店「サーモンnoodle3.0⁣

  と東西コラボ作品

  ⭐︎サーモン×うにくnoodle ⁣

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  フレンチのシェフ渾身の斬新なラーメンをサーモン×うにくnoodle ⁣！

  トッピングに鶏肉とサーモンのフリット⁣、⁣ローズに形成されたローストビーフ、人参のエスプーマ、フランスパンのバケット､ヤングコーンとなど目を見張るパーツ毎の造形美、何度も艶やかで麗しい逸品。⁣
丼の縁にバルサミコ酢､ワサビがフレンチのソースの様に盛られ､躍動感満点のアーティスティックなアピアランス。⁣

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  低温調理の鶏肉のフリット、鮮やかな断面図が美味しさを訴求するサーモンのフリットは外はサクサク、中は程よいレア感の肉厚のサーモン。

  平打ち細麺の麺はモッチリ柔らかくよくスープに絡み、器の周のバルサミコ酢にワサビとレモン、さらに⁣別添えでうにソースと多種多様な味変アイテムが⁣味わいの変化を華麗に促します！

  
スープは濃厚かつ優しい甘さも感じるハイブリッドな味わいで別添えのウニの濃厚なソースをin!⁣

  サーモンの風味が広がる⁣クリーミーなスープがロゼ色に染まりゆき、⁣さらにミルキー度を増長！

  形容するならば、こちらを完食すると、通風になりそうな贅を尽くした力強いウニ感。

  百花繚乱、目まぐるしく変化する味覚、
⁣単調な味わいになりがちなラーメンが華麗に昇華！⁣

  革命を起こす様な、個々の存在感。

  パーツの役割に納得その一体感は⁣秀逸そのもの。

  #サーモン#ラーメン#フレンチ#ウニ