(限定) Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン(トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/3/8

  トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKA RABO＠水道橋　Forever Young サーモンのみそバターコーンラーメン2000円

  2024年3月不定期の限定メニュー。

  サクラマス入手困難のため北海道産サーモンを使用していた。

  国産豚骨メインでとった豚骨スープに聖護院大根、飴色玉ねぎ、とうもろこしなど加えたポタージュの様なスープに細麺を合わせる。

  具は、サーモンのムニエル、ハラス、いくら、菜の花ガーリック炒め、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参・えのき・セロリレモンマリネ、などなど。仕上げに発酵バターとニンニクなどで作る香油を回しかける。

  複雑な作業工程はみていると楽しい。

  洋風にも思える口上とビジュアルだが、しっかり和風感・ラーメン感が感じられる驚きの一杯。これが2000円は安い！と思えた。

  今後も注視すべき一店。

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