ラーメン(煮干し)のメニュー一覧 (45ページ目)

#長野 #諏訪 #ラーメン #煮干し豚骨ラーメン

煮干し中華そばに、焼豚味玉海苔が追加されます。 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #煮干しそば #煮干し #頑張れ飲食店

東京都高円寺駅北口から徒歩6分のあぶさんにて煮干ルーロー油そば850円。庚申通りの路地を入ったところにある貝料理専門の居酒屋さんですが、二毛作で昼間はルーロー油そばとルーロー飯を提供しています。 14時前に到着で先客2名、後客2名、後客のうちの1名は持ち帰りのルーロー飯でした。10分程で着丼、具材はサイコロ状のルーロー（チャーシュー）、紫玉ねぎ、メンマ、万能ネギ、刻み海苔、魚粉に煮卵となります。卵黄か煮卵かを選べたのですが何にも言わなかったら煮卵でした。 中太の麺をよくかき混ぜて食べてみると煮干、醤油、八角、生姜、山椒などが混ざり合い確かにオリエンタルなお味、八角が効いたルーローを紫玉ねぎが爽やかにしてくれます。 ルーローが大量で大満足、美味しかったです。ご馳走様！ #あぶさん　#煮干ルーロー油そば　#油そば

移転してからは初訪問！ 昼限定の #漢煮干しそば を注文！ 煮干し全開のスープにニンニクのアクセントと、大きめに刻まれた玉ねぎのシャキシャキ感がたまりません！ 分厚いチャーシューも食べ応え満点でした！ #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #煮干しラーメン #煮干しそば 背脂煮干　燕三条系なのかな？ 最初ちょっとしょっぱいけど、太縮れ平打ち麺がよく合う 麺量は普通、中、大が同料金　大は茹で前230gっていうからさすがに断念 でも中はペロリと食べられた

鯵煮干全部入りを注文 スープはあっさり系ながら煮干しの旨味が強く感じられる 麺は細麺でやや硬め、短めに整っており食べやすい チャーシューは2種類 鶏チャーシューはサッパリ食べ応えあり 豚チャーシューは脂の旨味が感じられる 味玉は絶妙な半熟 その他トッピング メンマ、青ネギ、玉葱、柚子 お皿の縁にわさび スープが飲み干したくなるくらい美味しかったです。 #ディナー #ラーメン #町田 #煮干しラーメン#塩ラーメン#東京#ラーメン好きな人と繋がりたい

煮干し感満載のトロトロ濃厚スープ❗️麺は細麺で全粒粉と書いてありました。 味玉の黄身の味が濃くて美味しかった〜〜 #ディナー #中野 #ラーメン #煮干しラーメン

朝ラーだからといってチャッと作ってチャッと出てくるわけではない。 しっかり丁寧、客にも緊張感が伝わるような凛とした雰囲気は独特やね。 しばらくすると煮干の香りが厨房から漂い、いよいよ我がラーメンがやって来る。 琥珀色のスープはほんの少し背脂を纏い、一口啜ると豊潤な出汁の旨みがフワリと口中に広がる。 煮干の旨みもさることながら、ベースの出汁の旨みがしっかり伝わり優しくもあり力強い味わい。 品があるね(^^) 合わさる麺は中太の扁平角麺。 プリッとした食感で風味宜しくスープを引き揚げ美味いね。 刻んだ茗荷のさり気ない風味が洒落とるなぁ。 オプションで追加したわんたんもチュルンとイイ感じ。 意識的にいつもスープは控えているんだけれど、この上品な味わいは幾分罪悪感無し。 グビッとやってご馳走さん。 わんたん煮干そば ¥990 #ラーメン #博多区 #醤油ラーメン #魚介系醤油ラーメン

トッピングはチャーシュー１枚、メンマ、ネギと至ってシンプル。 スープは煮干がかなり効いています。いわゆるドロ煮干ではありませんが、淡麗煮干と言うには煮干が強いですね。エグミや苦味は皆無、動物脂も僅かながら効いています。 塩分濃度は高めですが、刻み玉葱で薄まるので大丈夫。 煮干好きなら玉葱はマストではないですが、旨味はそのままに、さっぱりとした仕上がりになり好きな味です。 麺は低加水率のパッツン系です。小麦の風味が心地よい、プスっとした噛み応え。スープの絡みもまずまずで喉越し最高です(^O^) チャーシューはスープに合わせて、醤油と塩の加減は抑えめにしてあります。独自の製法らしくハムのような風味。好きな味です！ #ラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

仙台の五橋駅方向から286愛宕大橋を渡った左手にあります。煮干しに背脂、玉ねぎは相性が良く、とても美味しい好バランスのラーメン。刻みレモンも良いアクセント。ごちそうさまでした(*^_^*) #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #味玉 #仙台市

6時から8時までの500円の時間には間に合わず、680円で。 メニュー名の通り、提供は朝10時まで。 あっさりしながらも煮干しの旨味はちゃんと感じられる澄んだスープ。 チャーシューではなくうす揚げ、重くなりたくない朝には合っているかも。 他にも書いている方がいたけど、これは確かに平打ち麺でも食べてみたいかな… #ラーメン #大阪ラーメン #煮干しラーメン #讃岐ラーメン #朝ラーメン #朝ラー

オリジナリティがあって美味しい二郎系。 #ランチ #ディナー #宮城県 #仙台市 #ラーメン #ramen #麺 #魚介ラーメン #煮干しラーメン #ramen2021 #二郎系

煮干し！ #煮干しラーメン 　#ラーメン #煮干し中華そば　#らーめん #塩ラーメン　#塩らーめん #サラ活

手打ちうどん円清の期間限定、夜営業のみで提供される手打ちラーメン。 いよいよ醤油がメニューに加わったと聞いて満を持して訪問。 出汁は火曜、金曜日が煮干し。 水曜、木曜日が鶏出汁と2系統あり、我が目当ての煮干しを目指す。 相方が塩、当方は醤油をオーダー。 と、その前に埼玉の地酒と鶏叉焼で胃袋を温める。 さてラーメン、第一印象はうどん同様品良く綺麗やねぇ〜 フワリと漂う匂い、淡い琥珀色のスープを一口含むとなかなかのニボニボしさ。 こりゃ美味いね。 醤油は控えめであくまで出汁が主役のスープって感じかな。 合わさる麺は風味豊かな太麺で適度にモッチリ、スープを引き揚げこれまた美味い！ 上に乗る炙り叉焼や穂先メンマ等、トッピングも抜かりなし。 元々ラーメン屋の経験もあるそうで完成度はかなり高いね。 相方の塩も少し貰ったけれど、こっちもなかなか(^^) うん、次は鶏出汁やな。 しょうゆ味玉らーめん ¥850 しお味玉らーめん ¥850 #ラーメン #中央区 #煮干しラーメン #醤油ラーメン

つけ麺メインのお店だけど、今回はラーメンを。煮干しはほのかに感じる程度だが、麺の食感がよく美味しく頂きました。

つけ麺の店ですが煮干し中華そばが美味い

#ラーメン #煮干しラーメン #鶏豚骨ラーメン #京都 #三条京阪

煮干中華蕎麦 舞〜MAU〜@吉川(埼玉県吉川市) 煮干そば800円、ニボ玉ハーフ150円、生卵50円 日曜11:20到着で9人行列。この時点で店頭6台分の駐車場は満車。うち、隣りの酒屋の客2台。近くにコインパーキング有り。引き返す車有り。 11:25暖簾が出る。順次食券購入して着席。席数10席。 11:32ギリギリ第一陣で着席できた。 食券は買ってすぐスタッフに手渡ししている。ニボ玉などの食券機にボタンが無いメニューは、ラーメンが提供された後に自分のタイミングで口頭発注現金清算するシステム。 7分後提供。馴染みのある、いわゆる煮干しラーメン。またおま系とは思うが、塩味強く少々個性も感じられる。麺はぼきぼきの硬麺。菅野製麺の情報あり。低温調理チャーシュー2枚、大量の玉ねぎ、海苔。メンマは乗らない。濁りの少ないスープは芳香強めの煮干し出汁一直線。やや単調。 ニボ玉ハーフは麺量75gほど。濃い醤油ダレと香味油に魚粉、玉ねぎ。生卵を入れるとまろやかに美味しかった。 11:50退店時4人待ちで駐車場も3台分空いていた。開店前シャッターよりも、開店しばらく経ってからの方が効率的かも？ #埼玉県 #埼玉県吉川市 #吉川市 #吉川 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

煮干中華蕎麦 舞〜MAU〜@吉川(埼玉県吉川市) 煮干そば800円、ニボ玉ハーフ150円、生卵50円 日曜11:20到着で9人行列。この時点で店頭6台分の駐車場は満車。うち、隣りの酒屋の客2台。近くにコインパーキング有り。引き返す車有り。 11:25暖簾が出る。順次食券購入して着席。席数10席。 11:32ギリギリ第一陣で着席できた。 食券は買ってすぐスタッフに手渡ししている。ニボ玉などの食券機にボタンが無いメニューは、ラーメンが提供された後に自分のタイミングで口頭発注現金清算するシステム。 7分後提供。馴染みのある、いわゆる煮干しラーメン。またおま系とは思うが、塩味強く少々個性も感じられる。麺はぼきぼきの硬麺。菅野製麺の情報あり。低温調理チャーシュー2枚、大量の玉ねぎ、海苔。メンマは乗らない。濁りの少ないスープは芳香強めの煮干し出汁一直線。やや単調。 ニボ玉ハーフは麺量75gほど。濃い醤油ダレと香味油に魚粉、玉ねぎ。生卵を入れるとまろやかに美味しかった。 11:50退店時4人待ちで駐車場も3台分空いていた。開店前シャッターよりも、開店しばらく経ってからの方が効率的かも？ #埼玉県 #埼玉県吉川市 #吉川市 #吉川 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #煮干しラーメン

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天童市、中華蕎麦春馬にて限定鰹と煮干しの中華蕎麦。 #中華そば

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