ラーメン(豚骨)のメニュー一覧 (12ページ目)

中毒性のある激辛ラーメン！✨ 大好きで毎日でも食べたい❣️ 辛いだけではなくて、味にコクがあります😁🎵 #ラーメン #激辛ラーメン #辛口ラーメン

#ラーメン #横浜 #豚骨ラーメン テレワーク終了後、以前から気になっていたカニトンさんに。 今年の2月にオープンしたことを知り、すぐに一度行くも、たまたま開いていませんでした。 今日はTwitterで確認、オープンしていそうなので行ってみます。 17時20分入店、先客なし、後客2人。 メニューは、カニ豚骨と煮干豚骨の2つ。 数量限定で、浅蜊豚骨、デブ仕様蟹豚が。 トッピング、和え玉もありますが、わたしはあまり興味がないので割愛。(^^ゞ 店員さんにおススメを確認、カニ豚骨と言われましたので、麺固めでお願いします。 注文して5分程度で提供。 蟹の香りが際立つ丼には、長ネギ、チャーシューが2枚。 麺は中細、ほぼストレート。 元々固めで提供している上に、更に固めをお願いしていることもあり、本当に大好きな食感。 麺の味もしっかりしていて、とってもおいしい。 スープは、紅ズワイガニを使用していて、香り強めなので味がクドイかと思ったら、意外にあっさりしていて飲みやすい。 柔らかくて程よく脂が乗ったチャーシューは、食べると燻されてた香りが鼻から抜けていく感じがいい。 カニトン、結構ツボにはまるくらい好みの味。 ということで、スープは残さず完飲です。 次回は限定モノを食べてみたいと思います。 おいしくいただきました〜

味付け玉子@100を追加トッピング。 豚骨に鰯煮干しを合わせたセメンティーな一杯。 少しザラつきあるクリーミィースープは煮干しのエグミがやや強めなワイルドなバランスですが豚骨の旨味と合わさり濃厚なニボリ具合で満足な美味しさ。 定番の低加水中細麺もバッチリな相性で良かったです。 セメント系煮干しが好きな人なら満足できる一杯ではないかと思います(^^) 息子も美味しい！と言いながら食べてた背脂豚骨煮干しはしっかりしたニボ感に背脂の甘味でエグミが気にならない食べやすいバランスな美味しい一杯でした。

セメント色をした濃厚煮干しスープは、豚骨の動物系の甘みがマイルドに、煮干しががっつりと効いている。煮干し好きが満足できる濃度となっている。エグみは多少あるものの、それを良しとする感がある自分は全然気にならない。 そこに低加水の細麺がパツっと歯切れが良く美味しい。最近、この系統を食べていなかったので、勝手に懐かしい感じに浸りました。 玉ねぎのシャキシャキとした食感、辛味がいいアクセントです。メンマもちょっと甘めに濃い味付けで好きでした。美味しかったのです。

#ラーメン #とんこつ#アメリケーヌ 海老と豚骨、トリュフのコラボ。香り豊かで 美味

オシャレなラーメンでした。 #ラーメン

カット白菜ににんにくスライスとニラ、韓国唐辛子を加えて一緒に煮込み、なんちゃって天理スタミナ系にして食べてみました♡ #ディナー #ラーメン #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #インスタントラーメン #乾麺 #袋麺

確かに、オリジナリティ♪一番人気らしい特製豚骨魚介ラーメン☆細麺かためをオーダー。魚介強めだが、豚、鶏、野菜の甘み、色んな味が濃厚なとろっとしてるスープ。チャーシューはとろけるバラ肉。 次はつけ麺や他のメニューも食べてみたいかも♪ それにしても、店名の由来はなんじゃろか？

#上野　#魚介豚骨　

クセのない豚骨出汁に背脂の入ったもので　( ´_ゝ`)ﾉ 醤油ダレは強めの設定とされております♪ しっかりした味わいに背脂の甘みを感じまして (*´ｪ`*) ノスタルジックな雰囲気のある ウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #ラーメン #中華そば

#ラーメン #中華そば

【和 dining 清乃　岩出店(和歌山県岩出市)】 🏠和歌山・有田市に本店を構える【和 dining 清乃】のFC店として、 ’２１年５月にオープンされたお店。 date:21.7.15 ⁡ 🍜豚骨　¥800 📢煮たまご　¥100 ※太ちじれ麺 ●スープ 《豚ベース　塩》 白濁した豚骨の旨味を塩ダレで引き出している ‪●麺 《太め　縮れ》 スープをよく絡めるコシの強い平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 程良く染み込んだタレの塩味が甘みを帯びた旨味を引き出して、 燻製された様な香りが噛む程に広がっていく ・煮たまご 仄かに塩味効かせた黄身のまろやかなコクが広がる ・メンマ シャキッとした柔らかい歯応えからよく染み込ませた旨味が風味共に溢れ出す 《その他》 ・青ネギ ⁡ ●寅レポ サラリとした口当たりの白濁した濃度の高いスープは丸みのある豚骨の甘味も乗った旨味を、 クッキリと立たせてヒキを生むカドとじんわりと伝わるコクを備えたかえしがしっかりと持ち上げて、 重たさのあるスープの個性を活かしながら後口はスッキリとした飲み易さに纏めています。 少し透き通った綺麗な肌をした幅が広めの麺はツルッと入る啜り心地で波打つ形状でスープを程良く絡め、 モチッと弾む程良い歯応えから香ばしい風味と共に口溶けの良い麺自体の味わいが広がる事で、 雑味のない豚骨の旨味を引き出して味わいにより厚みが加わります。 舌触り滑らかなスープは老若男女問わずに受け入れられる間口の広さで、 合わせる麺で更に表情を変えてくる楽しみも含ませた、 岩出店でしか味わえない豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #和dining清乃 #豚骨ラーメン #岩出市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #塩ラーメン #ramen #noodles

【ラーメンショップ　なまず峠店(兵庫県赤穂市)】 ▲(有)椿食堂管理がチェーン展開されているラーメン店で メディアにも取り上げられた関西唯一のお店 Date. '23.2.15 ⁡ ★ネギラーメン(中)(とんこつ)　¥870 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかで重たさのない甘味乗る豚骨の旨味を 塩味が立つかえしが病み付きになるヒキを生み ネギに纏わせているタレが溶け込んで旨味が増してくる ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 絡みはあまりないもののプリッとした肌でチュルリと滑る 啜り心地で、やや柔めに茹でられたモチッとした食感から 食べ進める程にスープを取り込んで馴染んでくる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 棒状にカットされたバラ肉はタレをしっかりと効かせて 噛む程に脂の甘味と肉の旨味と重なっていく ・味玉 染み込んだ色合いからも伝わる程にタレを強めに効かせて まろやかな黄身のコクとマッチしている ・ネギ　・わかめ　・海苔 ⁡ ◇寅レポ◇ マイルドな豚骨とカドを立たせたかえしが纏まるスープを程良く纏う麺がバランスを担って味わいを引き立て ネギを絡めると病み付き度が格段に跳ね上がる ネギラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #ラーメンショップ #なまず峠店 #豚骨ラーメン #ネギラーメン #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

南森町から南に数分くらいの所にあるラーメン屋。
席はカウンターのみ10席ほど。
客は平日6時半過ぎで、男性サラリーマンが少しでした。

 豚骨魚介まぜそば 
　　

まぜそばは平打ち麺の汁なしラーメンで ラーメンに負けず劣らずの人気商品だそう。 豚骨と魚介の旨味を極限まで詰め込んだ特製ダレを、麺や豪華具材と一緒によく混ぜていただきます、 オイリーで濃いめの味付けがクセになりそう。
箸でも切れるほど柔らかなチャーシュー臭みも脂っこさも少なく食べやすく、卓上の煮干し酢やラー油で味変も可能。 #まぜそば #ラーメン

楽天とんこつ+ガーリック・プル小【楽天らーめん堂】@大分県佐伯市中村東町。情報では11:00からなのに、11:30開店。にんにくとんこつ油そばは、にんにくが仄かに効いた豚骨だが、デフォにフライガーリックや背脂の追加トッピを投入してもた。でも、これがパンチがあって美味い。プルがいい。プルがw #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

いま流行りのクリア豚骨。 #ラーメン

油増しにてオーダー いわゆるG系ラーメンですが野菜を炒めているのでスープと野菜が良く馴染んで美味しいです。 #ラーメン #味噌ラーメン #Ｇ系ラーメン #こってりラーメン

旨かったです。 やはりたおしゅうさんのラーメンは旨いなぁと思いました。 極細の麺の茹で具合、チャーシューの味と食感、 スープの味、全てが超好みです。 #ラーメン #チャーシュー麺

【特製ラーメン　とん吉(京都府福知山市)】 ▲テイクアウトのみでの提供となっている(訪問時) ’８７年創業の人気老舗豚骨ラーメン店 ※現在店内飲食を’２３年３月２２日より再開 Date. '23.2.3 ※テイクアウト ⁡ ★とんこつ　¥900 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 ドロリとした口当たりのダイレクトに伝わる豚骨の濃厚な 旨味をカドとコクのあるかえしが支えるマイルドな味わい ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 スルリと入る啜り心地と抜群の絡みの良さでスープを運び モチッとした歯応えから麺の香ばしい風味が広がる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした食感で脂が乗った甘味のある旨味に タレをバランス良く効かせて噛む程に味わいが広がる ・メンマ コリシャキ食感でしっかりと炊き込まれており 甘味もある味わいが風味と共に溢れ出す ・ネギ　・ニンニク唐辛子　・味噌唐辛子 ⁡ ◇寅レポ◇ 濃度の割にクリアに伝わる豚骨の旨味溢れるスープを 加水低めの麺が持ち上げて味わいをより引き立てていく 素朴ながらもまた食べたくなる親しみのある 濃厚豚骨ラーメンを頂きましたっ！ ⁡ #とん吉 #豚骨ラーメン #京都ラーメン #京都グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #福知山

#濃厚煮干し豚骨醤油　#ラーメン　#煮干しラーメン #煮干し　#味玉 #麺 #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

＋味玉 クリーミーな豚骨スープをベースにした担々麺。 そのままだとまろやかな豚骨の旨味が感じられますが、肉味噌を溶かすと胡麻のコクと辛さがプラスされ一気に担々麺テイストに変化しとても美味しいです。 麺は細麺と太麺から選べます。 #ラーメン #担々麺 #福島県 #郡山市

スープは、底にタレが沈んでいると思われるので まずは混ぜ混ぜ。 塩分は きも～～～ち控えめだけど、コレくらいが ちょうど良いのかも？ 卓上にはタレが置いてあるので、お好みで濃いめにするコトもできますよ♪ 背脂は、ちょ～～～タップリ！　 ほんのり甘みがあって、大量だけどクドさは あまりなくって、ふわっふわなクチ当たりが楽しめました～♪ 麺は、店内に置いてあった箱によると つるや製麺 とのコト。 中細で、量は それほど多くはないような気もしたけど、スープがコッテリしているので満腹感はありました

元祖チャッチャ系。 コラーゲンで明日はお肌ツルツル。 #ラーメン

自家製麺の中太ストレート麺が、香りも味も良く美味い。背脂はあまり気にならないけど、舌に残る塩っぱさが… 麺はとにかく美味い #ラーメン

特製になると、味玉追加、海苔＆チャーシューが増量ということみたい。 油少な目にしたからでしょうか、かなり”かえし”が効いて、豚骨醤油でもお醤油の味の主張の強いスープになっていたと感じました。 #ラーメン #家系ラーメン #豚骨醤油 #秋の味覚 #川崎江東口 #銀柳街 #ナノツーリズム

ひと月ちょっと前の札幌に行った時に食べた五丈原😆 今回はとんこつ味噌のこってり😊 ここのこってりは、背脂が多めであっさりは少なめだけの違い。 味噌のコクがあっさりめのとんこつに、うまくミックスされて相変わらずの美味さ❤ 寒くなると、無性に食べたくなります。 #ディナー #ラーメン #札幌 #頑張れ飲食店

期間限定メニュー、とんこつとバターが合わさったスープは濃厚、少しずつ明太子を溶きながら食べると味の変化が楽しめます #明太子 #バターラーメン #豚骨ラーメン #ラーメン

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いつもは普通の豚骨ラーメン食べますが、気まぐれで豚骨味噌ラーメンをサービス券でもやしトッピングでいただきました！ やっぱり豚骨ラーメンが鉄板かな！ ごちそう様でした。

もぐ俺ラーメンは醤油ダレだが、梅塩豚とんこつ820円は塩ダレをベースにしたもので、更にあっさりしている。 トッピングは、かつお節を加えた梅ペースト、大葉入りの鶏そぼろ、水菜。 麺はもぐ俺ラーメンと同じ歯応えの良いストレート細麺。 #ラーメン #福岡グルメ #福岡ラーメン #福岡 #豚骨ラーメン

座ってたら完食出来なかった。 腹11分目 #ラーメン #豚骨ラーメン #カロリーオーバー #焼豚 #あの日食べたラーメンをまだ僕らは知らない

定点観測店。こちらの「濃厚豚骨魚介らーめん」も、これまでに何度か実食を重ねてきたところだ。「濃厚」と称しつつ、濃過ぎず薄過ぎず、絶妙な塩梅へと調整されたスープは、ひと啜りで、均整の取れたうま味が舌上で像を結ぶ会心作。カエシの風味も極めて上質。#ラーメン

〜埼玉の行列が出来るふわとろ豚のG系〜 豚骨100kgラーメン【ラーメン 鷹の目】@ラーメン女子博in大阪。その名前通り、豚骨の旨味がしっかりとしたパンチのあるスープに辛揚げがいい仕事をしている。ワシワシした自家製も美味いが、ふわとろジューシーな豚をスープに沈めて柔らかく頂ける様にした工夫も素晴らしい。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #二郎インスパイア #二郎系

【福島壱麺(大阪・福島区)】 豚骨トリュフヌードルDX ¥1130 ●鶏や魚貝の動物系の旨味が見え隠れする、 重たさを感じさせない豚骨ベースのスープは、 豚骨ゴリ押しでない際まで攻め込んだ旨味と、 トリュフオイル効果による香りと塩味の引きの良さで獣感を完全に払拭した抜群の安定感で構築されており、 加水高めでモチリとした食感から噛む程に小麦の活きた風味が広がり、 溶ける様に自然と馴染んでいくバランスのとれた自家製麺がスープをしっかり絡め、 風味ごと飛び込んで印象付ける啜り心地良さで、 トッピングもひとつひとつに拘り感じる、 奥深さを感じる進化した豚骨ラーメン！ #ラーメン

重厚感あふれるスープ 味噌も濃厚 #ラーメン #味噌ラーメン #豚骨ラーメン