ラーメン(鶏)のメニュー一覧 (20ページ目)

中華そばえもと@中目黒(東京都) 親鶏鶏油のまぜそば1100円　202204の限定でした。初訪問が限定メニュー営業は未食扱いです。。 #まぜそば #ラーメン #油そば #和え麺 #和えそば #あえそば #汁なし

#ランチ #ラーメン #塩ラーメン #清湯ラーメン #中華そば #チャーシューメン

#大井町 #ラーメン #つけ麺

鶏の旨みがストレートに感じられる一杯。とても美味しいです。いつも行列なので、時間があるときにしか行けないのが難点でしょうか…。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #味玉 #東京 #新宿

すっきりとした鶏の出汁は口あたりはまろやか (〃∇〃) はっきりしたうまみ、に軽い甘目の醤油ダレで p(^-^)q スープと一緒に細かなネギ、タマネギの味わいも楽しめます　(´∀｀) 「トリ」ッキーさはないオーソドックスな かなりウミャイ スープ♪

#ラーメン #担々麺 #タンタン麺

和風ラーメン的な仕上がり。 麺がそばを彷彿とさせます！

とにかく自家製麺が美味しいの一言。 そして芳醇な鶏油と煮干しの味付けが絶妙で旨い！辛味噌を入れるとパンチの効いた味わいに変化します。 わかめスープはそのままでも、少し残した麺に投入しても楽しめます。 #ラーメン#油そば #まぜそば

やや塩分濃度濃いめだけど、 しっかりと鶏の旨味も感じられるスープがめちゃ美味しいです。 自家製麺やチャーシューもいい感じでした。 #ラーメン #醤油ラーメン

優しい鶏塩、胃袋と口の中をリセットするのに、ピッタリ！ #ラーメン #〆の一品 #居酒屋 #京急川崎 #川崎駅東口

今年最後は気になっていた 東洞院三条の路地裏酒場 「#ふくや京都 」 山形の地酒と郷土料理でほっこりできる隠れ家酒場。〆はもちろん肉そばで。 #そば

【ラーメン　アールピージー(大阪府大阪市旭区)】 🏠大阪の名店【麺や　輝】で修行された店主が、 ご自身の地元で’２１年１月にオープンしたお店。 date:21.1.18  🍜鶏豚魚介　noodle　¥800 📢味玉　¥120  ●スープ 《鶏・豚ベース　醤油　魚》 鶏ガラと豚骨を煮込んだ動物系の旨味に削り節や煮干し等の魚介と醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 低加水で香ばしい風味が広がる【麺屋　棣鄂】製の麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 柔らかい食感から染み込ませたタレが肉の旨みを引き立てている ・メンマ 繊維質感じる強いゴリジャキ食感から甘みを帯びた旨味が広がる ・味玉 赤み掛かった黄身のまろやかで濃厚なコクがスープとよく合う 《その他》 ・白ネギ　・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 淡いキャラメル色をしたスープはサラリとトロリの中間の飲み易い口当たりから、 油分を適度に効かせた豚骨と鶏の然程重たさを感じさせないまろやかで厚みのある旨味と、 アグレッシブに伝わってくる魚介の節の香ばしさ溢れる旨味を丸みのあるかえしで支え、 落ち着いてくると動物系の旨味とかえしのキレが上がって厚みが加わってきます。 プリッとした口当たりから加水低めならではの小麦の香ばしさが広がる麺は、 麺肌をコーティングする程度の絡みから魚介強めのスープの風味を纏って鼻から抜け、 スッと通る歯切れの良さから麺の味わいが伝わってスープの旨味と重なっていき、 麺・スープのそれぞれの味わいを引き立てるバランスに纏めています。 修行先の顔を見せつつオリジナリティを打ち出した丁寧な作り込みを感じる1杯を頂きましたっ！ #ramenrpg #大阪ラーメン #鶏 #豚骨 #魚介 #旭区 #大阪グルメ #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

柚子が好い加減で散ればめらら、スープも最後まで飲んじゃいました😋 #ラーメン #鶏ゆず塩 #ゆず塩ラーメン #塩ラーメン #大阪 #梅田

定期的にされる限定メニュー。 今回の限定メニューである背脂鶏ニボ中華そばをいただきました。 煮干の香りは控えめですが煮干の深みのある旨みとコクのある鶏の旨みが溢れるとても美味しいスープを全粒粉の自家製平打ち麺がいただく超絶品中華そばでした。 #ラーメン #中華そば #麺活 #京都ラーメン #麺スタグラム #自家製麺

『麺や 凛』1周年感謝イベント限定メニュー。 ノドグロの旨味がとても感じられ鶏とのバランスもとても良いスープ。 三田ポークのレアチャーシューは大きく柔らかくジューシー。 流石の肉使いを感じさせる限定丼の「宮崎牛のローストビーフ丼」も含め拘りが凄く伝わってきた。 スープ、麺、具材。全てが圧倒的なクオリティ… #ラーメン #大阪ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #チャーシュー

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東京へ戻る際に昼飯で訪問。 交通の便は良くないけど行列のお店でした。 こちらは鶏油正油の麺増量。 鶏の旨味たっぷりのスープはあっさりとして飲みやすい。 柔らかい赤みメインのチャーシューも美味かった😄 #ラーメン #醤油ラーメン

東京都新宿御苑前駅から徒歩3分の匠104（トシ）にて鶏白湯らーめんに鶏チャーシュー追加で950円。六本木の超人気中華料理店、ヌーベルシノア隼の吉田隼之シェフ監修の店ということで昨年末からいつ開店するのか話題になっていた店ですが、一昨日にやっとオープンしたようなのでやってきました。場所は第一旭 新宿店の少し先になります。 13時半到着で丁度カウンター10席が埋まっていたので店内で待つこと10分程で着席できました。口頭で注文して待つこと15分で着丼、具は鶏チャーシュー6枚、味玉半分にもやしとシンプルです。 黄色っぽくカレーみたいな色のスープは鶏白湯にオイスターソースなどを合わせたものらしいですが、よく分からない複雑な味ながら無茶苦茶まいう〜ほんのり黒酢の風味も漂います。 麺は浅草開化楼の中太やや縮れでもっちり、スープに負けない主張があるやつです。黒酢を垂らした味玉も美味しかったですが、特筆すべきは鶏チャーシュー、低温調理の鶏肉ですが、しっとりとして肉の旨味も感じる絶妙なモノで今まで食べた鶏チャーシューで1番美味かったです。 あまりの旨さに普段はしないスープまで完飲、流石の一言でした。また来ますね、ご馳走様でした！ #ラーメン #鶏白湯ラーメン ＃匠104

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白湯だが濃度は低め あっさりなのにコクがある #ラーメン #鶏白湯ラーメン

天草大王 神戸ポーク プレミアム #ラーメン

もう脂しか感じない😎 #ソラノイロ#二郎#麺200g#野菜200g#浅草橋ランチ #ラーメン

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濃厚なつけ麺。味変用のクリームを入れるとまろやかな味わいに変わります。 チキンレッグも味が染み込んでてうまい。

場外市場の中ある注目のお店。NOUILLES JAPONAISE とくいち。『とくいち』って聞くと昔ながらのラーメン屋さんをイメージしますが、前に何やら横文字が付いています。店内の佇まいは前半の名前だな。10分程で出てきた丼はラーメンだ。スープは、昆布だしと鶏、椎茸、色んな味が絡み合う、複雑な旨さ。アレ？アレ？って色んな旨みが舌に乗ってくる。麺は中太ストレート麺。コレが美味い。しっかりとした噛みごたえとスープとの絡み。他にも泡状の出汁とか、鶏と豚のチャーシューとか、底から出てくる角切り支那竹とか。楽しみいっぱいの一杯！でも最後にこれラーメン？って思うのは、シェフがフレンチの人だからかなぁ〜。

#山梨 #甲斐市 #ラーメン #しょうゆラーメン #鶏出汁 #中華そば 2024年9月23日 響ヶ丘の牛角の裏手の焼き鳥屋一πで間借り営業？しているらしい新しいラーメン屋さん。9時からの営業だそうで朝ラー。9時丁度くらいについて先客は一名。我々がいる間に5,6組は来たかな。 こちら相方が頼んだ醤油で麺量普通の130g。中盛150gは無料で大盛200gで+50円と良心的。 鶏出汁と銘打つだけあって優しいほんのり甘い脂を含んだ出汁に醤油のコクが合わさってめちゃ旨。麺は細麺ストレートでパツパツで啜ると出汁を口に運んでくれます。しなちくの代わりにごぼうが乗っていて、席に運ばれて来た時ごぼうの香りがするほどです。こりゃリピ決定ですな。

終了している限定投稿ごめんなさいm(__)m あけどやさんの夏麺第3弾提供中との事でやっと食べに行けました！鶏清湯に鶏節をプラスしたスープにサンダー麺を合わせた冷たい一杯との事です(^^) あっさりと優しい感じのバランスですが鶏節独特の旨味がしっかり効いているスープ。通常の鶏清湯より深みがある感じで美味しいです。麺は棣鄂の雷麺。茹でる前にもしっかり手揉みされた麺は独特のビロビロ食感でとっても美味しく大好きな麺。具材も鶏尽くしで2種類の鶏チャーシューが入りそれぞれ味の違いを楽しめて美味。山芋や茗荷がよりさっぱり感を出していて良かったです。個人的には、あけどやさんのわさびは本格的な辛さがあって大好きです。調子乗って入れ過ぎるとツーンとしちゃうんですが(^^;;最後はレモンを絞ってさっぱりと美味しく完食でした。 鶏節効いた冷たいスープにしっかり〆られた雷麺の食感が堪らない美味しさでした！ また次が楽しみです(^^) 暑いこの時期にはぴったりな一杯ではないでしょうか。