特上らぁめん　醤鶏(とくいち Nouilles Japonaise)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  tocalm_43_ms

  5.02024/2/2

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  menrah0498

  4.02023/9/16

  場外市場の中ある注目のお店。NOUILLES JAPONAISE とくいち。『とくいち』って聞くと昔ながらのラーメン屋さんをイメージしますが、前に何やら横文字が付いています。店内の佇まいは前半の名前だな。10分程で出てきた丼はラーメンだ。スープは、昆布だしと鶏、椎茸、色んな味が絡み合う、複雑な旨さ。アレ？アレ？って色んな旨みが舌に乗ってくる。麺は中太ストレート麺。コレが美味い。しっかりとした噛みごたえとスープとの絡み。他にも泡状の出汁とか、鶏と豚のチャーシューとか、底から出てくる角切り支那竹とか。楽しみいっぱいの一杯！でも最後にこれラーメン？って思うのは、シェフがフレンチの人だからかなぁ〜。