山形県のラーメンの人気おすすめランキング (温かい)(3ページ目)

冷たいカツオだしのスープでいただくラーメン。 暑い夏にはピッタリな１杯です。 #ラーメン #冷やしラーメン

ふらっと米沢。 この日は一泊で米沢旅行に行きました。 老舗ラーメン巡りをしようと向かったのがこちら。 かわにし食堂。 場所は米沢市大字長手１１５３というところ。 専用駐車場があるのでそちらに停めて訪問しました。 店内は広くてカウンターとテーブル席などで30席ちょいはあったかな。 カウンターに座ってメニューを見ます。 醤油、味噌と冷やしも置いてありますな。 今回はチャーシューメンを注文。 しばらく待つと料理が提供されました。 やや雑然と盛り付けられた感じですが、 澄んだスープがいい感じで美味そうです。 錦糸卵を細く切ったものがのってるのが珍しいかな。 スープを飲んでみると鶏ガラベースですっきりとやさしい味わいです。 ただ薄いという感じではなくて、 しっかりとうま味があってごくごくと飲みたくなります。 このスープは美味しいな♪ 麺は縮れの細麺となっています。 プリっと感が適度にあってこのやさしいスープにぴったりだと思います。 具材のチャーシューはややぱさっと感があったので しっかりとスープに浸していただきました。 瞬殺で食べ終わりました。 これぞ米沢ラーメンって感じの一杯だったと思います。 行列ができるのがわかる美味しいラーメンでした。 #今日のひとさら #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン

塩ワンタンラーメン

シンプルな見た目で透明なスープ。ちぢれ細麺です。鰹と醤油の風味が口いっぱいに広がるラーメンです。

煮干がきいて熱々スープが旨いですまた醤油の香りも食欲を掻き立てられる一杯です やっぱり近くに行ったら必ず寄りたいです

麺は緩いウェーブの熟成麺で、細いわりに強い食感が特徴的でした！ チャーシューもメンマもしっかり仕込まれていて、新店としてのレベルはかなり高いです。 #ラーメン #中華そば

よどみのない澄み渡ったスープは乾物系が強く出ていて、体内にスッと溶け込んでいくかのような絶妙な塩分。 そこに合わせるのはむっちりの中ストレート麺で、塩ラーメンにこの麺を合わせてくるのがおもしろい!! メンマ、チャーシューも相変わらずですが、特にしっとりとしたチャーシューが好みです♪ #ラーメン #塩ラーメン

やはり去年より格段にスープがいい！ キットネカセテルンダネww 甘さを帯びたコクというか、深みが増した印象です。 前回からハマってしまった柔らかめ指定の麺も、相変わらずうまし♪ #ラーメン #中華そば

しっかりとコクを感じるスープは、高い水準で安定してきたのがわかります。 極太メンマ、味玉も抜かりなし!! #ラーメン #中華そば

煮干しのビターな感じは相変わらずですが、旨味が増しているように感じます。 麺はポキポキ細麺で、このスープとの相性抜群♪ #ラーメン

普通盛りですが、丼に溢れんばかりに盛られててびっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ 小盛にしとけば良かったと出てきた瞬間にひるみました(^　^; 油は背油苦手なので無しにしましたが、普通に入れないとスープの本当の旨味はわからなそうで・・・申し訳ありません(^_^;) このラーメンの特徴は何といっても平たい縮れ麺でしょう！きしめんのように平べったい麺で柔らかめのゆで加減なのでよくスープに絡みます。私は食べるのが遅いのでスープを吸って麺が増殖してしまって、食べても食べても減らないという事態に(笑)スープは醤油ベースに魚介と動物系のダブルスープかな？油なしにしたのであっさりめで、なおかつ動物の癖もなく美味しいです。チャーシューも柔らかくて美味しいです。メンマはちょっと味濃いめで関東人にはしょっぱめに感じるかも。たしか麺が手打ちのままで熟成麺ではないと聞きましたが、特徴のある麺です。私はOKでしたが、好き嫌いは分かれるかも。でも、ラーメン好きさんなら１度は食べてみて損はない一杯かと。 #ラーメン #中華そば #油ラーメン

#チャーシュー麺 #山形 #ランチ #ラーメン #今日のひとさら #チャーシューメン#ガチめし #チャーハン #やきめし あっさりしょう油、細ちぢれ麺 いくつになっても食べれる優しい味でした チャーハンがやばいうまい！半チャにしたけどたりなかた！

庄内地区レジェンド的なこちらの看板メニュー。 官能的な食感のワンタンを求め記録的な豪雨の下でヤバイぐらい並びました(笑) #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #魚介ラーメン #支那そば

トリトン中華そば【麺藤田】@山形県山形市香澄町。箱根や東京のフランス料理店で勤めていた経歴の持ち主であるラーメン店。つけ麺が人気だが汁派の小物は中華そばを選択。澄んだ鶏ガラ豚骨で塩角が立つスープは、積層ある旨味が複雑な様で一体感を持たせ、気品ささえも感じる異色の技法が輝く一杯。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

#ランチ

旨い！あったまる〜担々麺もめちゃ好き #ラーメン #ニララーメン

アゴの風味と油の香ばしさがいいですね！ 鶏の出汁がしっかりと出たスープに油のバランスがちょうどいいです。 麺の茹であがりも相変わらずのプリプリ固麺♪ #ラーメン

まぜダレは魚介系の旨みがギュッと詰まったカエシに、煮干し油が合わさったスッキリとした汁なしニボ醤油味。エグミや引っ掛かりのない煮干しの風味が香ばしく、具材とのバランスもバッチリ！

あっさり透き通ったスープ。良し。

つけ麺より粘度を抑え、魚介出汁が少したってるでしょうか。 抑えたと言っても旨味やコクはしっかりあります(^∇^) 白肌の麺はツルシコにも関わらず、むっちりとした柔らかさもあり、スープの絡みのいいですね♪ このお店はやはりトッピングにも抜かりなし!! デフォのレベルが高いからこそ、その他のレベルも高いのだと改めて実感しました！ #ラーメン

#ラーメン

豚の旨味、脂の甘味、ラー油の辛味がいい塩梅に混ざり合ってます！ 意外に玉ねぎのみじん切りがいい仕事してるんですよねぇ。 個人的に生玉ねぎは嫌いなんですが、これに関しては合うと思います!! モチツルの太麺も食べ応えがあったうまいですね♪ どっさり入った肉、味玉も抜かりなしです(＾～＾) #ラーメン #まぜそば

あっさり醤油スープにキャベツや豚肉等の具材が乗っています。 塩気のあるスープと甘い餡が後引きますねぇ♪ 絶妙な茹で加減の中細縮れ麺に絡むと火傷確定ですが、それでも啜ってしまう(笑) 肉細切りとのことで青椒肉絲が乗ってると思ったんですが、ピーマンとラーメンの相性を考えてキャベツにしてるんでしょうか？ 個人的にもキャベツの方が合うと思います!! #ラーメン #肉ラーメン

げそ天中華。山形ならではです。

程よい鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、精妙な割合で醤油ダレを合わせたスッキリとした淡麗スープ。非常に軽快な飲み口ながら物足りなさはなく、自家製麺との相性も申し分ない良杯。 #醤油ラーメン

コキコキした縮れ中太麺がくせになる、まぜそば。 卵は白身あり・なしが選べます(^^) おいしいけど口飽きしやすいのが難点かな(^_^;) なので個人的には小盛がオススメです(笑)

店主が以前大手スーパーの精肉部門に所属していたことから、チャーシューには良質の国産豚バラを使用し、自家製タレでじっくり煮込むといったこだわりを持っています。 我が家では毎回辛味噌ラーメンを注文します。辛味噌ラーメンに半チャーシューを付けたこともありますが、チャーシューの量がとても多いので、食べきれませんでした。 辛味噌は別皿に盛られてくるので、子どもにも安全に取り分けることができます。自分好みの辛さが調整できるのも嬉しいですね。