横浜市神奈川区で食べられるラーメンのランキング(温かい)(2ページ目)

歴史のある家系ラーメン、六角家。 閉店間際に行ったからか、 隣のとらきち家とは打って変わって活気なし。 店員さんもスマホをポチポチ。でも対応はいいよ。 基本雑だが、味は外さない。 ああ、コレね、家系って感じの味。 とらきち家や末廣家のような爆発力はないが、基本的には満足させてくれる一杯。

白楽に行ったら知味軒で遅い昼を食べるのが、「ルーティーン」なのだ。まぁ、他には「サリサリカレー」か「天せ」くらいしかやってないんだわ。昼休憩とかしちゃってね。正月もガッツリ休んでいたし、高飛車なところがイカしてるぜ、六角橋商店街。 で。「五目ぞは」とか書いちゃうあたりが非常に台湾っぽい知味軒は、大勢に迎合しない独自路線なのだからして、昼休憩しないし、正月休みも取らない。新正月じゃなくて旧正月にガッツリ休むのかも知れないけど。まぁ、良いんだよ、細けぇ事は。 白楽でシンプルなチャーハンが食べたかったら、知味軒に行け。但し五香粉(うーしゃんふん)の匂いが駄目な人はアウトだけど。チャーシューに使ってるんだな、五香粉。シンプルな味付けなのに、無闇矢鱈と美味い。かと言って舌が痺れる化学調味料とかでは無い。 五目そばはスープだけ飲むと、味が淡くて思わず首を捻っちゃうんだが、これは五目あんかけがスープに溶け込んで丁度良くなる味付けだった。タケノコはシャキシャキだし、海老はぷりぷりだし、豚バラは意外とたくさんあるし。お約束なウズラの卵も忘れてないし、久々に満足した五目そば。量もガッツリあって、結構ズッシリと腹に来るヨ。

チャーシューは豚と鶏の二種類↵プースー↵うん、鶏パイタンのアレやな↵しっかりコクが出てるのと、ちょっとオイリーな感じやけど、決してくどくない↵塩ダレもまろやか↵麺は中太の若干縮れ↵ダマになってる部分があったのは残念

#ラーメン #味玉ラーメン #中華そば #醤油ラーメン ＃焼豚 麺も旨いけど、焼豚が特に秀逸！

麺が細麺のストレートなのが特徴かな。美味しい。 11時の開店直後に行くとチャーシュー切り落としをサービスで出してくれる。地味にお得。 …だが、チャーシューメン頼む前に教えてくださいな、そういう情報は。

久々の六角家さん。相変わらずの匂い。気になったのは閑散としている事と、厨房の男衆2人が静かなこと。店内に響き渡るのはフロア担当のおばちゃんの声のみ。味は悪く無いのにな。再訪するか躊躇うどよーんとした暗い雰囲気。六角家の時代も終わったのかな。

味玉を割って、トロトロの中身を垂らす時に、『くぱぁ』って言います。 でも全くイヤラシイ意味ではありません。

例によって開店直後に行くと、小指の先ほどの切り落としチャーシューを丼ごとや「サービス」と渡される。半分ぐらい丼に落とし込みたいところだが、グッとこらえて付属のレンゲに山盛り一杯で我慢した。 スープがとんこつ醤油と魚粉の合わせ技であることと玉ねぎの粗みじん切りがトッピングされることを除けば、博多ラーメンに非常に近い。ストレート細麺、紅生姜、キクラゲ、すりごま。 家系ラーメンでもなく、博多ラーメンでもないが、両者の良いところどりを狙っているのか。 ギトギトではないし背脂もないけれど、ストレート細麺で意外とあっさり、でもコクはある、結構好みなラーメンだった。

今日の夕食 久しぶりに大好きなお店でラーメンを。 毎度お馴染みのらーめん かた こめ おおめ に赤もちゃんを。 しっかりスープも飲み干してごちそうさまでした(*^_^*) #今日の夕食 #ラーメン #大桜 #東神奈川 #家系ラーメン

六角家の二軒隣と言う挑戦的な場所。ではあるが現状では圧倒的に「とらきち家」の勝ち。活気はあるし客も途切れない。何より従業員がキビキビと良く働くので、見ていて気持ちが良いし、家系ラーメンで大事な声出しがちゃんと出来ている。 肝心なお味もきっちりと美味しい。厚さが均一ではない(これは意図的と思われる)チャーシューは、極々軽くスモークされているようであり、噛み締めると旨みと共に香りが鼻に抜ける。 スープはきちんと熱々だし、濃厚な豚骨スープはチャーシューをしっかりと支え、中太麺のモチモチした歯応えも嬉しい。

鶏ガラベースに魚介を合わせた感じの醤油ラーメンです。使っている醤油の風味が味によく出ています。麺は幅広のちぢれ麺です。油はありますが割合さっぱりしています。チャーシューは手作りらしく美味しいです。量は少なめで女性でも問題ないと思います。

オープンは、2024年12月１日。店主は『環２家@下永谷』の出身。動物系素材の深いコクとカエシの甘辛い風味とが高い次元で調和し、啜ると同時に食べ手の意識を丼へと没入させるだけの惹きを持ち合わせる。トッピングの仕上がりも上々。美味い！#ラーメン

大判海苔≫五枚とほうれん草、葱にチャーシューと半熟卵が！ チャーシューは柔らかく味わい深かったです。 麺もコシがしっかりあってスープも深みの中にコクもかんじられました。

豚頭をじっくり炊き込んだスープ。 雑味もなくクリーミーで優しい味ですね。 良くも悪くもクセがないです。 優しくて飲みやすい半面、物足りなさを感じる人もいるかも…。 麺は中太麺。 具は葱、揚げ葱、メンマ、半熟味玉、もやしたっぷり。そして炭火焼の炙り豚トロが４枚。この豚トロは美味しいですね～。 酒のつまみにもなります（笑）。

あっさり、とても上品なお味！小松菜とたけのこが良く合ってます。ただ個人的にはもう少し個性があってもよいかも〜

味噌ラーメンがないのは意外 女性が湯切りしているのも新鮮に映った

極太麺　シャキシャキのネギ　うれしいうずらの煮玉子　とろとろチャーシュー　クリーミーな豚骨スープ

スープは、牛すじ＆魚介＆野菜のトリプルスープに塩をあわせたもの。とてもきれいに澄んだスープはすっきりと飲みやすく、くるくるっとした旨味が感じられます。塩加減は、ややしっかりめですがスープの旨味にのせて最後まで飲み干せるような仕上がりです。麺は、ぷりっとしたかなり細めの縮れ麺です。塩らーめんにはよく合っていると思います。具は、しゃきっとした青梗菜、濃いめの味付けの細メンマ、刻みネギ、揚げネギ、さらに、匂いを気にするほどではないほんのわずかな隠し味程度の小さなニンニクチップ、そして・・・鶏肉好きにはたまらないチャーシュー代わりの『蒸し鶏』が７枚入っています。追加トッピングの『煮玉子』は、しっかりと醤油味のついた垂涎の一品。

骨まで溶けてる感じのかなりクリーミーな豚骨。スープがかなりうまし。家系では個人的に一番かも。 肉にもう少し味がほしい。

スープは、鶏ガラ豚骨、魚節系など野菜も含めた複合ダシの醤油味。その中でも、煮干しの風味が前面に出た印象で、醤油味は最初薄めに感じたのですが食べ進むに従って醤油味が蓄積していくといった感じの仕上がりです。麺は、しっとりとした口当たりの中太ストレート麺です。驚くべきのほうで、しこぱつっとした歯応えも持ちあわせ風味もよく秀逸“自家製麺”と看板を掲げるだけはあると思います。具は、とても厚くてしっかりとした肉質の肩ロースチャーシューが２枚、ナルト、薬味ねぎ、姫竹のダシ煮、柚子皮、そして、とろ～っと黄身がとろけ出す半熟味玉が１個です。この玉子がおいしかったチャーシューは、スープに温まると繊維に沿ってホロホロと崩れるような柔らかさと弾力、ジューシーさが楽しめます。柚子皮は最後にスープをひとくち飲むときに一緒に口に含むと、爽やかな香りが広がります。

太い！美味い！

白濁したとんこつらーめん、お味はまあまあです。付け合わせがチャーシューに味玉、キクラゲなど豪華なのが嬉しいです。

スープは、しっかり乳化したまったり濃厚な豚骨ベースに控えめに醤油を利かせたもの。いわゆる横浜醤油豚骨です。お店としても、『ファットン』“二郎インスパイアではない”という認識であり、あえて言うなら“家系インスパイアラーメン”ということになるのかな？（笑）麺は、やや平打ちでつるっとした固めの口当たりな太縮れ麺です。並盛ということで麺の量は300gですがプリプリッとした麺の運びは軽快で体感的にはやや軽めに感じます。具は、細かめに刻まれた浅めの茹でキャベツ、無料トッピングの刻みニンニク。。。そして、ボリュームたっぷりの分厚いロールバラチャーシューが２枚です。二郎インスパイアではないので刻みニンニク以外のヤサイ、アブラ、カラメなどの無料トッピングはありません。しかしこのチャーシューは絶品。。。（´▽`）横浜醤油豚骨のチャーシューとしては意外性があります。

塩ラーメンうす味！！↵なかなか美味しかった。

家系のなかでは薄味なほうだと思います。でも１杯を食べるにはちょうど良い塩気で、油っこすぎずにちょうど良かったです。

ラーメン。あっさりスープ。チャーシューが美味いんです。シンプルなラーメン。麺がもう少し美味かったら。最高なセットなんだけど～。ちょっと硬めなんですよね！！。好みの問題だけど～。炒飯。美味い。いつ食べても美味い。炒飯だけでは寂しいので・・・。いつもセットにはしてますが！！。決してラーメンがまずい訳じゃありません。美味いんですよ。それよりも炒飯が上ってことで～。炒飯は好きな味でこれもあっさり系。炒飯とチャーシューがあれば幸せ。大満足

あご出汁がガツンとくるラーメン。女将が名物らしいが喋りすぎでうるさい。苦手なタイプだった。 #ラーメン #ランチ #醤油ラーメン #中華そば#神奈川#反町

＋「味付玉子」（100円）。スープは鶏がらスープ。あっさりですが、コクもあります。 麺は細麺でつるっとのど越しがいいです。具は葱、揚げ葱、ほうれん草、メンマ、海苔。チャーシューは大きく、かつ柔らかく、味付け玉子は半熟とろとろ。チョットお高いですが、ヘタな醤油ラーメンの店よりいいかも…。おいしくいただきました。

#ランチ #ラーメン #横浜