豊島区で食べられるラーメンのランキング(温かい,しょっぱい)

特製醤油そば🍜 1050円 動物系に真鯛、貝類を使用した重厚複雑な味わいを表現したあっさり醤油そばでした(店に書いてあった)💁‍♂️笑 三種類のチャーシューやこだわりの出汁が美味しく久しぶりにスープまで飲み干してしまうほどの美味しい一品でした👏 毎月第1週目の火曜日には要の塩として塩そば専門店もやってるのでそっちも行きたいと思いました😁

うまい。細部まで和。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン

スープを一口。ワンダフル！かえしで味を作るのではなく出汁の旨味を前面に出しています、動物系に真鯛や貝などを合わせたスープとのこと。動物は鶏中心かな。それよりも魚介の旨味が後を引く感じが凄い。嫌味のないまったりとしたコク…好きだなぁ、これ！ 麺は中細で色はグレーに近いもの。小麦感満載の中華麺に、何というか日本そばの風味を取り入れたような印象。噛み応えがいいのは勿論、喉越しも最高！ 豚チャーシューはミディアムレア１枚と、通常タイプ１枚、同脂身多め１枚。これに鶏チャーシュー１枚が付きます。味付けは丁度良い塩梅でどれも秀逸。脂付き豚と鶏は燻したような香ばしさがあり、ハムのような風味を併せ持っています。玉子はややしっかりとした味付けで甘みも感じますが十分許容範囲内。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

塩そば。鶏清湯スープに角のない塩。超低加水の極細麺。厚みもあってしっかりした炙り叉焼。弩が付くシンプルさが光る一杯。 #ラーメン #塩そば

#ラーメン 塩ラーメンだとここが一番

鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ！ 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です！ #ラーメン #塩ラーメン

巣鴨のいま村。煮干しラーメンのお店😊醤油味もあるなか塩味をチョイス！ 具材のトマト、付け合わせのレモン生姜がまろやかな塩スープに爽やかな味をプラス！ 青唐辛子酢を入れて味の変化を楽しむのもよし(^^) チャーシューは表面をあぶった鶏肉です！

2019/10/1 濃い味かつ油っこくない飲みやすいスープ チャーシューが美味しい #ラーメン #塩ラーメン #豚骨ラーメン

昔ながらの醤油ラーメン風のスープに、ストレートな麺であっさりいただけます。チャーシューの脂身が多かったのは、たまたま当たったのかもしれません。お店はとてもお洒落なので、女性でも入りやすいです。

担々麺が有名だけどこっちのが好き。

#ラーメン #醤油ラーメン

最初に鯛の風味がすっと通り抜け、その後から貝の甘味のある味が広がる。そして動物系・魚介系・野菜類からなる幾重にも重ねられた旨味が全体を包み、それらを醤油ダレがきっちりまとめている。 ほん田系列の心の味食品の中細ストレート麺は、表面が滑らかで舌触りが良く、シコシコとした歯応え。スープとのバランスが取られた上品な風味です。

星が付いてから行けてなかった蔦。通し営業で行き易くなって4年ぶりに。味の重ね方の巧さに舌を巻く。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #ワンタン麺 #わんたん #醤油そば

スープは鶏ベースで魚介は控えめか。トリュフが溶け込んでいるとはいえ、和のテイストはしっかり残っている。麺はプスっとした噛み応えがあり、スープがしっかり絡んで、喉越しは最高。ミシュラン一つ星だけあって完成度は高い。 #ラーメン #ワンタン麺 #そば #醤油ラーメン #わんたん #醤油そば

#ラーメン #そば #醤油そば #醤油ラーメン #味玉ラーメン

スープは、説明書きから抜粋してご説明致します。和歌山県産の丸大豆生揚げ醤油に長野県の丸大豆生醤油と白醤油をブレンド。そのブレンド醤油に大量の食材から抽出した出汁を合わせて作られた醤油ダレ。更に黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加してあります。やはり特筆すべきは何と言ってもその香りの高さ！！着丼と同時に立ち上る黒トリュフ特有の香りが鼻孔を擽ります。香りに魅惑され最早理性が保てなくなり、すぐさま無意識にレンゲを手に取りました。貪る様に啜ったそのスープは全身の血流が逆流するかと思う程の興奮！！何気なく見えるスープですがカエシの塩梅や香味油の量など研ぎ澄まされています。上質な醤油の香りと黒トリュフの香りが相まって天にも昇る気分でした。↵麺は、ストレートの細麺。サッと丼に麺を移して様に見えますが麺の盛り付けにも拘りが感じられます。茹で加減や湯切りにも一分の隙もなくパーフェクトな歯触り・歯応え・喉越し。黒トリュフに気圧されない為か麺の旨味も堪能出来る様に全粒粉仕様。麺の風味・吸い上げ・持ち上げも申し分なくただただ旨い。↵具材は、中央に青ネギと左上に白ネギをどちらも少量配置。僅かにしてあるのは香りに影響を及ぼさない為の配慮かな？薄紅色の焼豚は噛み応えある厚みに肉そのものの旨味を存分に楽しめる様に調理。味玉は箸で切れるくらいプルンとしていて黄身はとても濃厚。

やはり黒トリュフソースに目がいきますね。トリュフの香りが目の前に広がり、香りを楽しむ。スープは想像以上に貝の旨味が感じられる。奥からジワ〜っと鶏の旨味が込み上げてきて、食べすすめる毎に鶏と貝の旨味が一体となり、染み渡る美味さに。 麺は全粒粉を混じえた中細麺。ツルツルとした舌触りにスープの吸い付きも良くて満足。 チャーシュー、味玉、太メンマも美味しかったのです。 後半にかけて伸びのある美味しさを感じたのが印象的でした。

久しぶりにランチでラーメン(^ ^) 職場の建物内にあるのはありがたい(o^^o)

サンシャインにある青葉でラーメンを( •̀ᴗ•́ )و ̑̑やっぱり青葉は美味しいよね〜〜間違いない！昔懐かしラーメンって感じですね(>∀︎<)b #ラーメン #中華そば

#ラーメン #ランチ #中華そば

とーっても、美味しかった！！ 飲んだ後で食べたくなる、さっぱりしょうゆ味

Theラーメン！どシンプルだからこそわかる美味しさ✨ あっさりなのに奥行き深く美味しかった！並だと多すぎたので小で次は食べよう もりそばも超絶美味しかった！酸味があって最高です！ #ランチ #私のお気に入り#ラーメン #もりそば

ミシュラン一つ星獲得の有名店。麺よし、スープよし。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

ミシュラン一つ星獲得の有名店麺よし、スープ良し #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

坦々麺でミシュラン獲得店あえて全部乗せ特製醤油。 #ラーメン

ファン多し

#ラーメン #青葉 #池袋

職場と同じ建物にあるにもかかわらず… 5年間寄り付かず…（笑） サマータイムの今日ようやくランチへ… あっさりした透き通ったスープ… チャーシューは前評判通りの美味しさ… でもチャーシューメンまでは要らないかな…(^ ^)

ミシュラン星を獲得されているこちらへ。スープを一口飲んで旨っ。麺との絡みも抜群。トリュフソースを使うなど斬新ですが全体のバランスが良いです。並んででもまた食べてみたい一品でした。

いくつもの旨味が押し寄せてくる 素晴らしいラーメン さすがのミシュラン一つ星 ではあるのだが、個人的にはなにか違う #醤油そば #醤油ラーメン #ラーメン

王道！ 美味し！ #ラーメン #醤油ラーメン

このチャーシュー量に、この値段とはありがたい。通常でも麺は硬めだ。肉とともに麺をすすってください。ハーモニーが流れます。

とにかくチャーシューがやばいです。

見事なまでに敷き詰められた豚バラチャーシューは圧巻。 脂身が多くて結構きつかったけど、醤油ダレが強めのスープに浸して美味しくいただきました。

あさりをベースにじっくりと炊き出したスープ。 風味を壊さない様にブレンドした川越産醤油ですっきり仕上げた様。昼限定でハッキリ言って美味しいです。

ほうれん草がいいかんじ♪

豚骨醤油ラーメン！しつこすぎず食べやすい！！

いつでも行列のお店。 家系だけど割とあっさりしてて食べやすいラーメン。 #豚骨醤油ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #グルメ #生きるということ

夜のみのメニュー。というか、夜はこの稲庭中華そばのみ。 鶏ガラと醤油がベースのスープは和のテイストを前面に押し出した上品な味。 ラーメンを食べに行ったので戸惑ったがしっかり完食。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

稲庭中華の特製トッピング。 稲庭うどんのクオリティの高さは中華にしてもおどろきのうまさ。 #ラーメン

メンマ(100円)をトッピング。超人気店の究極の逸品です。

ミシュランの一つ星を獲得したラーメンです。スープ・麺・トッピング全てがハイレベルでした

とにかくあつあつ。 麺が平打ちモチモチでおいしいです。 #ラーメン

見た目ボリューム満点、オイリーな中華そばというかラーメン。一口目で麺がなんか柔いのが少し残念だったけど食べ進めるにつれて慣れてきます。スープもだんだん止まらなくなる感じ。悪くはないけどここだけのものというのはないのかも。 #ラーメン #中華そば #池袋

#ラーメン #池袋

世界初ミシュラン一つ星を獲得したラーメン屋さんです。 魚介だしがとても美味しく、焼豚も分厚く美味しかったです( ^ω^ )

#白鶏#池袋 #ラーメン

すごく熱々で来ます。猫舌の方はやけどに注意！ 濃厚な魚介スープが味わえます。 #ラーメン

#ランチ #池袋

濃厚な魚介の味がガツンと来ます！

濃厚だけど食べやすい #つけ麺 #魚介つけ麺 #醤油つけ麺

青葉の安定感のある優しいスープは、いろんなラーメンの味をリセットさせてくれます。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

函館塩らーめんを売りにしたお店の日替わりメニュー。 具沢山で中々の食べ応えの一杯。 麩が入っているのが面白いですね。 #ラーメン #ワンタン麺 #塩ラーメン

クリーミーな鶏白湯スープに鶏チャーシュー、鶏そぼろまでトッピングされた鶏づくしな一杯。

もっと澄んだスープを想像していたので、結構、どろっとしていて 驚きましたが、塩味もちょうどよくて、スープ飲み干せるくらい。 美味しかったですよ～

#鶏出汁ラーメン #池袋 #ラーメン

焼き秋刀魚の出汁が効いた醤油ラーメン。今年は秋刀魚が不漁らしいけど、秋は秋刀魚ですね。生粋飯も食べましたよ。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #醤油そば #醤油ラーメン #秋刀魚だしラーメン #池袋

背脂がたっぷりのスープですが、見た目とは裏腹にとても優しい味です。燻製卵の香りも特徴的。 #煮玉子 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

青森シャモロック、豚足、香味野菜を抽出したスープに浅利、和ダシを合わせた塩清湯スープ。 浅利の香りと濃厚な鶏の旨みが絶品でした！ 麺は4種類の国産小麦を独自ブレンドした自家製麺。細麺で小麦の香りが楽しめます！ チャーシューは特製の醤油ダレに漬け込んであり柔らかくジューシー！丁寧に作られてるなと感じました！